食品產業的發展趨勢

① 餐飲行業未來幾年的發展趨勢有哪些

這幾年，餐飲行業不斷地面臨改革和創新，隨著互聯網餐飲模式的興起，專不斷地沖擊屬著傳統餐飲模式，另一方面，加速了餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，為市場碰撞出一個又一個機遇和挑戰。

市場上很多傳統餐因循守舊，不願意順應時代發展而做出改變，因此慢慢走向了衰落，進而倒閉關門。

健康輕食將成為行業的新風口，成為未來生活新趨勢。

② 餐飲行業未來發展趨勢是怎樣的

一、品牌的競爭復，這是一個長期的主制旋律。其中要打造中式快餐的品牌要更多地發揚我們中國文化的傳統，在這個方面尋找突破口；品牌化還要注意產品的高穩定性和質量，從而逐步積累出品牌的知名度和影響力。
二、圍繞標准化的競爭。國外產業鏈的整合比較超前，國內也會面臨一個上下游產業鏈的整合問題。標准化的主要內容可以分成兩塊：一個崗位操作的標准化，包括設備和製作方法等；還有一個是人才培訓的標准化。
三、圍繞盈利模式的競爭。盈利模式是中式快餐的短板，品牌和標准化的差異，導致成本的構成不一樣，最終也導致了盈利模式的不同。例如，西式快餐是全時段的銷售模式，中式快餐目前還沒有突破這個瓶頸，中式快餐的銷售主要集中在中餐和晚餐，這就導致中式快餐和西式快餐的店金收入差異很大，中式快餐的店金收入常常只有西式快餐的一半甚至更少。

③ 食品行業現狀及前景趨勢

當前食品行來業的趨勢是尤為重自要的，它關繫到千家萬戶，每個人的身體健康問題，所以把住食品關就有效地，防止了疾病的傳播也保證的人民的身體健康，所以食品行業的前景趨勢人們堪憂，衛生行業應該把住食品，病從口入關，識人們吃健康的食品，使人們更加健康幸福的生活。

④ 我國食品大健康產業發展趨勢怎麼樣

未來大健康產業發展趨勢將會呈現多元化發展趨勢：

（1）在互聯網的促進下迎來重大變革機遇。例如，大數據，移動互聯網等為中國大健康產業發展帶來了新的活力，提升了行業資源的轉化效率；

（2）醫療資料的國家化流動。其中最為典型的就是人力資源的流動，國內創新葯領域迎來發展，例如君實生物以及信達生物都是海外人才回國創立，先進的研發經驗使得中國的腫瘤葯物研發一躍成為世界領先水平，並且2018年中國已經有兩個自主研發創新葯處於批准上市，雖然說在靶點參照了外國經驗，但是相信未來將會由「Me-Too」、」ME-BETTER」到「first in class」或者「best in class」，中國自主發現的新靶點葯物或許也將會是一個新的創新領域。

（3）大健康產業前端化發展。醫療的核心由治療變為防禦，體檢行業或許會迎來重大發展。

（4）健康產業不斷升級。健康地產、健康膳食、健康管理將會成為等新型商業模式將會持續創新。

——更多數據請參考前瞻產業研究院發布的《中國大健康戰略發展模式與典型案例分析報告》。

⑤ 餐飲業的現狀如何，未來又會有怎樣的發展趨勢

現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一版學權。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些 可以學一門技術，因為考不上高中代表著對文化課的接受能力不高，為什麼不試一下動手實踐類的教學，讓她找一下自己的愛好呢？
學門技術日後能夠更好的就業，現在好就業的也就是學廚師專業，做西餐廚師，西點師，中餐烹飪廚師，大廚，總廚方向，工資待遇高，大型酒店，餐飲企業都需要廚師方面的人才，廚師屬於緊缺型人才。

