『壹』 批量生產江西米粉,其江西米粉設備產量達到多少
大批量生產江西米粉的米粉機械,操作是比較簡單的。通過PLC進行調節。比如CHQ800型
『貳』 江西,憑什麼能成為中國米粉界的「無冕之王」
柳州而定螺螄粉、桂林的米粉這些都是平時我們比較熟悉的,不過在米粉界,還是數江西比較低調,但是它確實全國銷量最多的米粉之一。有個說法是“世界米粉在中國,中國米粉在江西”,所以江西也有“米粉之鄉”的稱號。
江西米粉最大的特點是韌,舊煮不爛,舊炒不斷。江西有多種不同的米粉,下面來介紹介紹,看看這些是怎麼讓江西成為中國米粉界的“無冕之王”的。
萍鄉炒粉,不去萍鄉就品嘗不到的美味。看著平淡無奇,但是煎炒雞蛋,爆炒肉絲,再炒軟豆芽小白菜,最後米粉入鍋,均勻翻炒即可出鍋。筷子一夾,有雞蛋、有豆芽、有肉,還有軟軟的米粉,簡直就是完美。
撫州泡粉,好吃到飛起。泡粉最重要的是湯,用牛骨、筒子骨等食材熬上一晚,那湯看著顏色就知道有多棒了。有好品質的泡粉,讓很多人都寧願早起去吃一碗。
景德鎮冷粉,能和南昌拌粉一較高下。冷粉的粉條是比較粗的,韌性比其他的稍微差了一點,但是入口順滑,一碗冷粉經不起夾上十筷。配料有自家的腌菜、有特製橘子皮,再撒上蔥花,來一勺辣椒醬,忍不住想要流口水。
『叄』 江西省經濟發展狀況及主要工業支柱產業情況
近年來,堅持以高新技術和先進適用技術改造提升傳統產業,堅持以市場為導向、企業為主體,推進企業自主創新、集成創新和引進消化吸收再創新,使我市工業技術裝備水平有了明顯提高,產業產品結構得到有效調整優化,企業核心競爭力顯著增強。
(一)石油化工。石化工業是我市七大支柱產業之首,具有舉足輕重的地位。「十五」以來以原油煉化、乙烯加工上規模和化工延伸為主線的大規模改造,使石化工業基本形成了煉油、三大有機合成材料、化肥、農葯、精細化工、塑料加工等25個行業,27大類400餘種產品,年產量達1463萬噸以上,規模效益比較明顯的產業基礎。其中原油配套加工能力達到1050萬噸/年,乙烯加工能力達到了70萬噸/年,形成了440萬噸/年催化裂化、120萬噸/年延遲焦化、120萬噸/年催化柴油加氫、60萬噸/年焦化汽柴油加氫、60萬噸/年連續重整、40萬噸/年芳烴抽提、40萬噸/年潤滑油基礎油等二次加工能力,以及112萬噸/年合成樹脂、26.5萬噸/年合成橡膠、58萬噸/年尿素、15萬噸/年濃硝酸、4萬噸/年1—丁烯、2萬噸/年順酐等的化工延伸加工能力。中國石油蘭州石化分公司、蘭州新西部維尼龍公司、西北永新化工公司等一批在國內具有重要影響力和輻射帶動力的優勢企業繼續做大做強。藍星公司20萬噸甲醇項目將全面建成投產,一期1600萬噸特種纖維等項目加快前期工作,金浦集團與蘭州石化達成了全面的合作協議,將共同出資22億元,建設20萬噸/年碳四深加工和6萬噸丁基橡膠項目,目前已進入選址階段。
