㈠ 農村基層文化產業發展存在哪些困難應如何解決
一、當前農村文化建設存在的問題
（一）觀念認識上不強，領導重視力度不夠。一是認識不到位。鄉鎮部分領導幹部只重視經濟建設，不重視精神文明建設，認為「文化站關一年門不會有人上訪，縣里也無人追查」，沒有認識到文化與經濟的辯證關系。二是對「大文化」的理解不夠，沒有意識到文化是一個充滿活力的朝陽產業，是意識形態和宣傳思想工作的大范疇，存在著文化建設只不過是唱唱歌、跳跳舞、逗笑搞樂、鬧著玩、尋開心的認識誤區。
（二）農村文化建設和群眾文化活動難以開展。我縣農村文化建設基礎還相當薄弱，農民文化生活還十分單調，農村文化隊伍建設更亟需加強，不良的文化現象有所抬頭，農村文化事業任重道遠。一是文化隊伍建設沒有加強和提高，整體文化從業人員自身素質不高、業務不精、事業心欠缺；二是群眾年齡結構嚴重失衡。由於農村青壯年大部分外出務工，留守在家的大多是婦女、兒童、老年人，他們既要看孩子、做家務、還要忙田地里的農活，且居住分散，交通閉塞，通訊工具落後，無時間、無條件、無能力參加更多有益文化活動；三是工作作風與工作方式沒有與時俱進，沒有開展和創作出適應新時代發展的具有地方特色活動和作品來滿足發展中人民群眾的精神需要。
（三）管理體制不順，文廣站合並後不能形成合力。鄉鎮文化、廣播兩站進行了合並，目的是有利於「大文化」資源統一管理、統一使用，充分發揮文化和廣播的優勢。但根據調查的情況來看，由於機構改革後，受編制與經費的約束，精簡人員數量較大，很多文化工作者易崗他就，個別鄉鎮甚至撤銷了文化廣播工作站，有些鄉鎮即使有文化站也是照顧領導的關系，安排了些非專業人員在崗，人員素質較低、責任心不強、工作無頭緒、目標不明確，造成了部分農村文化工作開展不力，一些封建的、落後的思想在農村有蔓延的趨勢。
（四）經費投入少，隊伍建設令人擔憂。一是全縣約60%的文化基層單位和鄉鎮文化廣播工作站陣地陳舊落後，不能滿足人民群眾對文化活動的需求。二是農村經濟發展相對落後，部分鄉鎮對農村文化建設經費投入很少，致使文化工作舉步維艱，就根本無力開展文化活動。三是專業人員流失，後備人才匱乏。
二、抓好農村文化建設的對策及建議
（一）按照「先進文化」的要求，提高對農村文化建設重要性的認識。農村文化建設是農村「兩個文明」建設的重要內容，農村文化建設的滯後，到一定階段必將影響和阻礙農村的經濟發展和社會進步。因此我們必須認識到抓好農村文化建設是實踐「三個代表」重要思想的需要，是加強農村精神文明建設的需要，是全面建設農村小康社會和提高農村整體發展水平的需要，從而進一步提高認識，著力解決「一手硬、一手軟，說起來需要、干起來不要」等問題。一是要通過確立和實施「大文化」理念，充分認識到農村文化繁榮是提高農民思想道德素質和推動農村經濟持久發展所不可替代的作用，把提高農村群眾整體素質、樹立新世紀農民形象作為農村文化建設的首要任務，堅持執政為民，強化發展意識；二是要進一步加大對農村文化重要性和必要性的宣傳力度，要充分利用新聞媒體加大對「大文化」思想的宣傳，使全社會都參與到關心、支持農村文化工作中來。
（二）要進一步深化體制改革，培育和發展文化產業。深化文化體制改革，改變文化和機構體制的問題，確保政令暢通，就要調整和出台適合我縣實際的文化改革方案。撤銷文播站機構的鄉鎮應立即恢復，配齊配強鄉鎮文播站長，要定期培訓，通過各種形式的考核、評選和比賽發展和培養更多的業務骨幹。要徹底打破文化專業文化部門辦、文化產業文化人自身經營的格局，鼓勵社會辦院園，推動文藝團體走向社會、走向市場、走產業化的路子。要正確處理好公益性和經營性的關系，在保證文化公益性社會效益的前提下可適當開展有償服務，要堅持取之於民、用之於民的方針，逐步把文化產業辦成集教育、科技、旅遊、文化為一體的綜合產業
㈡ 農村飲食文化產業發展的基本原理是什麼
