我國葡萄酒產業發展現狀如何

⑴ 誰有 紅酒行業現狀及發展趨勢分析

近年來，隨著我國經濟不斷發展，居民收入水平持續提高，加上政府促進內需政策的實施，促使國民未來消費能力和消費信心得到提振，有效刺激我國居民對葡萄酒的消費需求。

同時，國家產業政策支持、葡萄酒行業發展勢頭良好，推動我國葡萄酒市場規模不斷擴大。前瞻產業研究院《互聯網對中國葡萄酒行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》數據顯示：2012年底，我國規模以上葡萄酒企業(指年銷售額在2000萬元以上的企業)的葡萄酒產量達到138.16萬千升，平均每五年翻一番，近十年的復合增長率為16.98%，近五年的復合增長率為15.75%;規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入從47.68億元升至438.46億元，增長了8.19
倍。2013年，由於消費市場的改變以及進口葡萄酒持續沖擊的影響，我國葡萄酒行業景氣度下滑，產量降至117.8萬千升，規模以上葡萄酒企業的主營業務收入降至408.17億元。2014年，行業發展狀況稍有回暖，規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入為420.57億元，較上年上升3.04%，產量下降了1.44%至116.1萬千升。到2014年底，全國規模以上葡萄酒生產企業達到217家。

我國葡萄酒需求快速增長的利好發展勢頭吸引外國葡萄酒不斷進入中國，給國內品牌葡萄酒生產企業帶來較大沖擊。2008年以來，我國葡萄酒進口量一直保持較快增長，進口量和進口金額分別以年均24%和31%的增長率逐年增長至2012年4.26億升和25.73億美元的水平。2013年的中國進口葡萄酒總量為4.06億升，同比下降4.65%，進口葡萄酒總額為
23.98億美元，較2012年下降6.83%。2014年中國進口葡萄酒數量基本持平，全年進口葡萄酒4.09億升，同比增長0.87%，進口葡萄酒總額為22.13億美元，同比下降7.69%，進口葡萄酒對櫃內市場仍有一定沖擊。

2006年以來，國內葡萄酒行業的利潤率總體保持上升態勢，主要原因為在葡萄酒市場需求旺盛的態勢下，葡萄酒產品銷售價穩步上升，基本抵消了包裝成本及其他費用上升帶來的影響。2008年金融危機發生後，行業的利潤率出現了短期波動，但2011年恢復到歷史最好水平。2012年，我國葡萄酒行業利潤率出現下滑，主要是由於進口葡萄酒的不斷增加給國內葡萄酒企業帶來較大沖擊：至2013年，國內葡萄酒消費市場出現變化，高檔葡萄酒銷售下滑較大，加之進口葡萄酒對國產葡萄酒市場的持續性沖擊，都在一定程度上影響了行業利潤率水平。2014年的行業數據顯示，葡萄酒行業在消費結構和進口酒的沖擊下利潤率進一步下滑。

一、未來三到五年中國葡萄酒市場將會出現高速增長

中國幾千年的文明史，沒有哪個時代離開過酒，「無酒不成宴，無酒不歡」，這雖然更多說的是白酒，但是隨著中國經濟的高速發展，社會的不斷進步，人們的飲酒習慣也在發生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見，那些還在酒桌上拼殺白酒的幾乎都是60、70一代人，40、50一代身體已經不能再允許太多折騰了，而80、90後是改革開放後成長起來的新一代，他們的飲酒習慣明顯不同於他們的父輩了：什麼感情深一口悶，感情淺添一添，那種被動的飲酒方式在他們身上已經不易見到了，取而代之的是更生活化、更自由地飲酒了。

未來3到5年，80後一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，因為80、90年一代的消費習慣變化，未來白酒市場將有一大部分會被葡萄酒所取代。

近年來無論是國內外葡萄酒企業，還是葡萄酒知識傳播培訓機構都在積極地推廣葡萄酒知識。幾年前這些還都是少數精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時間我們再看，很多葡萄酒培訓已經深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經到鄉鎮一級市場。葡萄酒知識的普及度也越來越高，葡萄酒在中國老百姓心中已不再那麼神秘和高不可攀，在未來3到5年內相信葡萄酒知識在中國會越來越普及。

互聯網、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛發展，她們所帶來的影響力中國老百姓已經切身體會到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動了傳統商業模式的變革。新媒體是新時尚，葡萄酒是時尚品，所以當葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業波瀾。也買酒、酒美網等新媒體與葡萄酒的結合，已經徹底終結了葡萄酒行業的暴利時代;微信等的快捷分享讓無數菜鳥都變成小半個專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會高速發展，這將會在很大程度上為中國葡萄酒市場發展推波助瀾。

行業內統計，中國葡萄酒目前僅300億左右的市場總量，相對於白酒數千億市場來說目前還只是「小兄弟」，但是隨著人們消費習慣的改變，加之葡萄酒知識的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會高速增長，甚至會出現暴發性增長。

二、國產葡萄酒行業的三大難關

中國葡萄酒市場簡單來看可分為國產酒與進口酒，未來到底誰更有機會搭上中國葡萄酒市場高速增長的「動車」呢?