面向行業的石化產業研發體系初步建成,14所石化專業科研設計院所、13所大專院校,成為石化產業研發創新的重要平台,各類工程技術人員及管理人才達到2萬人,成為石化產業發展的重要人才支撐。其中中科院蘭州化物所擁有羥基合成與選擇氧化、固體潤滑兩個國家重點實驗室、四個高技術研究中心、六個研發中心和九個聯合實驗室,是國內公認的高水平研究機構之一。蘭州石化研究院在煉油與石油化工催化劑、合成橡膠、樹脂合成及加工、化工工程、環保等領域有較強的研發實力;蘭州石化公司技術中心是合成膠乳、精細化工產品領域的研發中心。
2007年石化工業實現工業增加值84.3億元,佔全市規模以上工業增加值的34%。
(二)裝備製造。已形成了以石油化工機械、通用機械製造、電工電器、儀器儀表等為主體,門類比較齊全、具有較強基礎和發展實力的裝備製造業體系。2007年裝備製造業實現工業增加值35億元,增長30.82%,占規模以上工業增加值的14.12%。近年通過實施或建成國債項目蘭石大型加氫反應裝置改造生產線、耐馳螺桿泵生產線異地改造、眾邦公司電線電纜生產線、長虹電焊條、環保設備廠、蘭石四方容器公司等一批重大技術改造項目,大大提升了裝備製造業整體技術裝備水平和競爭力,促進了產業和產品結構的調整和優化,引進了吉利汽車這一著名品牌,建成一期實現整車下線,對於整合我市裝備製造業資源,延伸上下游產業鏈,改善我市裝備製造業整體形象、提升行業整體水平,具有重要意義。裝備製造業加快行業整合重組,蘭州機床廠、蘭州制桶廠、量刃廠等一批企業引進戰略投資者,實現資產重組,煥發新的生機,上海寶象等戰略投資者重組蘭州建通總廠與省化機廠,組建蘭州聯合重工,實施出城入園搬遷改造,將全力打造我市石化裝備、工程機械的龍頭企業。
突出自主創新、集成創新和引進消化吸收再創新,研製開發了9000米電驅動沙漠鑽機、直升機吊裝鑽機、表面蒸發式空冷器、海墨多相流量計、高溫高壓合金閥門等一系列具有自主知識產權的產品,奠定了蘭州依然是國家重要石化裝備基地之一;蘭州電機廠交流調速電機和變頻器填補我國空白,組建風力發電工程中心,研製成功兆瓦級風力發電裝備;510所、蘭州真空設備廠自主研發的真空獲得和應用系列設備,與國際同步,空間模擬實驗裝置及低溫液體貯運容器在保障我國神舟飛船發射中發揮了重要作用。企業技術創新體系正在形成,官產學研合作, 2007年蘭州高壓閥門有限公司與蘭州理工大學聯合組建了閥門產品研發中心,有效提升我市閥門產品的整體研發能力和行業技術水平,這是我市振興裝備製造業過程中加強校企合作,推進我市產學研一體化的又一次具體實踐。國家乾燥技術及裝備工程技術研究中心、蘭州交大綠色鍍膜中心等一批國家級工程技術中心先後組建成立,蘭石技術中心升格為國家級企業技術中心,全市裝備製造業已經建立國家級企業技術中心2家(電機廠、蘭石)、省級企業技術中心佔全市企業技術中心的一半以上,成為我市裝備製造業研發和提升競爭力的強大平台。
『肆』 米粉為什麼能成為江西特產
江西米粉主要品種有直條米粉,通心米粉,寬條米線,沙河粉,銀絲米粉,貝專殼粉屬,瀨粉,過橋米線,蕎麥米粉,黑米米粉,玉米米粉等。江西米粉以有韌性和咬勁,在全國米粉中獨樹一幟。口感與義大利面條相比,有異曲同工之巧,因此在國外銷路相當不錯。
