潮汕地區文化產業

A. 請問廣東潮汕文化和福建閩南文化有什麼區別與聯系

作為閩南人，潮汕地區也去過幾次，不從官方知識回答，就個人感受分享如下：
1、地理上兩地相鄰，都是沿海地區，閩南屬於福建省，潮汕屬於廣東省，閩南主要是廈門、泉州、漳州，潮汕主要是汕頭、潮州、揭陽。
2、民風上兩地都比較彪悍，具有冒險精神，重商業，偏於傳統中國文化守護，有一定排外。茶文化都很深厚。兩地人都會關注台海新聞。
3、經濟上，都有經濟特區，閩南廈門、潮汕汕頭，相對來說廈門知名度最高。泉州和潮州感覺相似性極強，民營力量強大，海外商業很厲害。兩地產業集群有些互補和競爭，比如水暖陶瓷等建材。
4、語言上都屬於閩南語系，但是完全閩南語溝通有難度。作為閩南人，在潮州汕頭時，可以聽得懂當地的一些話。
5、飲食上大部分相同，海鮮都很受兩地歡迎，燉湯也是，還有蜜餞之類的。不過潮汕地區的蜜餞類更多更出名，涼茶也更流行於潮汕地區。小吃有些其實一樣，但大部分還是有些差異。
6、城市建設方面，感覺潮汕地區汕頭和閩南的廈門比較好，尤其是廈門，一枝獨秀的感覺。古城資源，泉州、漳州、潮州、汕頭都不錯，特別是潮州和泉州，可以說是歷史古城的兩地各自代表者。
7、交通方面，閩南會好些，廈漳泉都有各自多個便利的動車站、且機場也便利發達，私家車、公共交通都比較好些。潮汕的動車站和機場有些令人糾結。公交也貴一些。

閩南在福建是絕對的重點區域、核心片區，潮汕在廣東不是，有點邊緣化，這或許是最大區別吧。兩地都是閩南語系，但是交流來往都不充分。兩地地理上就是鄰居，交通還是差了點，最大問題可能是兩地受限於行政方面的影響，包括區域整合、台灣問題等等，缺乏大規模的投資，沒有絕對的領導型城市，還是各自發展各安天命的感覺，融合很不足，聚力大發展還是機遇推動。

B. 潮汕文化有哪些

問候朋友。
潮汕地區，是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽市三個地級市的統稱。潮汕人以以刻苦耐勞、勇於開拓、善於經營、誠實信義著稱於世，是世界上分布范圍廣泛、影響深遠的漢族民系之一。潮汕地區擁有歷史悠久且獨具特色的民俗文化。

綜述，紛繁薈萃的潮汕文化是數千萬潮人所共有的精神財富，其起源於潮汕先民、成型於秦漢、發展於唐宋、昌盛於明清、創新於現代，是中華民族優秀傳統文化的一個分支。她有中外文化兼容的特點，也有自己獨特的文化體系。有自己的潮州話、潮汕戲劇（潮劇、潮州鐵支木偶戲、正字戲）、潮州音樂、潮州菜、潮州工夫茶、工藝品（如潮州刺綉、潮州木雕，貝雕，石雕，抽紗，剪紙、麥稈畫、瓶內畫等）、潮汕民俗和潮汕特有的慈善結構（如潮汕善堂）等特色，它既是潮汕的，也是世界的。

潮汕善堂堪稱中國民間慈善事業的典範；
潮州菜享譽全國，是國內最高端的菜系之一，其作為粵菜的中堅力量，有最上得廳堂菜式之稱；
潮劇是中國十大地方劇種之一，而迄今已有400多年歷史的《重刊五色潮泉插科增入詩詞北曲勾欄荔鏡記戲文全集》，俗稱《荔鏡記》可謂是用潮州話編寫而成的第一本文學巨著。在歌舞奏樂方面，所謂「北有秧歌，南有英歌」，粗獷豪邁的普寧、潮陽英歌舞是南方藝林一朵奇葩；而作為潮州音樂下的一大門類，歡慶喜人的潮州大鑼鼓更是聲震海內外；
另饒平步馬舞、澄海蜈蚣舞、喬林煙花火龍等廣場表演亦頗具觀賞性；
民居方面，「潮汕厝，皇宮起」，獨具特色的潮汕民居別有一番古典雅緻。

