吸引肉牛產業發展重心

1. 2014我國肉牛業的趨勢

全國農副產品價格監測數據顯示，8月份以來，全國牛肉價格呈現上漲走勢。其中，黑龍江、上海、浙江的牛肉價格漲幅居前，介於3%-4.7%之間。隨著進入牛肉消費旺季，在高位盤整半年後，牛肉價格近期重現上漲態勢。

據業內人士分析，因肉牛的養殖周期較長，近兩年牛肉的供給難以大幅增加。隨著需求不斷增加，供需緊張局面難以在短期內改善，未來牛肉價格將保持上升趨勢。目前，我國肉牛產業集中度和規模化程度均較低，產業具有巨大的發展空間。

歷史數據顯示，2004年以來，牛肉價格一直保持攀升趨勢，基本上很少出現大幅回調。其中，加速上漲期主要有三段，第一段是2007年至2008年初，牛肉價格暴漲50%多；第二階段是從2010年7月至2012年6月，在不到2年的時間內，牛肉價格大漲30%；第三段是2012年6月至2013年2月，半年內牛肉價格加速上漲30%。自去年2月高點後至今，已經盤整了一年半的時間，目前隨著進入消費旺季，牛肉價格或重現攀升態勢。

長期的供需失衡是牛肉價格上漲的主要原因。我國肉牛產業一直發展較為緩慢，肉牛存欄量十五年內基本上穩中下降，產量逐年下滑，近兩年才逐步開始小幅增加。與此同時，全國牛肉消費量越來越大，導致了牛肉供不應求。數據顯示，2013年和2014年牛肉產量分別同比增幅僅為1.75%和2.18%。對此形成鮮明對照的牛肉消費，分別增幅達到6.47%和5.1%。為滿足國內日益增加的牛肉消費，2012年至2014年進口增幅分別達253.57%、316.16%和33.5%。

近幾年在國家政策支持下，牛肉價格高漲帶來的高額收益影響下，國內開始大規模肉牛養殖。但是，肉牛的生長周期較長，近兩年牛肉的供需緊張局面難以改善。正常情況下，一個母牛犢從出生到具備生育能力，至少需要18個月，受孕期還有十個月。產出的牛犢還要飼養兩年才能成長為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時間。一旦這個平衡被打破，恢復周期至少需要五六年時間。業內人士預計，近兩年我國牛肉供需失衡局面難以改善。

同時，通過增加進口來提高供給，補足供需缺口不僅短期內難以實現，而且進口牛肉價格也較高。美國農業部數據顯示，2013年中國進口牛肉41.2萬噸，預測2014進口55萬噸。據業內人士預測，我國每年牛肉缺口高達240萬噸左右，而且還在快速增加。

2. 中國肉牛培育中心在哪裡

中國農業大學肉牛研究中心(BeefCattleResearchCenter,BCRC)於2003年2月經中國農業大學批准成立。
中心建有分析實驗室、信息與網路部、技術培訓部、牛肉品嘗實驗室、北京大興肉牛試驗基地和北京懷柔肉牛基地等機構。在中心就讀的博士和碩士研究生20多人。中心2013年建立肉牛門戶網站，肉牛在線，旨在為中國肉牛業的發展提供政策導向，行業現狀，技術服務和數據支持等，並為從業人員提供專業指導及國內外最新的咨詢。
BCRC配備先進的氣相、液相和離子色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀，拉曼光譜儀、氮素分析儀、冷凍乾燥機、DGGE、熒光定量PCR儀、厭氧培養系統和人工瘤胃模擬等高級分析儀器。中心具備的試驗平台和儀器設備可以滿足牛肉品質檢測、飼料營養成分分析、飼料生物學效價評價、瘤胃模擬發酵測定、牛肉品嘗實驗等研究生培養和牛肉企業的技術要求，並成為農業部肉牛新飼料評審提供效價評定、屠宰分割和肉質評價等方面的技術支持。
BCRC目前承擔國家自然科學基金、國家肉牛氂牛產業技術體系、農業部國際合作、農業部財政、教育部博士點、北京市中央高校等縱向科研項目和山西省、湖南省、北京市等橫向科研課題30多項。目前正在進行肉牛新品種培育、非糧飼料資源開發與利用、肉牛營養需要動態模型、肉牛追溯系統建設、利用本地奶公犢生產安全牛肉、西藏氂牛資源開發等多個研究項目。中心還與法國、美國、義大利、澳大利亞、馬來西亞、荷蘭、日本等國外企業、大學和研究機構保持良好的科研合作關系。