國產葡萄酒目前主要是張裕、長城、王朝這三大品牌，也就是傳統定位認為的行業第一陣營，第二陣營目前也就威龍、華東等，第三陣營主要是一此地方性品牌，如雲南紅、漢森、通天、皇軒、怡園莫高等。實際上中國葡萄酒行業發展是比較畸形的，國產葡萄酒行業明顯的三大現象是：一、第一陣營體制受限;二、第二陣營後勁不足;三、第三陣營難以突破。

深入分析三大現象背後是國產葡萄酒行業存在的三大問題，這三大問題在未來3到5年仍將是制約國產葡萄酒發展的三大難關。

難關一：體制關。國內一線酒企，無論是白酒還是葡萄酒，大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產葡萄酒企業最明顯的就是王朝，應該來說，王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表，但是因為體制受限，這些年來幾乎沒有發展，南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧，中糧兼並後幾經折騰仍然沒有走出誤區;發展相對好一些應屬張裕了，改制給其帶來了發展的澎湃動力，但第一陣營如果僅此一家發展仍然不變改變行業的大格局。

難關二：底蘊關。中國白酒文化歷經幾千年傳承，源源不斷，底蘊深厚，所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對於白酒，現代意義上的葡萄酒在中國真正發展也才30餘年，盡管這些年來業界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史，但那終歸也只是在業界談談而已，歷史的斷檔是無法去修復的。相比歐洲幾千年葡萄酒發展史，我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊上的不足，正是因為這一重要原因影響了國產葡萄酒品牌附加值的提升，這一點是中國葡萄酒最難以突破的一關。從當前國產葡萄酒行業現狀來看，行業本身還難以形成合力(這部分內容另撰文研討)來引導國民對於國產葡萄酒價值的進一步認知。實際上業內都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中，來自寧夏產區的葡萄酒擊敗了法國波爾多名庄酒，再現1976年那場經典的美法葡萄酒大賽之盛況，這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發展，可這些信息也僅在行業內流傳。筆者從事一線國產葡萄酒營銷推廣多年，常遇到消費者對於國產葡萄酒的不認同，初遇時十分懊惱，理性分析後也淡定多了。這一難關的突破需要國產酒品牌形成合力，特別是第一、二陣營的合力引導，可現實是只有張裕一家在極力吶喊，王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎，而威龍卻主打「有機」概念自立門戶了。所以這一關將是未來3到5年內國產葡萄酒難以跨越的最大障礙。

難關三：價值意識關。國產食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業也存在，2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件，2012年張裕的葯殘門事件沸沸揚揚，山東煙台一代至今仍然能大量提供所謂的「超低價原酒」。國內食品行業從業者的行業自律仍然令人擔憂，這是從加工業方面來說的。另一方面國內市場競爭的無序性也導致渠道商一再壓縮采購成本，迫使製造企業一再壓低製造成本，乃至以次充好，造成惡性循環。這兩方面的問題歸結起來都是行業從業者的價值意識和道德意識缺失，這一問題的解決也不是一朝一夕可以實現的，所以未來3到5年也將會成為影響國產葡萄酒發展的一大難關。

三、進口酒市場潛力巨大

我們分析了國產葡萄酒因為三大難關不易跨越，未來3到5年難以取得突破性進展，但是中國葡萄酒市場高速增長已是必然，所以進口酒巿場機會巨大，這種機會也源自於進口酒自身的幾大優勢：一是中國老百姓還是認為進口品牌文化底蘊相對深厚，特別是舊世界地區的品牌，葡萄酒行內有句話：老外是看酒喝酒，咱中國人更多是看人喝酒，意思說的是中國人特有的「面子」文化，喝進口酒比喝國產酒更有面子;二是相比國產酒，進口酒的品類更豐富，消費者可選擇性更強，先不去說葡萄酒新、舊世界共有多少產區，每個產區又有多少種自己的特色產品，舉個簡單的例子，目前在國產酒中幾乎就沒有優秀的起泡酒，而起泡酒卻深受年輕一代喜愛，那咋辦?於是乎世界各地琳琅滿目的起泡酒紛紛搶灘登陸;三是相對於國產酒，進口酒市場價格不透明，更有利於保持渠道利潤，這也是非常重要的方面。這三方面歸結到一點來看還是因為國產酒行業自身的發展受限，服裝行業就是明顯的例子，十到十五年前，中國市場的中高價位服裝幾乎都是洋品牌，可隨著中國服裝業的快速發展，現在我們身上幾乎都是福建、廣東等地產的民族品牌。國產葡萄酒行業如果能擺脫限制，高速發展，那未來巿場格局完全不一樣。

⑵ 葡萄酒行業前景怎麼樣

葡萄酒行業在中國是一個朝陽產業,特別是品酒師、侍酒師等專業人才更是缺乏。一回名優秀的侍酒師答和品酒師年薪可以達到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費。 所以國內有很大的發展空間。投身葡萄酒行業，最好能受過葡萄酒專業知識方面的培訓，這樣更有競爭力。目前國內主要的葡萄酒培訓機構有逸香葡萄酒教育、ASC等等。國內現在學得人最多的課程應該是ESW。

⑶ 昌黎葡萄酒發展史

昌黎，一個小縣城，葡萄酒產量佔到全國總產量的四分之一，其特有的魅力堪與法國波爾多媲美。

秦皇島市昌黎縣地處河北省東北部，總面積1212.4平方公里，耕地94萬畝，總人口54.8萬，其中農業人口佔80％。昌黎縣不僅是河北省的農業強縣和河北省首批擴權縣之一，而且也是全國首批沿海對外開放縣。

昌黎縣東臨渤海，北依燕山，西南挾灤河，氣候和土壤條件特別適宜葡萄的生長，有400多年栽培葡萄的歷史，所產的葡萄氣味噴香，口感甜潤，深受人們的喜愛。上世紀70年代，又引進了赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等釀酒用的葡萄新品種，於1979年研製、開發出中國第一瓶干紅葡萄酒，填補了中國干紅葡萄酒的空白。

近年來，昌黎葡萄酒產業發展迅猛，涌現出了華夏長城、地王、越千年等30家葡萄酒釀造企業，干紅葡萄酒生產規模不斷擴大，葡萄酒產量佔到全國總產量的四分之一，被譽為「中國干紅葡萄酒城」和「東方的波爾多」。