C. 廣東有什麼特色文化

文化藝術
廣東主要有廣府文化、客家文化、潮州文化、雷州文化 等分支。
有廣雕 、廣彩 、廣綉 、潮州木雕、潮綉、潮汕抽紗、潮州工藝瓷等工藝精品。雷州半島不僅有「天下四絕」之一的雷州換鼓、「南方兵馬俑」的雷州石狗，而且有非物質文化遺產——雷州歌、雷劇、雷州音樂、雷州姑娘歌、儺舞等。

飲食文化
粵菜即廣東地方風味菜，又稱廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成廣州菜、潮州菜、客家菜。粵菜特點是豐富精細的選材和清淡的口味，味道講究「清、鮮、嫩、滑、爽、香」，追求原料的本味、清鮮味。粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮，但只用少量姜蔥、蒜頭做「料頭」，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。
粵菜著名的菜點有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、阿一鮑魚、干炒牛河、梅菜扣肉、老火靚湯、太爺雞、鹽焗雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網榴槤蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、蚝皇鳳爪。

傳統戲劇
粵劇、潮劇、花朝戲 廣東漢劇 、正字戲 、西秦戲 雷劇、粵北採茶戲 、樂昌花鼓戲 、粵西白戲 等。粵劇、潮劇屬於中國的十大地方劇種。

音樂曲藝
嶺南音樂因其文化的多樣化具有 多重屬性，廣東音樂、潮州音樂、客家音樂（客家山歌、廣東漢樂）、雷州音樂[117] 和嶺南的少數民族音樂，以及傳播到海外的嶺南音樂都屬於嶺南音樂范疇。 廣州交響樂團、深圳交響樂團為中國一流樂團，廣東實驗現代舞團為國際知名舞團。粵語相聲（南派相聲）威震港澳 ，代表人物黃俊英 。

標志性文化設施有廣東省博物館新館、星海音樂廳、深圳音樂廳、東莞大劇院，東莞玉蘭大劇院等；廣東省連續兩年獲得中國社會文化最高獎「群星獎」評選總成績和金獎數全國第一。

民俗
廣東部分民俗慶典活動：南獅、佛山行通濟、廣州廣府廟會、佛山秋色、潮州大鑼鼓、英歌、燒塔、燒龍、飄色、粵西年例、佛山北帝誕廟會、廣州波羅誕廟會等。

語言
廣東語言狀況復雜，除粵北、粵東、粵西有瑤語、壯語、畲語、標話及歸屬不明的漢方言舊時正話、軍話、韶州土話（粵北土話）等，主要流行3種保留了豐富的古漢語特點、又各有特色的漢語方言廣東本土漢語方言粵語（包括亻能古話）、客家語（包括涯話）、閩語（包括潮州話、雷州話、福佬話、學佬話、海話、隆都話等）。