3. 現在肉牛市場前景怎麼樣

養殖前景：

近年來，我國牛肉需求量逐步提升。相關數據顯示，中國近年來牛肉消費量迅速上升，預計2015年牛肉消費量超過700萬噸，而國內產量僅550萬噸，缺口近200萬噸。但肉牛存欄量卻呈下降趨勢。

隨著國家政策對畜牧業發展扶植力度的加大，以及天山生物「大肉牛戰略」的實施落地，可以預見，未來2~3年的時間里，天山生物種質資源優勢將通過整個產業鏈有效放大，對遏制我國牛存欄量急劇下降，改變我國肉牛產業負增長局面起到積極作用。

從養殖業和人們生活的現實情況分析牛羊肉價格走高的原因：

一是市民飲食結構調整。

隨著生活水平的提高，人們越來越注重對身體的保養，由於一些疾病的出現，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動物，因此為綠色食品，更有利於人們身體健康。

二是貨源緊缺。

從我市乃至全國來看，豬肉消費量逐年下降，牛羊肉的消費量逐年上升。而從農村實際來看，農民養豬的多，養牛羊的少，年輕力壯的農民多數都在外打工，唯有少數年老的人養殖且還是散養，而規模養殖的還是不是太多。因此，牛、羊肉需求會進一步加劇，預計今後價格還會在高位運行，或許還會攀升。

肉牛一直供不應求，全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，而中國僅佔10%左右．牛肉人均佔有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中國卻不足5公斤，特別是南方一些地區不足2公斤。

中國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加註重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優質牛肉需求將與日具增。

4. 大康農業肉牛產業分布在哪些地方

根據上市公司已披露的雲南肉牛定增項目相關內容顯示，大康農業肉牛產業分別在版瑞麗、景洪和勐臘口權岸建設年進口規模為50萬頭的標准化和現代化的活牛進口檢疫隔離場和屠宰廠。同時在緬甸撣邦、曼德勒等緬北地區建立一個50萬頭肉牛養殖基地，包括13座1萬頭標准化育肥場，每場最大年出欄育肥牛40000頭，項目達產後，形成育肥牛年出欄52萬頭能力；新建5座1萬頭檢疫隔離場，項目達產後，形成年隔離檢疫50萬頭待宰牛能力。