如今在昌黎，不僅有眾多農戶融入「干紅產業鏈條」，還有從事產前、產中、產後技術、信息服務的中間環節，更有技術、設備不斷提檔升級的眾多企業，已實實在在地開拓出一條立足資源、順應市場、創新發展葡萄酒產業集群發展的道路。全縣70％的行政村，8000農戶栽植釀酒葡萄，主栽品種為赤霞珠、品麗珠、梅麓輒、龍眼、霞多麗。農民每年從中獲利約計5000萬元。目前，全縣已建立了縣、鄉、村三級技術服務網路，從事釀酒葡萄栽培技術研究與推廣的技術人員有171名，其中擁有中高級職稱的51名。在葡萄酒釀造方面，有國家級評酒委員11名，中高級職稱技術人員40餘名。2001年，昌黎與亞洲惟一的葡萄酒學院——西北農林科技大學葡萄酒學院建立了密切的合作關系，並開展了卓有成效的合作。

由「昌黎葡萄」向「昌黎干紅」躍升

1980年，當昌黎人以每株1美元的價格從法國帶回優種「赤霞珠」酒葡萄苗時，只是懷揣著把一個「朝陽產業」發展壯大的憧憬。20多年後，這個「蛋糕」做得如此之大，由「昌黎葡萄」向「昌黎干紅」的「聚變」速度如此之快，遠遠超出了他們當初的想像。

昌黎享受著與世界著名干紅葡萄酒產地法國波爾多同樣的日照、土壤和溫差，被譽為世界上最好的釀酒葡萄產區之一。經過多年的摸爬滾打，昌黎縣委、縣政府逐漸認識到，要想讓產業健康持續發展，必須要提高組織化程度，讓產業鏈中的各個環節都能規范地運行。2000年3月，昌黎成立了我國第一個葡萄酒業管理局，同時，還建立了釀酒葡萄種植協會、葡萄釀酒企業協會，制定了一系列助推產業健康發展的政策。政府、企業、農戶都有了自己的代言人，並形成了利益共同體，把組織化程度提高到一個新高度。

組織化程度的提升，加快了產業發展的步伐。到2005年，昌黎干紅酒產業已形成由31家釀造企業、5萬畝優質酒葡萄基地、4萬多農戶組成的產業集群，干紅酒產業成為第一大立縣產業，被列為河北省十大特色產業之一。

如今，昌黎的干紅產業既有基地支撐，又有釀造龍頭企業的帶動，已形成完整的產業鏈條，群體龐大的干紅酒產業集群已經形成，並輻射到周邊縣區，形成特色區域經濟帶。盧龍、撫寧酒葡萄種植面積已達3萬多畝，干紅企業15家。從1996年到2005年，昌黎干紅酒產業稅收由526萬元、占財政收入5％，增長到1.62億元、占財政收入40％。

由「昌黎釀造」向「昌黎創造」躍升

在昌黎干紅產業發展過程中，眾多「第一」證明了人的創造性所發揮的巨大作用。從上世紀80年代開始，昌黎合資興建了中國第一家干紅釀造企業；正式注冊了第一家家庭酒堡；「昌黎葡萄酒」成為第一個獲得原產地域保護的葡萄酒產品；成立了第一家葡萄酒學院研發中心；建立了第一個國家級葡萄與葡萄酒質檢中心……

在產業發展中，定標准、評資格、研發新產品、培育葡萄新品種，昌黎都力求走在行業前列，創造多個「首批」、「率先」。近年來，朗格斯等國際干紅釀造企業與國內知名大學開展中國首批專業技術資格培訓與考核，建成國家級葡萄、葡萄酒研發中心和質檢中心，填補了國內空白。專門為昌黎制定的行業標准《昌黎葡萄酒GB19049-2003國家強制性標准》正式實施。與西北農林科技大學葡萄酒學院等多家科研院所建立起人才培養和技術合作關系，與OIV國際葡萄與葡萄酒組織、美國加利福尼亞大學合作，建設了具有國際一流技術水平的葡萄酒研發機構。就連培訓農民，也注重直接與國際接軌，經常聘請國際知名專家進行高端培訓。

技術的創新推動著干紅產業的發展。現在，昌黎產的干紅葡萄酒在北京、廣州、深圳等大城市均占據市場優勢。昌黎茅台葡萄酒公司以每年60％以上的速度增長，建廠3年就已跨過盈虧平衡點；華夏公司17年資產增長近90倍，連續10年保持30％以上的增長速度。

由「干紅品牌」向「地域品牌」躍升

在近期舉行的第二屆廣東國際酒飲博覽會「商貿配對」活動中，貼有原產地域保護專用標志的昌黎干紅葡萄酒，被國內外酒商視為同類酒產品中的寵兒。

走品牌、質量興企之路，創造出一個名牌群體。目前，華夏、地王、越千年、朗格斯、茅台等企業均已通過ISO系列、HACCP（國際食品安全體系）等多種認證。華夏長城干紅為中國奪得第一個國際大獎，獲「中國名牌」、「中國馳名品牌」、「首批葡萄酒免檢產品」。朗格斯、茅台等一大批龍頭企業，甚至家庭酒堡也努力走品牌之路。2002年8月，昌黎葡萄酒就被核准為中國葡萄酒行業第一個原產地域保護產品，現在全縣已有25家企業、58個產品使用原產地域產品專用標志。這標志著昌黎葡萄酒在全世界受到知識產權保護，拿到了進入世界市場的「綠色通行證」，開始了打造地域整體品牌的新征程，「中國昌黎干紅」地域品牌已鮮明地樹立起來。

如今，昌黎的干紅企業綜合素質和整體水平在國內均屬一流，在市場拓展和企業管理方面形成較強優勢，產業結構合理，龍頭企業發展快、後勁足。今年，昌黎縣又規劃了遠大目標：到2010年，全縣酒葡萄種植面積達8萬畝，年葡萄加工能力15萬噸，葡萄酒產量11萬噸，出口量1萬噸，實現產值23億元，利稅6.5億元。