境外電視
廣東省有線及各市線有翡翠台、明珠台、本港台、國際台、星空衛視、華娛衛視、鳳凰衛視，是中國大陸唯一有境外電視合法落地的省。

D. 潮汕文化知多少

潮汕文化的內容十分豐富，至少包括下列16個方面:
(1)潮汕方言。潮汕方言很有特點，每字都有八音、有生動豐富的俗諺(如十嘴九尻倉、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔當路、七月半日頭短條線、從暹羅到豬糟等)。
(2)潮汕民間文學。其中有很多的潮汕歌謠、潮汕歌冊和潮汕民間故事(如"天頂一隻鵝，……"、"拍嚇拍剪刀，……"等歌謠)。
(3)潮劇。即潮州話台劇，系吸吶其他戲劇藝術及潮汕民間音樂、舞蹈藝術，創造性發展而成。劇目有從其他戲劇移植的;也有以潮汕地方題材創作而成的，如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎洲》等。
(4)潮汕音樂。具有高古典雅的曲調、婉約多姿的旋律，具有獨特藝術風格和濃郁的地方色彩，以及特有的民間喜樂氣息和鮮明的大眾娛樂特徵，是有深厚群眾基礎和高度藝術價值的古老樂種。其內容包括鑼鼓樂、弦詩樂、細樂、大鑼鼓樂、潮陽笛套音樂、廟堂音樂等。廣泛流傳於粵東、閩南、港澳和東南亞。
(5)潮汕工藝美術。包括木雕、石雕、美術陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉從熙公祠的石雕精雕細刻的潮汕文化，堪稱潮汕地區石雕的瑰寶。
(6)潮汕地區的漢族民間藝術。包括潮劇、英歌舞、燈謎、剪紙、版畫、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影(即潮汕木偶戲)等。
(7)潮汕地區民居。包括四點金、下山虎、駟馬拖車等民居，還有如澄海陳慈黌故居的中西合壁式建築。
(8)潮汕地區民俗。包括潮汕地區年節習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、諸神崇拜習俗、禮儀習俗等，還有食七樣羹、出花園、行彩橋等民俗。
(9)潮汕名賢。潮汕地區有"海濱鄒魯"之美譽，歷來重視文化教育事業，人傑地靈，人才輩出。概括起來有"四多"即先賢多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。
(10)潮汕農藝。潮汕地區人多地少，農村民眾精耕細作，種田如綉花，種植技術遠近聞名，農藝水平高。
(11)潮汕商業文化。中國歷史上著名的商幫晉商、徽商衰落之後，潮商和浙商等商幫崛起。在當今世界，潮商的實力很強勁。潮商的主要特點是在商言商、商業資本與產業資本相結合進行經營、經營地域遍及全世界。潮商有許多成功的營商策略，形成獨特的商業文化。
(12)潮汕飲食文化。包括潮菜和工夫茶兩個部分。潮菜有重視海鮮、清淡鮮美、佐食調料、點心配搭等特點。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可以歸結為和(祥和的氣氛)、愛(愛心的表現)、精(精美的茶具和精巧的沖工)、潔(高潔的品性)、思(啟智益思)共五個字。
(13)潮汕宗教文化。潮汕擁有獨特的宗教文化。宗教神明繁多:媽祖、伯恭伯嬤、太陰娘，各地的"營老爺"，不勝枚舉。
(14)潮汕僑批文化。著名國際漢學大師饒宗頤教授認為潮汕僑批可與徽州契約相媲美。僑批的主要特點是"銀信合一"。僑批是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、經貿史等的重要文物之一，滲透著海外僑胞濃厚的親情和鄉情，有很豐富的文化內涵。
(15)潮汕慈善文化。海內外潮人建立了很多善堂，許多慈善家和樂善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善為樂、樂於助人、無私奉獻的高尚美德。
(16)潮汕地區旅遊文化。當今，潮汕各地重視充實旅遊的文化內涵，以此提高旅遊事業的品位。