5. 和牛的產業發展

日本和牛在我國的發展

體細胞克隆技術獲取名牛後代 2001年，我國首例和第二例健康成活的體細胞克隆牛「康康」和「雙雙」在山東省萊陽農學院誕生，這兩頭牛是日本名牛「P黑156谷秀的女兒和P黑125熱富士的女兒」皮膚細胞克隆的產物，體細胞克隆技術讓我國擁有名貴牛種。
體細胞克隆牛繁殖性能檢測及胚胎移植試驗 18個月的體細胞克隆牛「康康」和「雙雙」接受了雌激素FSH超數排卵處理，獲得了非常好的超排效果，將獲得的胚胎進行玻璃化冷凍處理解凍後移植受體母 牛，獲得國際首例體細胞克隆牛玻璃化冷凍胚胎移植犢牛「蓓蓓」。之後，體細胞克隆牛自體繁育後代「健健」和「壯壯」相繼出生，為以後的工作奠定了基礎。
克隆牛產業基地建立 2004年，建立了克隆牛產業化基地，通過三種途徑與農戶合作，一是胚胎移植一頭犢牛出生1個月，2000元回收;二是人工授精改良本地黃牛(魯利 F1)，出生6個月回收，高於市場價10%;三是委託育肥，與大企業合作，擴大產業營銷力度，搶抓先機打開我國肉牛高端市場。
山東優質肉牛新種質培育國內領先 2009年7月29日，由山東布萊凱特牧業科技有限公司承擔的「優質肉牛新種質培育及產品開發」課題鑒定驗收會及布萊凱特高檔優質肉牛品牌推介會在山東省 高青縣舉行。課題通過了專家鑒定委員會的評審和技術鑒定，專家組一致認為，該研究整體技術水平達到國內領先，將進一步推動我國高檔肉牛新種質的培育，大大 提高我國牛肉產品在國際市場上的競爭力。該課題通過動物胚胎生物技術的創新研究與開發進行高檔優質肉牛新種質培育、核心群繁育、委託育肥、產學研結合和畜 牧產業化發展等一系列推廣計劃，形成了「公司+小區+農戶」的產業化肉牛養殖模式，建成了集繁育、育肥、屠宰加工於一體，「產學研」相結合的肉牛新種質產 業化開發基地，達到了年繁育肉牛1萬頭、育肥出欄5000頭的規模，為我國高檔優質肉牛的產業化推廣打下了堅實的基礎。中國農業大學教授、農業部牛品種審 定委員會主任張沅說：「這一成果在整個研究過程中用到了許多高新技術，比如說胚胎工程技術、分子生物技術，體現了它的研究水平，該項目對於國家和對山東省 肉牛業發展有著非常重要的引導作用。」山東省畜牧獸醫局副局長張洪本說：「這個新種質使山東又增加了一個新的肉牛種質，新種質的出現將會進一步推進山東肉 牛的改良工作，提高牛肉產品的質量，推進山東肉牛業的發展。」在隨後舉行的布萊凱特高檔優質肉牛品牌推介會上，張沅教授、中國農科院畜牧所許尚忠研究員等 肉牛專家對產品和肉質進行了鑒定，一致認為，布萊凱特牧業公司出產的牛肉已達到國際牛肉A3級等級標准，為帶動當地的肉牛產業和改善當地的肉牛品質必將起 到積極的推動作用，這一成果將扭轉我國高檔牛肉依賴進口的局面。
日本和牛冷凍精液在我國遍地開花
大連雪龍為日本和牛在我國的牛業產業化先行一步，利用和牛精液改良本地牛獲得F1代進行日式育肥法育肥，獲得A3級以上的高檔牛肉在高端市場出售，為我國 高檔肉牛市場營銷開了個好頭。長白山天一岡山和牛養殖有限公司利用和牛精液改良草原紅牛獲得75%高檔肉，比飼養普通本地牛犢增收1300元~1500元，當地農戶繁殖飼養長白山黑牛實現純收入 2400多萬元，比養殖同齡普通黃牛增收900多萬元。還有更多的企業追隨和牛昂貴的價格，在尋求機遇飼養日本和牛雜交種。
採用和牛飼養技術飼養魯西黃牛
新快紅花牛項目為日本新快集團在山東青島投資，由日本著名和牛飼育、獸醫專家松本大策博士領銜的中日專家組對中國優質肉牛品種———魯西黃牛採用日本和牛 的飼養、育肥技術，經不斷改良，培養出的國產最高級別的肉牛品種。魯西黃牛為我國傳統優質肉牛品種，具備優秀的基因條件。自2005年初新快青島牧場成立 以來，在中日專家組經過兩年多的實驗培育，新一代經飼育改良的魯西黃牛終於出欄並投放市場。專家組一致認為，「紅花牛各項屠宰數據及肉質指標表明，產品無 論在感觀、嫩度、香度、口感、肌間脂肪沉積等方面都已經遠遠超過目前國內魯西黃牛的最高水平，絕大部分指標已經接近或達到日本和牛的水準」。

6. 國家肉牛改良中心怎麼樣

國家肉牛改良中心應該是一個國家直屬的事業單位，主要用於動物改良，應該是很好的一個單位。

7. 今年的肉牛行業發展如何啊會掉錢嗎

全國農副產品價格監測數據顯示，8月份以來，全國牛肉價格呈現上漲走勢。內其中，黑龍江、上容海、浙江的牛肉價格漲幅居前，介於3%-4.7%之間。隨著進入牛肉消費旺季，在高位盤整半年後，牛肉價格近期重現上漲態勢。 據業內人士分析，因肉牛的養殖周期...

8. 世界上體形最大的肉牛引進國內受歡迎嗎

這個需要看我們國內的人有沒有興趣了，而且還要注意符合不符合質量的問題了。

肉牛品種其實他是我們國內肉牛產業發展的基礎，因為自 20世紀70年代初以來，我國有關部門先後引進了 22 個牛肉品種和肉奶品種，這些都是現代世界著名的牛肉品種。主要有英國海福特牛，林肯牛還有短角牛還有安格斯牛，其次是法國夏洛特牛，利木贊，蒙貝利亞牛，牛奶和肉類品種，義大利皮爾蒙特牛。

然而，由於文化大革命的開始，這種品種沒有得到及時推廣，該品種於 1990年從山東省畜牧局牛羊養殖基地引進，這個品種被畜牧業稱為全能牛，中國從國外引進肉牛品種始於 20 世紀初，但大多數是在新中國成立後才引進的。在我國引進西門塔爾牛後，我國對牛的各種細節的改善效果非常明顯。

9. 簡述鳳岡縣發展肉牛產業對當地扶貧工作的意義

我覺得發展農產業對當地扶貧工作應該是促進當地的農業收入。