江西米粉的食用主要有三種:炒米粉、拌米粉、煮米粉(湯粉)。炒米粉吃的是韌性,涼拌粉吃的是辣味的爽勁,湯粉吃的是順滑。主要製作原料是優質晚米,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。
『伍』 求問一下2018年湖南、廣西、廣東、江西、雲南、貴州,全國米粉市場產值是多少
這個誰能說得清楚啊,
就算是一個小鎮上的
市場價值都難以估量,
更何況你這個是好幾個省的。
應該沒有人去統計吧。
『陸』 桂林米粉市場行情發展狀況
我所知道的桂林米粉
記得很小的時候七幾年吧,可能那時候一年就吃過幾次,窮啊!鎮上就那麼一家店,國營的。好像是生病啊什麼的原因,才會有機會可以吃得到。真正吃米粉的印象是九零年了,在桂林帝苑酒店歌舞團上班,那時四星級酒店員工的伙食是相當好了,不用花錢隨便吃的,但我們一有空都會跑出去吃米粉,十字街、小香港、東江、三里店……走到哪吃到哪,好像家家都那麼好吃,一般都是先來二兩,吃完再來個二兩(年青啊)。簡直就吃出精來啦(如果你直接打三兩的話相對肉啊、料啊就會少蠻多,不劃算的)。遇到休息的時候,一天三餐甚至連宵夜都是米粉。只是鹵菜粉、牛腩粉、三鮮、酸辣、炒粉每樣輪著吃,從來就不會有吃膩的感覺。
後來出了帝苑進劉三姐藝術團,記得有一次我們團應邀到廣東那邊演出一星期,邀請方有錢呀,盛情款待啊,天天吃的山珍海味。喝的人頭馬,頭兩天的感覺簡直像見了劉姥姥!到演出快結束的時侯,有幾位同事已經吃得上吐下瀉,於是全團都在想念桂林米粉了。在飛機快到桂林的時候全團一致通過:「下飛機第一件事統一吃桂林米粉」!剛好有位姓羅的同事「羅秀才」家裡面在解西路口開米粉店的,半夜一到桂林,一窩蜂就跑到他們家盡情的飽唆一頓,那個爽啊!直到今天,許多在外地工作或者出差的桂林人,回到桂林第一件事:「先搞碗桂林米粉再講」。這也許就是桂林人的桂林米粉情結吧!
後來離開文藝,九四年開始接觸餐飲,沉沉浮浮,幾乎沒有起色,零三年跟兄弟到廣州開米粉店,自己沒資金吧,只能一邊打工一邊摸索,後來從廣州到東莞、深圳,最後零八年到了上海闖盪,便開始了專門幫外地人開開米粉店,教教技術的營生,沒辦法,為了生活嘛。目前主要是在上海,另外廣州、江蘇、浙江、湖北、最遠山西呂梁都有我幫開的桂林米粉店。
這些年來走過的路程,我在米粉行業的經歷,以及我對米粉行業的了解,讓我更加加深了對米粉事業發展的熱情和期待。前段時間看了「天等人在北京的米粉現象」有關報道,讓我心底湧起更多的沖動。在此就我所知道的桂林米粉行業現狀,跟有心發展桂林米粉事業的朋友進行溝通和探索,水平有限敬請諒解。
桂林的桂林米粉
桂林米粉悠久的歷史和獨特的味道,地方傳統的飲食文化和飲食習慣,以及社會的發展,人民生活水平的提高,造就了今天桂林米粉市場的繁榮發展。同時也讓我們看到發展中所遇到的一些問題。
首先桂林米粉好吃,不光是桂林人,到桂林讀書生活,旅遊出差的外地人吃了桂林米粉都會有發自內心的感受。好的東西就因該有市場。自古桂林人就有「酒香不怕巷子深」的傳統。只要口味好,租個便宜的門面哪怕簡陋的板房,擺個兩三張桌子板凳,照樣生意火爆。(至少很多外地人對桂林米粉店感覺就是臟兮兮的)。直到現在都還會有人推崇越是那些小街小巷,越能吃到最正宗桂林米粉的論調。這種思想嚴重地來束縛了桂林米粉發展的腳步。欣喜的是象「崇善」「日頭火」等幾家知名米粉店近幾年的發展,讓我們看到了桂林米粉逐步走向成熟能夠與時代同步的發展模式.只有努力提高衛生、營養、環境以及良好的服務這些硬性的指標,餐飲行業才能走得更高更遠。