E. 潮汕文化的概說

潮汕文化是古代南粵土著文化、中原文化和海外文化相融合而產生和發展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，這些土著都有文化，潮汕文化在形成過程之中，就吸收這些土著文化中的優秀成份，如潮劇《蘇六娘》中婉轉悅耳的《斗畲歌》，就源於畲族民歌。潮汕地區現有的居民，其祖宗大多數是由中原地方先後移入的，為數眾多的中原移民，也帶來了中原文化。潮汕文化在長期的形成和發展過程中，吸取了中原文化中的許多優秀成份，如儒家文化和中原的語言、文學、戲劇、音樂中的不少內容。隨著潮汕民眾由於各種原因，自唐宋至明清特別是樟林港的形成和1860年開埠的汕頭港，不斷向海外各地移居，同時由於潮汕與海外各地經濟貿易的發展，以及中外交往的增加，海外文化（包括西方文化和東南亞文化等）也不斷傳入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的優秀成份。如19世紀原汕頭小公園一帶和潮州府城內太平街等地的騎樓建築文化，就是吸收西方建築藝術而建造的。由此看來，潮汕文化具有海納百川的特色，是吸取古代南粵土著文化、中原文化、海外文化中的優秀部分，不斷融合和發展而成的。
潮汕文化流播的地方很廣。世界各地，幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情緣緊密地聯結在一起。 潮汕文化的內容十分豐富，至少包括下列16個方面：
（1）潮汕方言。潮汕方言很有特點，每字都有八音、有生動豐富的俗諺（如十嘴九尻倉、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔當路、七月半日頭短條線、從暹羅到豬糟等）。
（2）潮汕民間文學。其中有很多的潮汕歌謠、潮汕歌冊和潮汕民間故事（如「天頂一隻鵝，……」、「拍嚇拍剪刀，……」等歌謠）。
（3）潮劇。即潮州話台劇，系吸吶其他戲劇藝術及潮汕民間音樂、舞蹈藝術，創造性發展而成。劇目有從其他戲劇移植的；也有以潮汕地方題材創作而成的，如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎洲》等。
（4）潮汕音樂。具有高古典雅的曲調、婉約多姿的旋律，具有獨特藝術風格和濃郁的地方色彩，以及特有的民間喜樂氣息和鮮明的大眾娛樂特徵，是有深厚群眾基礎和高度藝術價值的古老樂種。其內容包括鑼鼓樂、弦詩樂、細樂、大鑼鼓樂、潮陽笛套音樂、廟堂音樂等。廣泛流傳於粵東、閩南、港澳和東南亞。
（5）潮汕工藝美術。包括木雕、石雕、美術陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉從熙公祠的石雕，堪稱潮汕地區石雕的瑰寶。
（6）潮汕地區的漢族民間藝術。包括潮劇、英歌舞、燈謎、剪紙、版畫、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影（即潮汕木偶戲）等。
（7）潮汕地區民居。包括四點金、下山虎、駟馬拖車等民居，還有如澄海陳慈黌故居的中西合壁式建築。
（8）潮汕地區民俗。包括潮汕地區年節習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、諸神崇拜習俗、禮儀習俗等，還有食七樣羹、出花園、行彩橋等民俗。
（9）潮汕名賢。潮汕地區有「海濱鄒魯」之美譽，歷來重視文化教育事業，人傑地靈，人才輩出。概括起來有「四多」即先賢多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。
（10）潮汕農藝。潮汕地區人多地少，農村民眾精耕細作，種田如綉花，種植技術遠近聞名，農藝水平高。
（11）潮汕商業文化。中國歷史上著名的商幫晉商、徽商衰落之後，潮商和浙商等商幫崛起。在當今世界，潮商的實力很強勁。潮商的主要特點是在商言商、商業資本與產業資本相結合進行經營、經營地域遍及全世界。潮商有許多成功的營商策略，形成獨特的商業文化。
（12）潮汕飲食文化。包括潮菜和工夫茶兩個部分。潮菜有重視海鮮、清淡鮮美、佐食調料、點心配搭等特點。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可以歸結為和（祥和的氣氛）、愛（愛心的表現）、精（精美的茶具和精巧的沖工）、潔（高潔的品性）、思（啟智益思）共五個字。
（13）潮汕宗教文化。潮汕擁有獨特的宗教文化。宗教神明繁多：媽祖、伯恭伯嬤、太陰娘，各地的「營老爺」，不勝枚舉。
（14）潮汕僑批文化。著名國際漢學大師饒宗頤教授認為潮汕僑批可與徽州契約相媲美。僑批的主要特點是「銀信合一」。僑批是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、經貿史等的重要文物之一，滲透著海外僑胞濃厚的親情和鄉情，有很豐富的文化內涵。
（15）潮汕慈善文化。海內外潮人建立了很多善堂，許多慈善家和樂善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善為樂、樂於助人、無私奉獻的高尚美德。
（16）潮汕地區旅遊文化。當今，潮汕各地重視充實旅遊的文化內涵，以此提高旅遊事業的品位。 概括說來，潮汕文化具有民間性、兼容性、精細性、開拓性等特點。
1、民間性。如潮劇、潮汕音樂、潮汕民俗、潮汕民間文學等，皆植根於海內外潮人大眾，深受海內外潮人鄉親的歡迎。潮菜和潮汕工夫茶，都為海內外潮人所喜愛，在海內外潮人日常飲食中十分普及。
2、兼容性。潮汕文化既傳承和弘揚中原文化的優良傳統，又吸取古代南粵土著文化的優良成份，同時吸收了海外文化的一些優良成份，互相融合，形成獨特的群體文化，具有海納百川的氣魄。
3、精細性。如潮汕木雕、石雕和美術陶瓷，都十分精細雅緻。潮汕農藝具有潮汕婦女一絲不拘細致綉花的風格。潮陽英歌舞中108條好漢，皆有獨特的臉譜、服飾和性格，十分精細。
4、開拓性。如潮劇吸取了不少古典戲劇和潮汕民間音樂、舞蹈等不少優秀成份，創造而成為富有特色的劇種。潮汕音樂既保存中國古典音樂的精華，又吸收民間音樂的優秀成份，創造而成為民間很喜愛的音樂。潮汕文化科技名人和著名潮商的開拓精神尤其顯著，因而創造了極其輝煌的業績。 弘揚潮汕優秀文化，對振奮海內外潮人艱苦奮斗、勇於開拓、誠信經營、樂於奉獻的精神，增強海內外潮人的凝聚力，共同為促進祖國家鄉和海外潮人住居地經濟社會發展，促進中外文化合作和交流，都具有重大的意義和作用。（楊群熙）