由「葡萄產業」向「旅遊產業」躍升

在「干紅城」游覽中得到酒文化的熏陶，借葡萄酒文化之旅增添旅遊情趣，昌黎葡萄酒文化游這壇好酒越「釀」越濃。去年以來，以「品酌葡萄美酒、觀賞萬畝葡園、游歷歐式酒堡」為主要內容的昌黎葡萄酒文化游應運而生。「葡萄酒文化游」一經推出，立即受到旅遊者歡迎，國內外遊客紛紛聞香而來。昌黎葡萄酒文化游項目已接待中外遊客近10萬人次。

賞葡萄園迷人風光，走十里葡萄長廊。世界名種酒葡萄在昌黎的田野上隨處可見。走進葡萄的海洋，惟一有資格當作貢品享用的「赤霞珠」葡萄蔓延伸展，一掛掛紅似瑪瑙的成熟果實壓彎了藤蔓。漫步在葡萄園，當地的淳樸農民會邀請遊人品飲佳釀，與他們共同分享豐收的喜悅。

以釀造出「中國第一瓶干紅酒」而聲名鵲起的華夏葡萄釀酒有限公司，以傳播民族葡萄酒文化、樹立長城葡萄酒品牌為宗旨，率先推出了葡萄酒文化游。目前，華夏公司已正式成為國家旅遊局命名的「全國首批工業旅遊示範點」。走進華夏公司，您將踏上一個民族韻味十足而內容豐富多彩的葡萄酒文化之旅。這里推出的21個景點讓人流連忘返、目不暇接。

如果說華夏公司讓人感受的是一種民族葡萄酒業的芬芳，那麼坐落在昌黎東郊的朗格斯酒庄，則會讓人們體會到世界頂尖品質葡萄酒的獨特魅力。由奧地利著名企業家施華洛奇先生投資2970萬美元獨資興建的朗格斯酒庄獨具特色。該酒庄全面融合了世界風行的興建葡萄酒庄的3S原則，即大海（SEA）、沙灘（SAND）、陽光（SUN），秉承「美好醞釀，自然品位」的經營理念，致力於創造世界一流的酒庄和酒庄葡萄酒品牌。同時，也為「昌黎葡萄酒文化游」塗上了濃郁的歐式風情。

⑷ 秦皇島國際葡萄酒節

以「產業協同，合作共贏，開創東方葡萄酒新紀元」為主題的第十屆中國秦皇島國際葡萄酒節將於9月19日至21日在秦皇島北戴河舉行。
萄酒節組委會執行主任、秦皇島市常務副市長馬譽峰19日在北京舉行的新聞發布會上說，通過此次國際葡萄酒節的舉辦，秦皇島市將全面啟動戰略規劃的實施和產業聚集區的建設，並與國內外葡萄酒行業企業、機構、專家廣泛深入合作，加強產業協同，宣傳葡萄酒文化，推廣產區品牌，溝通行業信息，推動產業發展，全力打造「東方葡萄酒之都」，共同開創東方葡萄酒新紀元。
據悉，此次酒節是由中國釀酒工業協會、中國酒類流通協會、河北省人民政府等共同主辦，秦皇島市人民政府承辦。屆時將組織國際葡萄酒展覽會、葡萄酒產區招商推介會、秦皇島葡萄酒文化之旅，以及第三屆中國葡萄酒經濟年會暨秦皇島國際葡萄酒產業發展峰會等多項主題活動。
馬譽峰介紹，作為全國首批沿海開放城市之一的秦皇島，擁有昌黎、盧龍等重要葡萄與葡萄酒產區，享有「中國波爾多」之美譽，葡萄酒產業發展勢頭強勁。目前秦皇島干紅酒已遠銷英國、法國、德國、美國等20多個國家和地區。秦皇島昌黎是國家葡萄、葡萄酒質量監督檢驗中心的所在地，是中國首個通過原產地（地理標志）保護的葡萄酒產區，也是中國第一瓶干紅葡萄酒誕生地。秦皇島現有葡萄酒生產企業62家，原酒生產能力約20萬噸，國內市場佔有率達到26％。
秦皇島國際葡萄酒節始於2000年8月，至今已舉辦過9屆。2008年底，河北省人民政府批准成立秦皇島葡萄酒產業集聚區，這是河北省首批確定的32個省級產業集聚區中唯一葡萄酒產業聚集區。為全面推進秦皇島市葡萄酒產業又好又快發展，今年5月，秦皇島市制定了葡萄酒產業發展總體戰略規劃，為秦皇島市的葡萄酒產業的戰略發展帶來了新的機遇，注入了新的動力。