桂林畢竟城市不大,消費市場有限、消費習慣和消費能力都有局限性,五百萬的人口,(市區六七十萬)如今有米粉店一千多家。主要以早點銷售的形式為主,平均價格3元/碗,利潤不到30%,市場趨於飽和,沒有太多擴張發展的空間條件。因此本地知名品牌店的發展方向應與旅遊產業相結合。適當推出高質量產品,提高消費環境和消費檔次,從而爭取在旅遊產業市場樹立全新的桂林米粉形象,提高銷售收入。在此背景下桂林米粉行業要謀求新的發展,只有走出去,搶占外地餐飲行業的市場,爭取有更大的發展空間。
廣州桂林米粉
廣州是發展最早,也可能是全國最大的外省桂林米粉市場。不管你走到哪條街哪條巷,少的一兩家,多的十幾家。記得有一次我走到天河區車陂路,看到人流量非常大,想著這里一定好開家米粉店,於是順著巷子走進去,誰知沒有多遠就有一家桂林米粉店,生意還蠻火爆的,心裡正感欣喜時,仔細一看隔壁也是一家桂林米粉店,再看一排挨著的全是桂林米粉店,五家!心裡頓時涼了半截。繼續往裡走,不遠又是一家、二家、三家……,等我回過頭認真數數不到三百米的一條巷子一共十四家!另外有個五通人,在一條不起眼的巷子,也就一百米吧,租了個四百元/月的棚子,請了幾個老鄉開了家小小米粉店,第一天開張就賣了三千塊,於是老鄉告訴老鄉,一個月這條小巷就有了五家,不過後來還是倒了兩家。
其實五通人也有天等人吃苦耐勞的創業精神,可惜沒能借鑒蘭州拉麵的發展模式,蘭州拉麵開店必須相隔五百米才能開第二家,所有蘭州人都會自覺遵守這一不成文的規定,從而避免了不良競爭。
我知道當時最成功的一家是個桂林老闆,在民航學院後面,三十多平方的店,房租三千元這樣,幫送米粉的全州老鄉告訴我們,他這家店一天能賣到四到五包米粉,差不多就是一千二百碗一天,五年時間賺了五百萬,全家人移民法國去了,只是一兩個月回來結結賬,這些都是好幾年以前的事了。
目前廣州米粉店應該有二、三千家,五通人可能最多,其次南寧人,桂林周邊縣比如龍勝人也不少。光石牌一個村多的時候四五十家。現在廣州價位是四元、五元、六元一碗,利潤30%到40%。零八年以前全部是用全州、灌陽廠家生產的干米粉。如今已有鮮榨米粉供應,廣州米粉市場也趨於飽和,無非是這邊倒閉,那邊開張,可以說到了做爛的程度,沒有較知名的品牌。
東莞桂林米粉
零七年到東莞的時候,有幾十家吧(市區)其中較有名的叫「大拇指」在花園新村有三家店生意不火爆,估計一年能賺百把萬。後來老大被「棒子米粉」取代,兩年多時間,「棒子米粉」已發展成二十多家的連鎖加盟企業,擴張勢頭非常迅猛,目前全東莞可能有五百家以上米粉店。價位在五元到八元之間。
深圳桂林米粉
深圳市場原來南寧人佔主要份額,後來桂林及周邊人慢慢滲透,其它外地人也紛紛加入,很多賺了錢的天等人便往上海、北京方向發展,估計一千家以上是有的。目前價位在七元到十元/碗。利潤50%—60%。已經有鮮榨米粉供應。