F. 潮汕的傳統文化

1、潮汕工夫茶

潮汕工夫茶是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是「潮人習尚風雅，舉措高超」的象徵。

參考資料:潮汕文化-網路

G. 廣東省廣府文化，潮汕文化和客家文化的區別

廣府地區各姓氏族譜大多記載自己的祖先來自南雄珠璣巷，珠璣巷是北方漢族人到廣東的一個重要落腳點。秦漢時期，有部分漢族越大庾嶺進入粵北。唐五代時期，人們越大庾嶺後，多在南雄盆地定居下來。張九齡奉詔開鑿大庾嶺以後，大庾嶺取代湘桂走廊和騎田嶺，成為進入嶺南的重要驛道。兩宋時期，有兩次大的移民遷徙，一次為北宋末；一次為宋末元初，他們都是由南雄南下遷入珠江流域。

祖宗故居珠璣巷

廣東不少人，只要談起祖先，就說從南雄珠璣巷來的。珠璣巷，是南雄縣城的一條街，再往北約40華里就到梅關。整條珠璣巷長約1華里。珠璣巷現有張、雷、周、何等姓。張姓在此定居最久的。據說張姓的遠祖張轍在唐代就定居此地，當時叫敬宗巷。張轍地兒子張興，唐敬宗以張家七世同居，而賜張興珠璣絛唐敬宗死後，張族人因為敬宗巷這一名稱和唐敬宗的廟號相同，為了避諱，便該叫珠璣巷。

另一種說法：南宋初大量的人南遷，，特別是到了宋末，他們經過江西，越梅嶺，到達南興，聚居鄉野。有許多人來自開封府的詳符地方，詳符有珠璣巷，他們不忘故土，所以在南巷暫居的村落也稱為珠璣巷。由此珠璣巷成為廣東許多族姓的祖宗故居.

廣府人主要由早期移民與古越族雜處同化而成。廣府民系文化特徵以珠江三角洲最為突出，既有古南越遺傳，更受中原漢文化哺育，又受西方文化及殖民地畸形經濟因素影響，具有多元的層次和構成因素。廣府民系分布的地域西江、北江流域及珠江三角洲在廣東是封建文化最早開發的地區。兩宋以後，珠江三角洲的開發已初具規模，到了明代，是當時嶺南著名的糧食和多種經濟作物的生產基地，順德、南海、中山、番禺等地基塘農業馳名於世。多層次的農業經濟架構，又有廣州這個世界貿易大港為依託，農副產品和手工業產品市場廣闊，產銷活躍。明代後期，珠江三角洲的農業生產商品化傾向日漸明顯，成為嶺南最活躍、最具商品意識，因而最富有反傳統精神的地區。廣東近代工業的新興產業，主要從19世紀末葉從珠江三角洲一帶興起。經濟發達推動了文化的興盛，珠江三角洲地區從宋代以來，人文興旺，一直居於全省人才優勢的地位。廣府文化的中心城市廣州，自古以來是廣東乃至嶺南區域政治、經濟和文化中心。在建築、藝術、宗教、戲劇、<a href=』http://rec.ipcu.cn/?key=11655』 target=_blank>音樂</a>、文學、繪畫、工藝、飲食、園林、風俗等各個文化領域，處處表現出悠久的歷史淵源和鮮明的個性，給人以多層次、立體的和豐富的感受，使廣府文化在廣東各民系文化中佔有優越的地位。

由於至少從漢代開始與海外文化的接觸交流不斷，故廣府民系的人民，在三大民系中最具開放性，比較易於接受外來新事物，敢於吸收、摹仿和學習西方物質文明和精神文明，並將傳統文化與之相互融合。廣府人還具有敢於探索和嘗試的拼搏精神，視野較為寬廣，思路較為開闊，商品意識和價值觀念較強，精明能幹，善於計算，創造了珠江三角洲多元化農業商品經濟，以廣府人為主幹的"廣幫商人"清中期就已馳名全國。同時，也帶來了投機性、市儈性的負面作用，以及較為濃厚的宿命觀，如廣府商家中普遍可見到供奉關公為財神，在穗港澳等地民間存在迷信命運，敬神奉鬼的風氣。商品意識不僅彌漫於民眾的日常生活中，而且往往制約著人們的價值取向和行為目標，人們更多的是注重經濟上的利益關系，民系中的內部凝聚力相對較弱。