第十屆中國秦皇島國際葡萄酒節將安排五項主體活動：
1、第十屆中國秦皇島國際葡萄酒節開幕式。組委會將邀請各級領導、重要來賓、葡萄酒專家學者、國內外客商和新聞媒體等，參加融合中西方文化特點的開幕式。開幕式上，組委會將向來自海內外的來賓介紹秦皇島葡萄酒產業總體發展戰略、領導和嘉賓將揭幕秦皇島葡萄酒產業聚集區的發展藍圖，同時舉辦西式葡萄酒招待晚宴，宴請來自五湖四海的來賓，並請大家欣賞由國內著名文藝演出單位表演高水平的文藝節目。本次開幕式將突出體現葡萄酒文化特色、秦皇島濱海生態文化特點，向海內外的來賓介紹秦皇島的葡萄酒產業發展，展示未來發展藍圖。
2、第三屆中國葡萄酒經濟年會暨秦皇島國際葡萄酒產業發展峰會。組委會與《華夏酒報》共同邀請國內外葡萄酒行業協會領導、企業CEO、葡萄酒專家、政府部門領導和研究機構學者、葡萄酒經銷商等到會。第三屆中國葡萄酒經濟年會暨秦皇島國際葡萄酒產業發展峰會將以「尋找中國葡萄酒風格之——金融危機下的中國葡萄酒業」為主題，探討在金融危機背景下，引領中國葡萄酒產業、企業在尋找什麼是中國葡萄酒風格的過程中，推動企業積極參與國際競爭，做強做大中國葡萄酒產業經濟，打造具有中國特色的葡萄酒產業經濟的理論與實踐議題。同時還將研討如何建設秦皇島葡萄酒產業聚集區，如何實施葡萄酒產業戰略規劃，如何推廣中國特色的葡萄酒文化等方面的議題。集眾人之智慧，依專業的視角審視中國葡萄酒產業，發表宣言，推陳出新，促進發展，體現秦皇島國際葡萄酒節的「產業協同，合作共贏，開創東方葡萄酒新紀元」的主題。
3、秦皇島2009國際葡萄酒展覽會。組委會將邀請國內外葡萄酒產區的葡萄酒製造企業、葡萄酒代理商、葡萄酒配套商、權威機構、研究機構等，在秦皇島碧螺塔公園召開本次展覽會。組委會將開展葡萄科學種植技術與設備、葡萄酒、果酒與原酒、酒具酒器、釀造工藝與設備、包裝技術與設備、葡萄深加工、葡萄種苗等展示推廣和交易活動，搭建製造商、經銷商、配套商的商業合作平台，促進葡萄酒產業信息溝通，共同推進中國葡萄酒市場的快速發展，進一步結合北戴河旅遊資源，延長其旅遊季節，推動葡萄酒產業與旅遊產業的協同發展。
4、秦皇島葡萄酒產區招商推介會。將邀請政府領導和外賓、金融和投資機構、投資商等，主要宣傳秦皇島市葡萄酒產業發展戰略總體規劃要點，發布秦皇島葡萄酒產業聚集區建設舉措和招商政策，推介葡萄酒產業及其相關產業招商項目，安排葡萄酒產業及其相關產業項目交流洽談和簽約儀式，爭取一批項目簽訂合作協議或意向。
5、秦皇島葡萄酒文化之旅。包括中國企業傢俱樂部VIP葡萄酒文化之旅、國內外來賓葡萄酒文化之旅、市民及遊客葡萄酒文化之旅三個部分。中國企業傢俱樂部VIP文化之旅主要參觀萬畝葡萄園、中糧華夏長城葡萄酒有限公司亞洲大酒窖、朗格斯酒庄、黃金海岸高爾夫球場。國內外來賓葡萄酒文化之旅主要參觀萬畝葡萄園、中糧華夏長城葡萄酒有限公司亞洲大酒窖、朗格斯酒庄、南戴河國際娛樂[1.50 0.00%]中心。市民及遊客文化之旅推出「昌黎葡萄溝」、「華夏干紅酒」、「金秋品干紅，手摘葡萄沐海風」等系列旅遊活動，形成品干紅、買干紅、摘葡萄、釀紅酒等旅遊線路。
第十屆中國秦皇島國際葡萄酒節組委會將通過與國內外葡萄酒行業企業、機構、專家、學者和社會名流的廣泛深入合作，通過葡萄酒節這一盛會，宣傳葡萄酒文化，推廣葡萄酒品牌，溝通行業信息，加強葡萄酒產業協同，推動產業發展，以實現開創東方葡萄酒新紀元的宏偉目標。
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背景資料1：
秦皇島葡萄酒產業概況
(一)地理位置與歷史發展
秦皇島市位於東經118°33＇—119°51＇，北緯39°24＇—40°37＇。與世界上主要葡萄酒產區，如法國的波爾多等處於同一緯度，擁有得天獨厚的自然條件，日照時間長，年降水量在400—600毫米之間，尤其是轄區內的盧龍、昌黎和撫寧三縣，氣候土壤條件優越，地形地貌獨特，特別適宜釀酒葡萄的生長。
秦皇島葡萄酒產業發展已有20多年的歷史，中國第一瓶干紅葡萄酒於1983年誕生在昌黎，昌黎葡萄酒被命名為中國葡萄酒行業首家國家原產地域(地理標志)保護產品。經過20多年的發展，在昌黎和盧龍兩縣建立了較為完備的釀酒葡萄種植和葡萄酒生產體系，為秦皇島葡萄酒產業下一步快速發展打下了良好的基礎。
(二)種植與旅遊
秦皇島昌黎縣有400多年的葡萄種植歷史，是中國著名的葡萄之鄉。目前秦皇島的葡萄種植主要以昌黎和盧龍兩縣為主，現有釀酒葡萄種植面積約10萬畝，葡萄品種以赤霞珠為主，另外還有品麗珠、龍眼、霞多麗等。獨特的自然風光，背靠傳統旅遊勝地北戴河與黃金海岸，使得秦皇島葡萄酒旅遊業初具規模，酒庄游、葡萄溝、柳河山谷萬畝葡萄林每年吸引大批遊客。
(三)產區企業
秦皇島現有葡萄酒生產企業65家，原酒生產能力約20萬噸，其中酒庄/酒堡3家,總產能超過1000噸。擁有「長城」、「地王」、「朗格斯」、「茅台」、「香格里拉」、「越千年」、「丘比特」等品牌。目前秦皇島葡萄酒產區(包括昌黎、盧龍和撫寧縣)葡萄酒市場佔有率達到26%。昌黎境內的朗格斯酒庄被稱為「中華第一人文綠色酒庄」，中糧華夏長城葡萄酒有限公司地下拱形酒窖是亞洲最大的地下花崗岩酒窖，眾多企業各具特色。
(四)產區榮譽
2000年，昌黎縣先後被國家有關部門命名為「中國干紅葡萄酒之鄉」、「中國釀酒葡萄之鄉」和「中國干紅葡萄酒城」；2002年8月，昌黎葡萄酒又被國家質檢總局核准為全國葡萄酒行業第一個原產地域保護產品；2003年9月1日，國家質檢總局發布的《原產地域產品昌黎葡萄酒》國家強制性標准正式頒布實施；2004年8月，國家葡萄、葡萄酒質量監督檢驗中心在昌黎落成。
秦皇島葡萄酒產業聚集區的規劃與未來發展
(一)規劃背景
2008年，秦皇島市政府為響應河北省政府發展冀東經濟圈，建設濱海生態旅遊城市，對全市的支柱產業進行了重新規劃，其中葡萄酒產業發展被提到了一個重要的位置，成為濱海生態旅遊城市的核心內涵之一。秦皇島市匯集眾多專家資源，在對秦皇島葡萄酒產業廣泛調研的基礎上進行了全面規劃。
(二)規劃內容
1、總體思路
秦皇島市葡萄酒產業發展的總體思路是：實施差異化發展，充分發揮產區區位、旅遊資源和產業基礎優勢，聚焦高端，提升產業發展層次，樹立產區地理標志高端品牌形象，以對其他產區形成有效區隔，構築產區核心競爭力。
具體而言，以調整產業結構和轉變經濟增長方式為中心環節，做優一產，逐步實現品種區域化，推廣標准化和有機種植；做強二產，鼓勵百花齊放，限制中小釀酒企業的重復建設，鼓勵企業聯合與兼並，推進企業規模化、差異化發展，推動葡萄酒庄園產業化進程；做大三產，大力發展與葡萄酒相關的體驗經濟、會展經濟和文化產業，以打造「葡萄酒文化中心」和「葡萄酒貿易平台」為著力點，以規范市場經營秩序、優化發展環境為手段，通過文化帶動、市場拉動、產業聯動，實施「1-3-4-7」的發展規劃，即規劃建設1個葡萄酒生態經濟圈、3條縱深產業帶、4大功能區、7個產業集群。同時，圍繞有機釀酒葡萄供應基地、高檔/優質葡萄酒生產基地、葡萄酒文化旅遊休閑中心和葡萄酒國際集散(貿易)中心四大功能區的建設，重點發展釀酒葡萄種植、酒庄/酒堡釀酒、葡萄酒旅遊和葡萄酒貿易產業集群，優化提升工業化釀酒產業集群，適當拓展葡萄深加工和配套製造業產業集群，最終形成一個競爭力強、輻射面廣、影響力大、一二三產聯動的葡萄酒生態經濟圈。
2、發展戰略——「生態為本、聚焦高端、文貿並舉、集群發展」
堅持以生態為本，發展綠色有機農業，重點打造有機葡萄酒產區，注重建設生態產業經濟圈，並與當地生態環境結合配置各相關產業；發展聚焦高端，瞄準葡萄酒產業規律，提升品質，重點發展高端酒庄酒；培育產區葡萄酒文化，以文化引領產業向更深的領域發展，同時積極發展葡萄酒貿易，擴大產區的綜合話語權；通過合理布局，打通一二三產，理順產業鏈，實現集群化發展。
3、發展目標
到2011年，葡萄酒產業結構明顯改善，產值大幅提升，成為秦皇島市的支柱產業；到2015年，葡萄酒文化得到長足發展，基本確立產區高端品牌形象，秦皇島市成為東方波爾多；到2020年，產區成為世界認可、與國際接軌的葡萄酒產區，葡萄酒貿易在全球佔有重要地位。
4、功能定位
重點承擔以下五個功能：優質釀酒葡萄原料供應、各種優質葡萄酒生產、葡萄酒產業領域貿易、葡萄酒文化傳播和葡萄酒循環經濟示範。
5、發展重點與發展策略
統籌規劃，高標准建設釀酒葡萄基地
創新模式，穩步發展葡萄酒庄園經濟
資源整合，做大做強創品牌優勢企業
多策並舉，全力建設葡萄酒專業市場
營造氛圍，積極發展葡萄酒文化旅遊
立足優勢，延伸壯大葡萄酒配套產業
6、產業發展保障體系
深化體制改革，建立全市統一的組織管理體系
集中資源配置，出台葡萄酒產業發展扶持政策
探索產業基金，為葡萄酒業發展提供資金保障
完善宏觀管理，為葡萄酒業健康發展創造環境
探索創新模式，積極推進企業與基地緊密對接
狠抓產品質量，推進企業和產區區域品牌建設
加大招商力度，確保重點項目建設按計劃推進
強化科技創新，搭建區域協作的技術創新體系
擴大對外開放，主動與國外先進葡萄產區接軌
(三)規劃的實施與進展
秦皇島葡萄酒產業發展戰略規劃2009年5月通過了評審論證。目前，秦皇島市正在按照規劃，積極籌備成立葡萄酒產業管理機構，研究制定葡萄酒產業扶持政策，採取各項有力措施，以推進葡萄酒產業的快速發展。值此「第十屆中國?秦皇島國際葡萄酒節」之際，秦皇島將以更廣闊的胸懷，全新的面貌迎接八方來客，共謀產業發展之路。
五、秦皇島葡萄酒產業發展將推動旅遊產業的升級
秦皇島市地處環渤海經濟圈，連結京津冀都市圈與遼東半島城市圈的「經濟走廊」，與山東半島城市圈隔海相望。秦皇島環境優美，旅遊資源豐富，北戴河、山海關聞名中外，是國際著名的海濱旅遊勝地。
秦皇島葡萄酒產業發展戰略規劃以調整產業結構和轉變經濟增長方式為中心環節，注重建設生態產業經濟圈，力爭實現各產業間的良性互動，強調葡萄酒產業與旅遊產業的協調互動發展，將葡萄酒產業發展與打造濱海生態旅遊城市相結合，提出了以三產為龍頭帶動秦皇島葡萄酒產業發展的創新性思路。規劃建設以葡萄酒庄園聚集區、葡萄酒小鎮、葡萄酒廊道、葡萄酒博物館、葡萄酒文化廣場、濱海葡萄酒城等項目為核心的葡萄酒文化休閑旅遊產業帶，大力發展與葡萄酒相關的體驗經濟、會展經濟和旅遊經濟，打造「葡萄酒文化中心」和「葡萄酒貿易平台」，積極發展葡萄酒文化旅遊，豐富旅遊產品內涵，延長旅遊旺季時間，提升秦皇島旅遊產業發展層次，加速秦皇島旅遊產業高端化發展進程，促進秦皇島旅遊產業進一步發展。進而帶動秦皇島第三產業的發展和城市建設的升級，使秦皇島成為環渤海經濟圈、京津冀都市圈的旅遊、休閑、會展、文化中心，形成產業和城市的和諧健康發展。
近年來，秦皇島市深入學習實踐科學發展觀，積極轉變發展思路，主動調整產業結構，努力實現環境保護與經濟增長的協調發展，走生態、綠色發展道路。秦皇島市已經關閉了許多高污染、高能耗、低科技含量、低附加值的水泥、造紙等企業。與此同時，經過秦皇島市政府的積極爭取，秦皇島昌黎新機場已經國務院批准，即將動工建設；京秦城際高速鐵路也已通過國家有關部門批准，正在規劃建設之中。這些舉措都為秦皇島市真正實現綠色GDP、和諧GDP，為葡萄酒產業和旅遊產業的發展奠定了堅實的基礎。