⑥ 餐飲行業發展趨勢

餐飲業主要分為旅遊飯店、餐廳（ 中餐、西餐） 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型： 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費； 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市裡； 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。
中國餐飲行業分類圖
餐飲行業分類
中國餐飲行業的產業鏈主要包括農產品、牧業產品及農副產品的原材料供應商、代理廠商、中央廚房、分銷渠道、餐飲終端等環節。
中國餐飲行業產業鏈
產業鏈中參與者各司其職，產業鏈主要參與者的職責如下：
（一）代工廠商。主要負責整合農業、牧業、農副產品資源，為餐飲行業提供原材料產品。不過，截至**，中國餐飲行業上游原料產品的供應商尚未成熟，不能有力的支撐餐飲行業的順利發展。此外，由於農業、牧業、農副產品資源相對分散且整體技術水平低下，如果監管不到位，將影響餐飲行業的整體發展。
（二）中央廚房。主要負責上下游成本的控制，對於信息化控制的中央廚房，一方面，可以分析消費者的需求，另一方面，可以通過系統內各種餐廳的需求，設計上游供貨商的產能及配給，盡量節省成本。
（三）餐飲終端。主要負責將餐飲產品遞送給個人/家庭消費者，也就是我們一般講的餐廳、食堂等實體就餐地點等。餐飲終端的地點選擇尤為重要，此外，由於餐飲終端直接面向消費者，對於消費者需求的把握較為精準，對於引導產業鏈前端參與者的市場化導向較為重要。隨著消費需求的不斷升級，餐飲終端的多元化發展將成為一種趨勢。
《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》主要研究分析了餐飲行業市場運行態勢並對餐飲行業發展趨勢作出預測。報告首先介紹了餐飲行業的相關知識及國內外發展環境，並對餐飲行業運行數據進行了剖析，同時對餐飲產業鏈進行了梳理，進而詳細分析了餐飲市場競爭格局及餐飲行業標桿企業，最後對餐飲行業發展前景作出預測，給出針對餐飲行業發展的獨家建議和策略。中國產業調研網發布的《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》給客戶提供了可供參考的具有借鑒意義的發展建議，使其能以更強的能力去參與市場競爭。
《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》的整個研究工作是在系統總結前人研究成果的基礎上，是相關餐飲企業、研究單位、政府等准確、全面、迅速了解餐飲行業發展動向、制定發展戰略不可或缺的專業性報告。
第一章 中國餐飲行業發展綜述
第一節 餐飲行業定義及特徵
一、餐飲行業定義
二、餐飲行業分類
三、餐飲行業基本特徵
1、永續經營
2、適應性強
3、抗風險性
4、低成本營銷
5、集市效應
6、市場穩定
7、收益保障
8、升值空間大
第二節 餐飲行業發展環境分析
一、行業政策環境分析
（1）行業管理體制分析
（2）行業主要法律法規
二、行業經濟環境分析
（1）國際宏觀經濟形勢分析
（2）國內宏觀經濟形勢分析
三、行業社會環境分析
（1）中國傳統飲食文化
（2）西式餐飲文化在中國的發展
四、行業消費環境分析
（1）居民可支配收入
（2）消費結構分析
（3）消費行為分析
第三節 餐飲行業關聯行業發展分析
一、關聯行業對餐飲業發展影響分析
（1）旅遊業對餐飲業發展影響分析
1）旅遊業對餐飲業的影響
2）國內旅遊業發展現狀調研
3）入境旅遊市場發展現狀調研

⑦ 試述我國功能性食品的發展趨勢

—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國功能食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》。

亞健康現象普遍，消費者健康意識覺醒

據世界衛生組織統計，目前我國只有15%的人處於健康狀態，而亞健康人口比例已經達到70%。亞健康人群的身體機能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不僅能夠滿足亞健康人群的低熱量、低脂肪、低糖的食物要求，還能提供足夠亞健康人群的日常熱量消耗。

根據國家統計局數據，2018年居民人均消費者支出19853元，同比增長8.36%；居民人均醫療保健支出佔比不斷提升，由2013年的6.9%上升至2018年的8.5%。

功能食品行業的發展關繫到全民的健康，並逐步發展出了健康經濟概念。健康經濟是一種新的視角、新的訴求、新的發展方式和新的經濟形態，是對安全經濟、綠色經濟、低碳經濟、營養經濟、和諧經濟和可持續經濟等的新概括和新主張，是經濟社會發展大趨勢。

2016年10月25日，中共中央、國務院發布實施《「健康中國2030」規劃綱要》，將「健康中國」上升為國家戰略。《綱要》提出：

◆ 制定實施國民營養計劃，深入開展食物（農產品、食品）營養功能評價研究，全面普及膳食營養知識，發布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。到2030年，居民營養知識素養明顯提高，營養缺乏疾病發生率顯著下降，全國人均每日食鹽攝入量降低20%，超重、肥胖人口增長速度明顯放緩。

◆ 積極促進健康與養老、旅遊、互聯網、健身休閑、食品融合，催生健康新產業、新業態、新模式。發展基於互聯網的健康服務，鼓勵發展健康體檢、咨詢等健康服務，促進個性化健康管理服務發展，培育一批有特色的健康管理服務產業，探索推進可穿戴設備、智能健康電子產品和健康醫療移動應用服務等發展。健康產業總規模2020年達8萬億，2030年達16萬億。

健康產業是具有巨大市場潛力的新興產業，包括醫療產品、保健用品、營養食品、醫療器械、保健器具、休閑健身、健康管理、健康咨詢等多個與人類健康緊密相關的生產和服務等領域。從健康產業佔GDP的比重來看，目前中國僅佔5.3%左右，美國等發達國家已經佔到17.8%，中國佔比還未達到美國的三分之一。隨著「健康中國」上升為國家戰略，健康產業將成為國民經濟支柱性產業，功能食品行業作為健康產業的一個重要組成部分，也將享受健康產業發展的政策紅利，未來具有廣闊的發展空間。

⑧ 食品工業的發展趨勢

08年第一季來度，我國食品工業完源成固定資產投資額1838.81億元，同比增長25.5%；全國規模以上食品工業企業35084家，完成主營業務收入22842.7億元，同比增長16.5%。預計今年全國食品工業增加值增長速度不低於10%。
中國產業洞察網《食品工業調查報告》指出2013年初食品工業生產低位開局，行業運行面臨一些新情況和新問題。食品工業利潤、食品進出口額增幅收窄，食品價格波動較大，食品安全任重道遠。

⑨ 食品行業前景怎麼樣呢

民以食為天，食品行業一直是可以的，關鍵要做到安全衛生，口感好。