廣府人由於最早受到海外，尤其是近代西方先進文化思想的影響，得風氣之先，加上強悍的民性，冒險、創新的氣質，因而反抗性和斗爭性也特別強烈，在中國近代史上，精英繼出，在推翻封建帝制、建立新中國以及改革開放、發展經濟中，有一種"敢為天下人先"的最為寶貴的性格特徵。(完)

客家文化：天下客家是一家

歷史清楚地表明，客家人的遷徙，大多是由人口稠密、文化經濟比較發達的中原地區向人煙稀少、經濟落後的偏遠荒蠻地區而轉移的。這些來自中原漢族的客家先民們，在辛勤耕耘創立新的家園的過程中，不斷與南方的百越族（主要是畲、黎、瑤等族）融合，不僅形成了一個穩定的社會群體，而且創造出了獨具特色的客家文化。一方面，他們保留了中原文化主流特徵，始終崇尚華夏正統文化，崇尚詩禮傳家，極為注重對傳統、文化、語言、習俗的完整保存，並以共同的生活樣式、習俗、信仰和觀念將自己緊密團結在一起；另一方面，又善於從當地少數民族中汲取養分，容納了所在地民族的文化精華。客家文化的最鮮明特色在於：

崇尚華夏正統文化。如果你有機會翻開客家人的族譜，或者觀賞客家民居的門聯，會發現各家各戶都有著中原的郡望。如陳姓出於潁川，李姓出於隴西，王姓出於太原或琅邪，謝姓出於陳郡或陳留，何姓出於廬江，黃姓出於江夏，楊姓出於弘農，等等。這類家譜的記載有的雖經不起推敲，但卻說明客家人從心底深處以來自中原而感到自豪。在遷移和開發的過程中，一代又一代的客家人正是靠著"崇正"精神，戰勝了各種艱難困苦，建成了自己的新家園。以台灣客家新移民為例，他們一方面依賴與弘揚客家原鄉文化，如"寧賣祖宗田，不賣祖宗言"，頑強地沿用方言鄉音；並按原鄉的家族和宗族形式重新組織家族和宗族，民居建築也仿效原鄉的形式。另一方面恪守中華文化共有的禮樂教化，弘揚愛國家愛民族的優良傳統。當荷蘭、法國、日本侵犯台灣時，他們堅持民族大義，高舉愛國保種的旗幟，與入侵者展開拚死抗爭，涌現了劉永福、邱逢甲、吳湯興、徐驤、姜紹祖等一大批仁人志士，為客家人增了光，為中華民族添了彩！現在，許多創業有成的客籍華僑，在總結自己何以成功時，也覺得是得益於客家崇正精神。為了讓子孫後代永遠接受和發揚客家崇正精神，他們一次次攜兒帶孫回到大陸原鄉祖籍地乃至中原發祥地尋根認祖，並發起一次次公祭客籍母親河的活動。

崇文重教，耕讀傳家。客家人特別看重讀書人，有"茅寮出狀元"之諺。在客家人看來，要想改變境遇，惟一辦法就是晴耕雨讀，金榜題名，走仕途之路。只有通過讀書實現"朝為田舍郎，暮登天子堂"的夢想，躋身於官宦行列，才能實現其修身、齊家、治國、平天下的理想。所以，家境再困難，即使是討飯也要供子弟讀書。作為客家人的朱德在《回憶我的母親》中這樣寫道："我家是佃農，祖籍廣東韶州，客籍人……本來是沒有錢讀書的……學費東挪西借來的，總共用了200多塊錢，直到後來我當護國軍旅長時才還清"。為瞭望子成龍，光耀門楣，客家人往往集中全家族、全宗族的力量來培養子弟讀書。到過客家地區的人一定會發現，在其家族祠堂前立有許多石旗桿，那便是客家人崇文重教的明證。那些石旗桿是族中子弟中舉人、中進士的標志，有多少石旗桿，就說明族中有多少人獲得了舉人、進士之類的功名。

守望相助，崇尚節儉。客家人講究一個"義"字，即有福同享，有難同當。他們認為，要想在新的客居地立足，必須面對重重困難，團結互助顯得尤為重要。所以，他們提倡"天下客家是一家"，要求客居他鄉的同族人或同宗人精誠團結。而且信奉"一個好漢三個幫，一人值得十人當"，"幫來幫去，石頭變豆豉"。由於客家人崇尚團結，直到今天，在客家人的婚喪紅白帖中還保留了用"幫"字的古風。客家人很能吃苦，"一條扁擔走天下"是其堅韌頑強精神的真實寫照。客家人還有崇尚節儉的美德。有這樣一條諺語："山精山角落，新衫底下著"，說的是客家人把舊衣服套在新衣服上穿，以舊衣保護新衣。由此可見，客家人的生活是多麼的節儉。