背景資料2：
(一)秦皇島市情簡介
秦皇島市歷史悠久，是中國唯一以皇帝名號命名的城市，全國首批沿海開放城市之一，中國北方重要的對外貿易口岸，國務院批準的全國甲級旅遊城市。
地處環渤海經濟圈，連結京津冀都市圈與遼東半島城市圈的「經濟走廊」，與山東半島城市圈隔海相望。距北京市280公里，距天津市220公里，素有「京津後花園」之美譽。
秦皇島轄北戴河、山海關、海港三個城市區和撫寧、昌黎、盧龍、青龍滿族自治縣四個縣及國家級開發區秦皇島經濟技術開發區，總面積7812 平方公里，海岸線長162.7公里，人口285萬。
2008年，實現地區生產總值808.95億元，比上年增長12%。秦皇島港是中國北方終年不凍港，是華北、東北、西北地區重要的出海口，是中國七大超億噸海港口岸之一，同世界上100多個國家和地區保持貿易往來。
秦皇島是中國著名的避暑勝地，近幾年每年接待中外遊客1500萬人次以上。2008年榮獲「中國休閑生態旅遊魅力之都」稱號。有中國「夏都」之稱，中國政府領導人暑期在秦皇島辦公度假。全國各企業機構在秦皇島共設有休療養院(所)多達400家。
(二)秦皇島市舉辦葡萄酒節歷史回顧
中國?秦皇島國際葡萄酒節自2000年以來，已成功舉辦九屆，除第一屆由國家輕工業局、河北省人民政府主辦，秦皇島市人民政府主辦承辦外，其餘八屆均由秦皇島市人民政府主辦，秦皇島市昌黎縣人民政府承辦。