上海桂林米粉
上海目前估計有上千家米粉店,以天等人居多,這里房價相對較高,投入較大,租金交付一般四個月到半年一交,也有不少普通面積在的40㎡,投資在六到十萬元的店,營業額在二、三千每天。上海人均消費為十元每位。可有50%多到60%利潤。零九年開始也有鮮榨米粉供應了。
我所看到比較利害的一個天等老闆,兩千年來的上海,現在開有四家店(加盟不算)四家店每天的銷售量現在是三千五百碗左右,第四家店是今年四月底才開的,開業那天就賣了差不多七百碗。生意最好的那家每天一千碗。一年算下來因該可以幫他賺五百萬。現在這個老闆已經算千萬級別了。
目前全國發展最大的應該是全州老闆創立的「阿牛嫂」品牌了,上海就有四十家以上,全國連鎖加盟店有一百多家。其中有數家投資三十萬元以上,地理位置相當好,環境檔次較高的店。銷售估計每家店每天可達到六百到一千碗的,可謂桂林米粉行業的姣姣者了。另外也有一些可能不是直營的店,位置啊什麼的原因,目前只能靠賣木桶飯支撐。
非常遺憾的是,這么多的店沒有一家可以吃到正宗的桂林鹵菜米粉,除了木桶板,其主營的桂林米粉品種。口味與天等人沒什麼太大區別。
北京桂林米粉
北京我是沒去過,從網上初步了解,兩千家應該有的,人均消費十元,利潤60%,房租應該同上海差不多。目前也是天等人佔先機。聽說也有不少桂林人在那邊發展。有些投資二、三十萬失敗了的。
在此,我斗膽給那些曾經在上海、北京創業失敗的桂林朋友們鼓鼓氣,並不是正宗桂林米粉在北京、上海不能適應。的確鹵菜粉在外地還是比較陌生,但陌生不能代表沒有競爭力,之所以失敗有幾方面的原因:首先位置的選擇最關鍵,其次也許有品種單一的問題,桂林米粉的核心是鹵水,好的鹵水,下什麼樣的米粉都會好吃,稍加改良就可以做到品種多樣化,以適應市場方面的需求。經營理念也不容忽視,在桂林賣的是口碑,到了陌生的外地,靠的是宣傳、推銷。在我看來正因為鹵菜粉在許多大城市還是新鮮的東西,才會有更大的開發潛力,更大的發展空間。我們就有從開業每天賣二十碗鹵菜粉,到一個月後每天賣兩百碗鹵菜粉的成功經驗,靠的就是努力的推銷,從而很好的駁斥了天等人所謂的「正宗桂林米粉在北京、上海沒有市場的謬論。
天等人的創業精神之前多有報道,我想說明的是他們成功的秘訣,不但有吃苦耐勞、敢闖敢拼、團結奮進的精神,更重要的是經驗,關鍵是選址的經驗。創新改良是一方面,其實也是他們的弱點,他們沒有辦法理解真正意義上的桂林米粉,無法掌握到桂林米粉的關鍵技術鹵水的製作。於是維有另闢奚徑、尋求創新。
在桂林米粉開始向外地發展之初,蘭州拉麵、福建小吃早已紅遍全國,很多人有南方喜歡吃大米、北方喜歡吃麵食,以為桂林米粉在北方很難適應的觀念,這其實是個誤區,「好吃才是硬道理」。曾經有家拉麵店生意很好,後來我們在附近開了家米粉店,他們沒生意了。於是跑過來吃米粉,一吃就吃上癮了,乾脆把拉麵店轉了跟我們學開桂林米粉店。如今拉麵、沙縣小吃都會很害怕桂林米粉店開在隔壁。甚至很多沙縣小吃也開始賣米粉了。
桂林米粉正逐步取代其它許多小吃快餐類,成為都市白領的首選。因為它的美味,它的營養結構,更突出的是它的快捷和方便。這就是桂林米粉的競爭優勢。