一、餐飲業和餐飲企業：(1)餐飲業是利用設備與場所，在一定的消費環境中為社會提供餐飲產品和就餐服務的生產經營性服務行業；(2)餐飲企業是一個為社會公眾提供餐飲服務的、具有一定獨立性的、資本運動的經濟實體；(3)前者側重於自然屬性，後者側重於經濟屬性。正確認識餐飲業和餐飲企業的區別是研究現代餐飲管理的前提和基礎。
二、餐飲業的性質：
(1)經濟屬性：是指餐廳、酒樓、飯店餐飲等已轉變為相對獨立的資本運動的經濟實體後所具有的性質，即企業性質。
(2)社會屬性：是指餐廳、酒樓、飯庄、酒店等都是為社會大眾提供就餐服務的，它們既是公共消費場所，又是企業單位。
(3)文化屬性：是指餐廳、酒樓、酒店、飯庄等不僅是一種企業單位，而且是餐飲文化最典型、最集中的展現場所。它通過三個方面表現出來：
A.一是餐廳的消費環境要通過環境設計、內部裝修與美化，體現出獨特的風格與文化底蘊，要對目標市場客人具有強烈的吸引力；
B.二是餐廳服務要通過員工服裝服飾、服務態度、禮節禮貌，操作程序和質量標准充分體現中華民族文化特色和地方文化色彩，展示具有濃郁文化氛圍的特色服務；
C.三是餐飲產品的烹制要充分傳承和發展中華烹飪文化特色，並且在菜品名稱、原料選用、加工烹制、食雕造型、餐具選型和用餐方式、茶水、酒水等各個方面要營造出具有特色的烹飪文化。
(4)生產屬性：是指餐飲經營是利用食品原材料，經過加工切配、烹飪製作，形成產品供客人就地消費的屬性。
三、劃分餐飲經營的類型主要有三方面的作用：(1)一是便於投資者根據餐飲類型選擇投資方向，作出投資決策；(2)二是便於經營者根據餐飲類型和風味做好市場定位，選取主要目標市場，確定經營方向；(3)三是便於消費者選擇適合自己需求的餐廳。
四、餐飲業的基本特徵：(1)行業發展的依賴性和市場准入的容易性；(2)市場范圍的廣泛性和顧客需求的多樣性；(3)品牌創建的艱巨性和專利保護的困難性；(4)飲食文化的民族性和產品風味的地方性。
五、餐飲業在國民經濟中的地位和作用：(1)是繁榮經濟、活躍市場，提供社會化生活服務的重要行業；(2)是創造社會財富、增加國民收入，促進地區經濟和旅遊業發展的生產經營性服務行業；(3)是發展第三產業、創造就業機會，促進相關行業發展的關聯帶動作用較強的服務行業。
六、現階段，我國餐飲市場消費的發展趨勢：
(1)從集團型公款消費為主向多元化大眾性消費的方向發展，主要表現是：
A.公款消費、集團消費還會長期存在；
B.以旅遊、會議、經濟交往為主的集團消費還會進一步發展；
C.以白領階層、工薪階層為代表的大眾消費時代已經到來，將撐起我國餐飲市場的半邊天；
D.非公有制經濟的業主將成為餐飲市場消費的重要生力軍。
(2)從地域性風味消費為主向海內外多類型、多風味交融並舉型消費方向發展；
(3)從生理性功能型消費為主向精神性文化型消費的方向發展，主要表現為：
A.一是餐廳的裝飾布置、環境美化、清潔衛生越來越好，力求為客人創造美觀大方、舒適典雅、賞心悅目、文化色彩濃郁的消費環境；
B.二是更加講究產品質量、烹飪藝術、菜點裝飾、營養和餐具配合，烹飪文化將越來越向縱深發展；
C.三是餐飲服務將向更加人情味、感情化、個性化和更具文化色彩的方向發展。
七、我國餐飲業營銷市場的發展趨勢：(1)從簡單營銷為主向主體營銷的方向發展；(2)從風味營銷為主向品牌營銷為主的方向發展；(3)從單個企業營銷為主向集團連鎖營銷的方向發展；(4)市場營銷格局正向天下紛爭、群雄逐鹿、各領風騷的方向發展。
八、餐飲企業的經營管理發展趨勢：(1)人力資源管理正向「以人為本」的方向發展；(2)管理模式正在向以權變觀念為基礎的多樣化模式的方向發展；(3)
質量管理正在向以標准化和程序化為基礎的個性化和感情化方向發展；(4)效益管理正在向以預算目標為中心的多元化、多方位控制的方向發展。
九、餐飲管理的特點：(1)生產過程短，產銷定製性強；(2)經營變化快，技術質量要求高；(3)影響因素多，客源營業收入波動大；(4)業務過程復雜，管理不易控制。
十、餐飲管理的任務：(1)研究經營方針，確定經營策略；(2)編制經營預算，推行目標管理；(3)做好客源組織，加強產品銷售；(4)組織核心業務開展，確保優質服務；(5)控製成本費用，保證效益和保持後勁。