⑸ 葡萄酒釀造專業前景

身邊有很多抄朋友就是這襲個專業出來的，有的現在還成了國內知名酒庄的釀酒師。但是他們有一個共同點，那就是都在國內本科畢業之後去法國進行更加深入的學習。

如果想要在業內真的有所成就，真的是建議一定要出國的。這是我結合身邊人員的驚艷總結出來的。首先你在國外能夠接觸到更加系統，更深入的知識體系，同時也是不一樣的知識體系。幫助你了解更多的釀造技術和釀造理論，國內的釀造畢竟在國際上沒有很大的權重。

此外， 通過留學，你可以積累人脈，很多優秀的人員都會有既定的圈子，有時候出國也是那個敲門磚，幫你去敲開那個圈子的門。

我在法國的時候也認識很多其他國家來法國學習釀酒的人，包括法國人，他們除了在不同的地方不停的學習之外，同時還去不同國家去釀酒，因為釀造的時間很短，並且因為緯度和氣候的關系，我曾經有一個朋友在一年之內參加了三次釀造，法國，加拿大和紐西蘭。去的地方越多，見的越多，你對於釀造的理解會更深入。

國內現在很多酒庄都在聘請國外的釀酒師，如果你有國外的文憑傍身，會有更多的機會。也是將你和沒有出去過的人區別開吧。所以如果你有條件的話，一定要出國

⑹ 波爾多葡萄酒行業協會的發展現狀

在波爾多，葡萄酒貿易是最主要的活動之一，並因此推動了許多不同行業的興起。毫無疑內問最容主要的兩種從業者是葡萄種植商和葡萄酒商。在經紀人的協助下，他們都致力於生產質量上乘的葡萄酒並提供給消費者。既對抗也互補的葡萄種植商和葡萄酒商聚集在波爾多葡萄酒行業協會的麾下，攜手應對面臨的相同問題，包括品質的提升，推廣和市場活動組織，並努力調整生產和供應以滿足客戶需求。協會主席每兩年輪選一次，由會員公開選舉。
如今，在波爾多葡萄酒行業協會的努力下，波爾多葡萄酒品牌以及其產品得以被更多的人所熟知。在中國，波爾多葡萄酒被更多的所認同與接納。事實上，協會對於中國市場十分重視，他們認為這里充滿機遇與挑戰。

⑺ 喬治亞紅酒的喬治亞葡萄酒產業發展現狀

如今，葡萄酒產業重新成為喬治亞國內支柱產業，成為其出口創匯的主要商品之一版。據統計，2014年格權魯吉亞向46個國家出口葡萄酒5906.7萬瓶，是世界主要葡萄酒出口國之一。當前，中國已經成為喬治亞葡萄酒第5大出口市場，並且是增長最快的市場。隨著中格經貿關系的進一步加深，相信物美價廉的喬治亞葡萄酒會越來越多的出現在中國人的餐桌上。

⑻ 中國葡萄酒產業的發展現狀目前我國主要的葡萄酒產區有哪些

中國葡萄酒十大產區：
一.通化產區 由於天氣寒冷,主要種植抗寒性強的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份採摘到的長白山野生山葡萄僅有350-450噸.
主要品牌:通化酒廠,長白山酒廠