目前其它城市的桂林米粉都在快速發展之中,在浙江金華有貴州倆姐妹開了三家「牛肉米粉」,每家都可賣上八百到一千碗,平均五元/碗,房租三千左右一個月,用的米粉沒桂林的好,味道也不怎麼樣,生意卻異常火爆。江蘇、湖北、西安、河南、河北、山東、東北三省、甚至甘肅、內蒙古許多人都在准備,或已經加入桂林米粉行業的發展之中。入行早的已發展數家以上的連鎖店。數百名全州、灌陽的干米粉供應商目前仍然掌握著全國米粉市場的主要供貨渠道,大部分都賺了上百萬,大的米粉廠家資產甚至上億,只有他們最清楚,全國米粉行業的市場有多麼的紅火,發展潛力多麼的巨大。隨便估計一下全國米粉店兩萬家差不多吧。
我們再拿桂林與上海稍作比較,如果同是每天賣一千碗米粉的話,在桂林一個月可能能賺兩萬五到三萬,而在上海,扣除房租、人工差價,一個月能賺十二到十五萬。差不多五倍的比例。
眾所周知,目前廣州、上海、北京等絕大部分米粉店,都是所謂「改良版」「山寨版」桂林米粉,根本不是真正意義上的桂林米粉,(進到店裡問問有沒有鍋燒、鹵菜粉就知道,熬不出好的鹵水當然做不出的)。隨著各大城市鮮榨米粉相繼應運而生,社會對桂林米粉的認知、肯定之後、桂林米粉的市場需求會迅速擴大。把握時機,「桂林人的桂林米粉」,唯有走出去,吸取天等人的敢闖敢拼,團結奮進的精神和創業的經驗,窮追猛趕,你有策出策,他有錢出錢,我有力出力,迅速在各大中城市重新樹立真正意義上的桂林米粉品牌形象,攜手共創桂林米粉事業的美好明天,在全國再開它一兩萬家的正宗桂林米粉店,於是桂林人這才真的「牛」了。到時候每年去桂林旅遊的人恐怕要突破三千萬啰! 桂林李師傅
『柒』 別的省為什麼沒有江西米粉
江西米粉總類多,通常抄說的江西米粉包含江西各地的米粉,桂林米粉就一種所以好發展。江西米粉整體發展不起來就是因為種類多,各地都有不同的粉,這樣就沒有發展的可能了。在外面也能吃到江西米粉,但是幾乎都是用干米粉做的,也壓根談不上正宗。一般經常能買得到的都是南昌的拌粉,其特點就是這種簡單,煌上煌一般都有的賣。本人最喜歡江西上饒一帶廣豐一點的米粉,不管炒著吃還是燙著吃都很好吃,每逢吃酒席早上的大盤粉我都不會錯過,
『捌』 江西米粉的特點
首先是外表看上去非常潔白細嫩,尤其是剛煮好以後從湯水中撈出來,感覺就版像白玉一樣。權 江西米粉非常耐煮,怎麼煮都不會爛,所以吃到口中就非常順滑。它的主要原料是優質大米,工藝也比桂林米粉復雜,要經過浸米.磨漿.濾干.采漿等多道程序。
它出來的時候往往是一根出來的,有點像蘭州拉麵一樣的感覺,不過它乾的時候容易脆,家裡用小鍋的時候很容易拗斷,農村裡面經常是用一個蛇皮袋 裝一袋
『玖』 江西米粉
米粉就抄是大米加水放入襲機械推條而成,目前比較好的機械只有兩種款式,一個是投米漿通過水煮螺桿推擠熟化成型,還有一種是通過投資半乾的粉,通過螺桿磨擦擠壓,自熟成型。前者機器體積小,攤放靈活,適應於小作坊;後者機器大,產量高,適用於開廠。
不管你江西米粉也,桂林米粉也好,現在都是通過以上方法得以生產。不分機型。主要看你對產量的要求了
以上資料由廣東穗華公司提供