潮訕文化：中國的猶太人

海外潮人的根，在廣東潮汕地區（以現在廣東汕頭、潮州、揭陽三市為中心）。生活在這個地區的潮州人，是漢民族中具有獨特的文化面貌的一個支系。我們把潮州人所創造的文化名為"潮汕文化"，並給它以如下界定：

首先，潮汕文化是漢文化的一個地域性亞文化，它是在潮汕地區自然環境條件的影響下，在漫長的歷史發展進程中逐漸形成的。

潮汕地處中國大陸的東南隅，廣東省的最東端，與福建省毗鄰,總面積10346平方公里。地形大勢，西北高而東南低，東北和西北多高山丘陵，綿延起伏，東南瀚海連天，形成一個內陸比較封閉，而有很長海岸線的地理小區域。這種地形地貌特徵對潮汕文化的形成起著相當大的作用。

其次，潮汕文化包含著許多文化特質，它們組成了既與共存於同一地域中的畲族文化、客家文化不同，也與周邊其它地域文化有異的一個體系。在這些文化特質中，語言是最具有區別性特徵的一種。因而，我們把潮汕文化理解為，由講潮汕話的民系所創造的一個文化共同體。

其三，潮汕文化是一個動態的開放體系。它的形成過程，是本地原住民文化和移民文化經過多次互相影響，互相吸收而逐漸融合的過程。在自成體系之後，由於潮汕人的遷徙，潮汕文化向海外傳播，同時吸收其它文化的因素，不斷發展。

潮汕地區地狹人稠，人口與資源和環境矛盾很大，激烈的競爭環境培養了潮汕人的創造、開拓和冒險精神，不少人外出到海外謀生，形成社會風氣，在農業上精耕細作，在手工業上精雕細琢，在商業上更是精打細算，極善經營，聞名海內外，有"中國的猶太人"之稱。清中葉著稱一時的廣幫商人，主要由廣州幫和潮州幫商人組成，潮州幫商人在國內的東南沿海及江西一帶生意做得很大，在泰國、新加坡一帶頗有勢力。強烈的商品意識，是潮汕人一種頗具優勢的文化潛質，使他們在改革開放時期足跡遍及城鄉，滲透各行各業，特別活躍。 秦漢以後，漢文化向嶺東擴展。晉唐時期，中原主流文化影響逐漸擴大，陳元光平定泉潮間蠻僚嘯亂、韓愈謫任潮州刺史，是這一時期的重要事件。宋元時期，大量移民入潮，閩文化北來，使潮汕地區全面開發，是潮汕文化形成的重要環節。明清時期，最終形成有鮮明特徵的潮汕民系文化。潮汕地區從宋代起由於經濟的迅速發展，文化教育事業也相應發展，人才輩出。

H. 潮汕文化是由哪些文化組成的

、潮州文化內容豐富

潮州文化的內容十分豐富，至少包括下 列16個方面：

（1）潮州方言。潮州方言很有特點， 每字都有八音、有生動豐富的俗諺（如十嘴 九尻倉、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔 當路、七月半日頭短條線、從暹羅到豬糟 等）。

（2）潮汕民間文學。其中有很多的潮 州歌謠、潮州歌冊和潮汕民間故事（如「天頂 一隻鵝，……」、「拍嚇拍剪刀，……」等歌 謠）。

（3）潮劇。即潮州戲，源於溫州南 戲，並吸收其他戲劇藝術及潮州民間音樂、 舞蹈藝術，創造性發展而成。劇目有從其他 戲劇移植的；也有以潮汕地方題材創作而成 的，如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎 洲》等。

（4）潮州音樂。具有高古典雅的曲 調、婉約多姿的旋律，具有獨特藝術風格和 濃郁的地方色彩，以及特有的民間喜樂氣息 和鮮明的大眾娛樂特徵，是有深厚群眾基礎 和高度藝術價值的古老樂種。其內容包括鑼 鼓樂、弦詩樂、細樂、大鑼鼓樂、潮陽笛套 音樂、廟堂音樂等。廣泛流傳於粵東、閩 南、港澳和東南亞。