二.渤海灣產區 受海洋的影響,氣候變化穩定,熱量豐富,雨量適中,土壤適宜,自然條件優越,是我國優秀的釀酒葡萄產地.主要品種有:霞多麗,貴人香,赤霞珠,品麗珠,蛇龍珠,梅樂,佳麗釀和白玉霓等.渤海灣產區的葡萄酒佔到中國葡萄酒產量的2/3.
主要品牌:華東酒庄,郎格斯酒庄,張裕卡斯特,王朝,華夏長城,長城金色庄園

三.懷涿盆地產區 氣溫適中,光照充足,晝夜溫差大,雨量偏少,十分適宜龍眼,牛奶葡萄的生長.近十年推廣赤霞珠,梅樂等品種已成功.
主要品牌:中法庄園,紅葉酒庄,容辰酒庄,德尚酒庄,張裕愛斐堡,沙城長城庄園

四.清徐產地 大都分布在山坡梯田上,海拔多為800-900米,光照充足,雨量適中,氣候溫和,土壤肥沃,多礫石,十分適宜葡萄的生長.
主要品牌:怡園酒庄

五.銀川產區 氣候乾燥,晝夜溫差大,光照充足,土壤含礫石,未開墾,土質原始,適宜葡萄的生長,是目前西北地區較大的葡萄產區,現已新建了王泉營,廣夏,民化,御馬4家大規模的葡萄酒企業.

六.甘肅武威產區 近年來梅樂,黑皮諾,霞多麗等品種已大面積推廣.據說產區的葡萄酒是西北地區的佼佼者.
主要品牌:莫高,祁連,國風,皇台,蘇武山

七.新疆吐魯番產區 這里歷來是我國無核白葡萄生產基地.現在這里成功試種了赤霞珠,梅樂,品麗珠,歌海娜,西拉等品種.葡萄糖度較高,酸度相對較低,適於釀制具有西域特色的甜型葡萄酒.
主要品牌:鄉都

八.新疆石河子產區 1997年在這里創建的新天葡萄酒公司,葡萄園面積達15萬畝.這里氣候溫和,降水適中,土壤富含礦物質,葡萄品質好,無污染.主要品種有:龍眼,牛奶,赤霞珠,梅樂,霞多麗,黑皮諾等.一些抗病性差的優良白色品種如索味濃,雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區有較大的發展前途.

九.雲南彌勒產區 這是我國最具特色的新興的葡萄酒產區,它是我國緯度最低(北緯25度);海拔最高(1500米),氣候最多樣化,土壤最紅,酸度最高,紅葡萄顏色最深,歐美雜種釀酒葡萄--玫瑰蜜種植最多的一個特殊產區.主要品種有:玫瑰蜜,赤霞珠,梅樂
主要品牌:雲南紅,香格里拉

十.黃河故道產區 近年來幾家葡萄酒廠新開發的葡萄基地,通過引進赤霞珠等晚熟品種和改良栽培技術,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品質.

⑼ 紅酒的行業發展情況

2011年中國葡萄酒銷量趕超英國，成為全球第五大葡萄酒消費國。大陸和香港地區葡萄酒消費量上升21.5%。就消費額來看，三年內，中國葡萄酒將超過英國，成為僅次於美國的全球第二大葡萄酒消費國。從品種來看，中國人一邊倒地傾向於紅酒：他們消費的葡萄酒當中有90%都是紅酒。由於這種偏好的存在，中國的紅酒消費數量排到了世界第五。中國紅酒市場零售規模為600億-700億元，到2013年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的水貨，中國紅酒市場規模實際已經超過1000億元，5年後有望翻一番，達到2000億元。可以預見的是，未來中國葡萄酒市場將實現從百億級向千億級的時代跨越，打造具有鮮明特色的優質產品成為葡萄酒企業面臨的挑戰。未來中國葡萄酒市場將呈現出產區資源全球化、葡萄酒文化本土化、消費高端化三大趨勢。

⑽ 葡萄酒行業發展前景怎麼樣，不知道智利的葡萄酒行業發展有哪些新技術可借鑒啊

前瞻網公布的2013-2017年進口葡萄酒流通與投資市場深度調研與運營模式分析報告數據顯示，近三年來，我國進口葡萄酒的價格呈現穩定上漲的趨勢。2012年，我國進口葡萄酒累計均價達到6.05美元/升，比去年同期(5.57美元/升)提高了0.48美元，相當於同比增幅達到8.51%。
前瞻產業研究院進口葡萄研究小組認為，進口葡萄酒大舉入華正是看中了國內潛在、巨大的葡萄酒消費能力。據估計，未來10-15年我國人均葡萄酒消費量將年均增14.5%-22.6%，將是現有人均消費能力的4-9倍。這勢必推動進口葡萄酒及國內葡萄酒市場的發展。
智利大部分葡萄酒新技術的更新應用都是由智利天主教大學的食品工程學教授愛德瓦爾多·阿戈森（EardoAgosin）倡導的。在其他項目上，阿戈森教授一直在關注並督導近紅外分光鏡槍的發展。這種槍的紅外線掃描可以迅速測得葡萄的含糖量和酸度數據。
阿戈森教授領導的研究組在智利天主教大學的一個小型實驗室里成立了芳香研究中心，他們在葡萄酒樣本中注入一種色譜分析氣體，從中得出每一種芳香氣味的化學合成物質的數據。
該實驗室用這種方法，以一種更客觀的態度來描述並命名智利葡萄酒的香型。最終，葡萄酒生產商可根據這個資料庫，按照消費者所期望的葡萄酒中含有的香型，來選擇釀酒葡萄品種的種植。
阿戈森教授說：「傳統的葡萄酒生產國，例如法國，總是按照生產商的意願來釀造葡萄酒；而新世界葡萄酒生產國，例如智利，需要運用各種技術，按照市場的需求來生產葡萄酒。」
桑塔麗塔酒庄(Santa Rita)的葡萄種植專家Sebastian Warnier表示，克隆技術未來將在智利的葡萄酒產業中扮演重要角色。
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