牛肉產業鏈

❶ 從外國進口的牛肉為什麼會比中國的牛肉還便宜

目前國內大多數肉牛仍散養在農民的家中，每戶數頭牛的飼養方法大大增加了飼養成本。在國外的養牛國的牧場中，飼養成本遠低於國內的成本。另外，它還涉及各種因素，例如生產力和多樣性。美國牛肉之所以如此便宜，是因為它具有三個優勢。

由此看來，一方面，我們必須增加肉牛的養殖規模，另一方面，我們必須開放從牧場和飼料種植到肉牛養殖到後端牛肉加工和飼養的整個產業鏈。銷售有效降低了全過程的成本。為了達到發達國家在提高成本方面的水平。盡管美國牛肉價格便宜，但它主要是進口到中國的冷凍肉，並且主要基於鮮肉領域的本地生產。因此，對中國肉牛產業的發展也充滿了希望和信心。

❷ 恆都牛肉產業規模簡介

這個牛的產業規模非常大，而且管理也非常嚴格，他們有一套自己的管理系統，員工都能福利，待遇也不錯，你如果想去，可以去應聘

❸ 美國的牛肉和中國的牛肉有什麼不同，為什麼美國牛肉

牛肉就是牛肉並沒有什麼不同，為什麼美國的牛肉價格會比中國低那麼多。原因自然是美國養牛成本明顯低於中國。
具體情況：
美國的規模化飼養減少了牛均成本是重要原因，目前國內的肉牛大多數還是散養在農戶家中，每戶幾頭牛的飼養方式大大提升了飼養成本。而在國外養牛發達國家的牧場中，上千頭牛隻需幾個人管理的模式非常普遍，美國甚至有28人養25萬頭牛的規模化牧場，成本自然降低。對此，有業內人士認為，未來大規模養殖肯定是中國養牛業的主要形態，但這其中涉及土地流轉等很多現實問題。
飼料成本問題
有人以牛的主要飼料玉米舉例，美國種植玉米的成本大約每噸摺合人民幣800元，而中國農戶種植的玉米成本高達2400元。「如果靠買農民種植的玉米養牛成本就太高了，所以在飼料種植方面也必須實現規模化，即打通整個養牛業的產業鏈才能夠有效降低成本。」他介紹，科爾沁曾試點了集約化玉米種植，已經能夠做到每畝的成本650元左右。「如果實現畝產750公斤玉米，飼料成本就不比美國高了！」
因此，解決國內牛肉成本高的原因，一方面要加大肉牛養殖的規模化，另一方面要打通從牧草和飼料種植到肉牛養殖再到後端牛肉加工、銷售的整條產業鏈，有效降低全過程的成本，才能與養牛發達國家的產品相抗衡。

❹ 國內牛肉界新貴價格只要普通牛肉一半，為何在國外沒人吃

一分錢愁得英雄漢在父親墳頭哭

缺錢的問題，從家庭和個人養殖戶這個環節就開始了。

12月5日，內蒙古科爾沁草原迎來一場猛烈的冷空氣，溫度驟降到零下15度。上午剛過10點，數10輛貨運大車在草原小鎮舍伯吐的成峰牲畜交易市場門口，排了兩條長隊。幾個小時里，上萬頭架子牛在這里完成交易，運往全國各地。

科爾沁屠宰工廠

和科爾沁合作多年的養殖戶們待不到款，提供不了更多數量的架子牛，科爾沁牛業自己也曾試給合作的養殖大戶提供一些貸款，但“整個產業鏈條都缺錢，根本不能指望一兩家公司就能解決問題吧？”

互聯網農村新金融的出現，正好解決了這個問題。

首先是螞蟻金服向科爾沁牛業、正邦集團等農業產業化經營龍頭企業簽約的養殖戶或合作社提供純信用貸款，而這筆貸款再通過農村淘寶的農資平台定向購買龍頭企業制定的牲畜、飼料等物資。

在整個過程中，螞蟻金服與中華財險聯合為龍頭企業提供新的解決方案，通過保證保險增信方式獲得低成本、高效率的融資。

龍頭企業看中的是養殖戶的經驗和信用。多年在養豬產業深耕，讓正邦集團十分了解合作養豬戶，基層業務員對養豬戶有哪些愛好，是不是好賭博打牌，兩口子感情好不好都了如指掌。