十一、現代餐飲管理的對策措施：(1)堅持「以人為本」，協調各方利益關系；(2)掌握客源量變，推行精益生產方式；(3)注重營養衛生，確保客人需求與安全；(4)正確掌握毛利，維護供求雙方權益；(5)強化飲食文化（餐廳消費環境的裝飾文化、員工服飾和禮貌禮節表現的服務文化、菜點烹制和餐具搭配的烹飪文化），提供優質餐飲服務。
㈢ 農村文化產業的發展遵循哪些規律
不要破壞原有的自然文化
㈣ 農村文化產業是什麼，具體包括什麼
在特色文化資源和自然資源豐富的農村地區，以農民為創作和生產主體，發展傳統手工藝生產、鄉村旅遊等產業，有助於促進農村產業結構調整，增加農民收入，實現文化富民，對傳承優秀傳統文化和加強農村文化建設也具有積極作用。
我國農村擁有豐富的傳統手工藝遺存，作為產業資源應受到高度重視，建議立足文化生態的高度加強傳統手工藝保護，保護由手藝人、手工技藝、手工藝品、手工藝價值理念等組成的文化生態系統，這是發展當代手工藝產業的基本前提與保證。
㈤ 農村文化產業可持續發展途徑有哪些
一方面表現為過度利用和浪費資源，使文化資源的開發和保護的矛盾日益凸顯。文化資源需要開發，如果不開發利用，就只能像深埋在地下得不到開採的自然資源一樣無法實現其價值。但一哄而起、盲目殺雞取卵式的開發，過度利用資源、不計代價和不顧未來的短視發展，將會造成難以彌補的損失和破壞。許多文化資源特別是歷史文化資源、民族文化資源、自然景觀資源等都具有一定的稀缺性和脆弱性，它們往往是不可再生或很難再生的，這些文化資源應該永續利用、代代共享，決不能走「吃祖宗飯，斷子孫路」的路子。但在我國文化產業發展過程中，存在保護不足、利用過度的傾向，這是影響文化產業可持續發展的硬傷。另一方面是，無論文化產品的生產和市場的開拓，都存在「一錘子買賣」的問題，搞短期行為。為了追求一時的經濟效益而不顧社會效益，搞一些庸俗乃至非法的東西；或是一味追求低成本高速度，粗製濫造，「假、冒、偽、劣」的文化產品泛濫。其結果必然是失去市場。為有效開發和利用文化資源，抗拒「眼球經濟」的短視和浮躁，迫切需要我們立足現實，著眼未來，從長計議，防止短視發展及其危害。
㈥ 國外農村文化產業的基本特徵有哪些
一枝獨綉 | 05-08-23 0 0 舉報
組織文化是指組織在長期的實踐中形成的並被組織成員廣泛接受和遵循的具有白呢組織特色的價值觀念、行為規范、團體意識和思維模式的總和。
組織文化包括組織精神、組織價值觀和組織的形象。
組織文化的基本特徵表現在：1、成員的一致性。
2、團體的重要性。3、控制。4、報酬的標准。5、對人的關注。6、單位的一體化。
7、沖突的寬容度。8、風險的承受度。9、手段-結果的傾向程度。10、系統的開放度。
㈦ 什麼是農村文化產業
在特色文化資源和自然資源豐富的農村地區，以農民為創作和生產主體，發展傳統手工藝生產、鄉村旅遊等產業，有助於促進農村產業結構調整，增加農民收入，實現文化富民，對傳承優秀傳統文化和加強農村文化建設也具有積極作用。
㈧ 農村文化產業的發展遵循哪些規律
農村文化產業的發展具有以下功能：
1、 可以規模化生產。即可以按照一定版的工業化標准對農村文化產品權進行批量生產，如民間 飲食、農村手工藝等。
2、 可以市場化經營。農村文化產品具有商業性，大批的農村文化產品要以市場為依託，通 過市場送達消費者手中。
3、 可以復制。農村文化產品必須進行標准化生產，確保公眾享受到符合國家或地方標准和 公眾要求的高質量服務。
4、 具有創造性。就農村文化產業及產品所承載的內容而言，它必須凝結當地人們的創造性 勞動並不斷深化與提升。
5、 具有層次性。農村文化產業具有基礎層（地方文化資源）、核心產業層（地方文化產品）、 和延伸產業層（如民族服飾設計中蘊涵的時尚文化）三個基本層次。
農村文化產業作為 一種新型產業，涉及文化和經濟兩個領域，這種邊緣性和交叉性的特點，決定了研究農 村文化產業時既要以經濟的眼光看待文化，又要用文化的眼光看待經濟。