互聯網新金融螞蟻金服看中的是龍頭企業的規模和發展。今年，科爾沁牛業在天貓旗艦店雙十一單日銷售額排名全網生鮮行業第一，高達2208萬元。

一套流程走下來，有經驗有信用的養殖戶和有信譽有規模的龍頭企業，拿到了從銀行和民間領域拿不到的貸款。

相對於傳統金融模式，互聯網方式的接入讓貸款成了專款專用的“私人訂制”。江西豐城養豬的曾老師可以分三批提取並償還貸款，少交了不少利息；江蘇的養鴨大戶石志峰拿到的是45天一個周期的貸款，這正好是白羽鴨的出欄天數，相對於傳統銀行貸款，少承擔了將近一年的利息。

在整個過程里，養殖戶見不到一筆“現錢”，只需要在手機上下載個APP，就可以在淘寶農資農具平台上購買涉農產品的額度。同時，從貸款到購買農資農具、到養殖、銷售，都在阿里生態內的數據平台上有顯示，可以實現從“貸”到“銷”的全鏈數據監控，這也為食品安全提供數據回溯的基礎。

可以想像一下，你從天貓上下單買了一塊牛肉，掃描一下二維碼就知道這塊牛肉的養殖戶是誰，餵了哪些飼料，防疫情況怎麼樣，在屠宰場是誰分割了這塊牛肉。

❺ 恆都全產業鏈生產的牛肉怎麼樣

既然是全產業鏈自然牛肉是優異品質。牛肉質感細嫩、多汁、濃郁、醇厚。選材標准都是2-3歲小牛並且是公牛。體重大約都在550KG/頭等等。

❻ 恆都牛肉採取全產業鏈對生產的牛肉食品有什麼好處

全產業鏈」模式保障了食品的可追溯性，通過建立「牛肉食材源頭到銷售終端」全過程式控制制體系，提高源頭把控能力，規范對生產過程中風險的控制，加強銷售流通環節管理，深化牛肉食材/食品產業鏈全程追溯體系建設。終實現養殖端、生產端、運輸端、流動端、監管端等環節銜接，保障產品質量可追溯。終通過終端的品牌信譽，形成一批廣大消費者歡迎和信賴的產品品牌，恆都作為一個肉牛養殖、肉牛食品企業的不但有養殖量、加工量，而且保障了產品品質和食品安全。

❼ 一塊牛肉的「身世」如何做到一目瞭然

雖然春天到了，但天氣依然寒冷，一鍋熱騰騰的牛肉火鍋、一塊香香的牛扒，足以撫慰了很多人的舌尖和胃。

有數據顯示，我國目前已成為世界第三大牛肉消費國。2000—2016年國內牛肉消費量從 510.2 萬噸增長至759萬噸左右。肉牛存欄量穩定在 1.05 億頭左右，按照一頭牛售價 1.1 萬元左右來估算，我國肉牛養殖市場價值約 1.155 萬億元。

但是，內蒙古科爾沁牛業股份有限公司總經理王征濤認為，國內牛肉消費市場依然不成熟，消費者不知道好牛肉的標准，未經檢驗的國外走私牛肉流入消費市場，甚至超過國內牛肉年消費量的10%。

「科爾沁的前身是國有外貿企業，上世紀80、90年代做邊境貿易，積累了很多經驗。科爾沁認為，牛肉在未來將會有很大空間。於是，從各種肉類中選擇了牛肉作為創業方向，憑借著高品質在激烈競爭中占據一席之地。」王征濤說。

重品質 中標奧運大賽供應商

今年初，「2016品牌食材榜」發布，憑借在市場終端的出色表現，科爾沁成功入選「2016中國品牌食材企業」。其實，科爾沁被世人熟知是在2008年，它成為了北京奧運會的牛肉供應商。

「食品行業並不好做，一不小心，很容易從先驅變成先烈。」王征濤感慨道。但科爾沁從一開始就注重品質，在北京奧運會牛肉供應商的激烈「角逐」中一舉中標。

北京奧運會對供應商的選擇是完全按照國際規則來的。奧組委委託國際第三方來組織競標，第三方駐廠一個月，對農殘、添加劑等進行全面檢測；除安全性外，還注重品質、口感等，由多家酒店的大廚進行盲測；要求全供應鏈條的安全管理，比如從牛的養殖—生產加工—牛肉運輸等一整套的監督管理。

「對於我們來說，中標並沒有增加成本，以前是怎麼生產的，現在還是怎麼生產。」王征濤說，為避免有人故意破壞，工人們都不知道生產的哪些牛肉是供給奧運會。因此，「奧運牛肉」沒啥特殊「待遇」。

「運輸是奧組委指定的物流商，由武警押送，我們不用負責。」王征濤說。

不過，讓科爾沁比較頭痛的是在賽前。2008年5月1日，奧運場館都已建設完成，一些運動員就提前來熟悉場地。「這些運動員的食譜在半年前都已定好，他們還自帶了廚師。」王征濤說，牛肉基本是運動員必吃的，但由於人少經常只要1公斤、2公斤的。

「即使這樣，我們也要從內蒙古給他們空運過來，而且每份牛肉都有一份檢測報告，出這樣一份檢測報告企業需花費6千元。」王征濤說，盡管如此，憑借著高品質，在奧運會供貨過程中，科爾沁一炮打響，積累了經驗，贏得了信譽。

在隨後召開的北京殘奧會、廣州亞運會、深圳世界大學生運動會、亞洲沙灘運動會等大型賽事，科爾沁都成為牛肉指定供應商。

「新金融」帶來產業鏈多維度獲益

「肉牛的產業鏈很長，成本高，標准化程度低，波動大。」王征濤說。

王征濤給記者算了一筆賬，牛的懷孕產犢率約70%，要獲得10萬頭育肥牛，總共須養殖70萬頭牛。「養殖70萬頭牛，至少需20多億元人民幣，350—700萬畝牧場，這都是一個企業所無法承受的。」

王征濤表示，與工業不同的是，農業產品的原料性態是無法改變的，只有好原料才能生產出好產品來。內蒙古草原豐茂，工業不發達，具有天然、綠色、無污染的優勢。如此「良地」上育成的牛，肉質自然鮮美，還富含蛋白質、鐵質等。隨著牛肉銷售規模擴大，無論是牧民還是科爾沁自身，都面臨資金問題。

於是，去年11月，螞蟻金服、中華保險與科爾沁就供應鏈金融方面達成合作。螞蟻金服和中華保險為科爾沁的大型養殖戶提供貸款等金融服務。具體來說，螞蟻金服提供純信用貸款給科爾沁簽約的養殖戶或合作社，該筆貸款通過農村淘寶的農資平台定向購買科爾沁指定的品種牛及其他養殖所需的飼料。當肉牛出欄後，科爾沁向養殖戶進行收購，收購款項將優先償還螞蟻金服的貸款；科爾沁將肉牛屠宰、加工後，產出的生鮮牛肉及牛肉製品通過天貓生鮮進行銷售。在整個過程中， 螞蟻金服與中華財險聯合，為農牧產業龍頭企業提供新的解決方案，通過保證保險增信方式獲得低成本、高效率的融資。

我國牛肉產量已佔世界牛肉總產量的15%，牛肉消費量年復合增速為2.4%，高於全球1.8%的年復合增速。王征濤說，「新金融」為現代養殖業發展解決了最棘手的資金問題提供了很好的幫助，讓養殖戶和企業能多維度獲益。

讓每一塊肉都能「追溯」

用手機掃一下科爾沁牛肉包裝上的二維碼，一個「產品追溯碼查詢系統」頁面立即彈出。頁面上，這塊牛肉來自哪個養殖場、場主照片、活牛品種、口齡、吃的什麼飼料、屠宰日期、檢疫證號、獸醫的名字、生產商是誰、在哪條生產線上生產、牛肉來自的部位、分割工師等信息一應俱全，足有幾十項，牛肉的「身世」一目瞭然。一旦有投訴，就可通過掃碼追溯到產品的每個生產環節，迅速找到原因。

王征濤說，目前我國牛肉市場行業准入門坎低。一根繩子一把刀就可以宰牛，一把刀兩口鍋就可以生產牛肉乾。面對這樣的格局，科爾沁必須堅持品質優先，讓消費者買的放心吃得舒心。

於是，科爾沁引入了我國第一條具有高度智能化的屠宰、吊剔、分割、包裝的牛肉生產線，做到每塊肉都能「追溯」。正由於對品質和安全性的不懈追求，世界肉類組織（IMS）去年吸納科爾沁成為其成員，目前在我國牛肉行業中，科爾沁是其唯一一家成員企業。

品質帶來的不僅是國際認可，銷售也在持續擴大。科爾沁去年在電商線上大賣2億元，約占整體銷售額的10%。盡管當前生鮮電商銷售火爆，但王征濤對生鮮電商的高成本很是擔憂。他說，「我們發一份快遞，保鮮成本都在30元左右，有時甚至比商品本身的價格還高。接下來，我們的業務模式還需不斷完善。」

❽ 說恆都牛肉是全產業鏈是什麼意思

恆都牛肉全產業鏈的意思就是，從牛犢出生開始到牛肉上餐桌為止中間的飼養，管理，屠宰，加工，運輸都是我們恆都牛肉自己完成的，絕對保證了牛肉的安全健康。