（5）潮州工藝美術。包括木雕、石 雕、美術陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉從熙公 祠的石雕

，堪稱潮汕地區石雕的瑰寶。

（6）潮汕地區民間藝術。包括潮劇、 英歌舞、燈謎、剪紙、版畫、龍鳳舞、雙鵝 舞、紙影（即潮州木偶戲）等。

（7）潮汕地區民居。包括四點金、下 山虎、駟馬拖車等民居，還有如澄海陳慈黌 故居的中西合壁式建築。

（8）潮汕地區民俗。包括潮汕地區年 節習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、諸神崇拜習 俗、禮儀習俗等，還有食七樣羹、出花園、 行彩橋等民俗。

（9）潮汕名賢。潮汕地區有「海濱鄒 魯」之美譽，歷來重視文化教育事業，人傑地 靈，人才輩出。概括起來有「四多」即先賢 多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。

（10）潮汕農藝。潮汕地區人多地少， 農村民眾精耕細作，種田如綉花，種植技術 遠近聞名，農藝水平高。

（11）潮汕商業文化。中國歷史上著名 的商幫晉商、徽商衰落之後，潮商和浙商等 商幫崛起。在當今世界，潮商的實力很強 勁。潮商的主要特點是在商言商、商業資本 與產業資本相結合進行經營、經營地域遍及 全世界。潮商有許多成功的營商策略，形成 獨特的商業文化。

（12）潮州飲食文化。包括潮菜和工夫 茶兩個部分。潮菜有重視海鮮、清淡鮮美、 佐食調料、點心配搭等特點。潮州工夫茶是 茶文化的高峰，潮州工夫茶道可以歸結為和 （祥和的氣氛）、愛（愛心的表現）、精 （精美的茶具和精巧的沖工）、潔（高潔的 品性）、思（啟智益思）共五個字。

（13）潮汕宗教文化。海內外潮人中不 少人信仰佛教、道教、天主教、基督教等， 形成潮汕宗教文化。

（14）潮州僑批文化。著名國際漢學大 師饒宗頤教授認為潮州僑批可與徽州契約相 媲美。僑批的主要特點是「銀信合一」。僑批 是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、 經貿史等的重要文物之一，滲透著海外僑胞 濃厚的親情和鄉情，有很豐富的文化內涵。

（15）潮汕慈善文化。海內外潮人建立 了很多善堂，許多慈善家和樂善人士做了大 量善事，充分反映了潮人以善為樂、樂於助 人、無私奉獻的高尚美德。

（16）潮汕地區旅遊文化。當今，潮汕 各地重視充實旅遊的文化內涵，以此提高旅 游事業的品位。

I. 為什麼潮汕經濟會衰落

潮汕經濟衰落原因：
一、發展空間不足
2005年以後，粵東四市意識到發展落後的格局，也紛紛開始發力。但不論是官方還是民間，可能都會有力不從心的感覺。
每個潮汕人都可以談出很多理由，主觀的、客觀的、內部的、外部的，應有盡有。
但是被提及最多的一條，是這里從歷史延續下來的「人多地少」格局。
汕頭一位民間觀察人士對記者表示，潮汕人大多信奉「多子多福」的觀念，這一觀念遠可以追溯到最早遷徙至此的中原文化的影響，而在延續發展的過程中，這一觀念能被保留下來，「一定是被反復證實過的」。
人多，地自然相對就少了，這在潮汕造成了迥然相異的結果，一方面是潮汕人大量出海尋求發展空間，這是海外潮商能形成規模的基礎；另一方面是本地人不得不「種田如綉花」，並繼續多生孩子，依靠宗族勢力在激烈的競爭中來保護自己的權益。
2010年，粵東四市總面積15516平方公里，占廣東全省的8.6%；常住人口1689萬人，占廣東省的16.2%，人口密度超過1100人/平方公里，比廣東省460人/平方公里的密度高出兩倍多，是廣東人口最稠密的地區之一。
如果把視野放到全國范圍內看，包括揭陽在內，潮汕地區用全國約千分之一的土地，養活了佔全國百分之一的人口，這相當於一個中心城市的人口密度。
當記者坐車從普寧趕往汕頭時，道路兩旁呈現的景象讓人唏噓。村莊和廠房讓人彷彿置身於珠三角一般，嚴格按照四方位置排列，其密集程度也不亞於珠三角。
人多地少造成的直接困境，便是難有成片的土地可供發展產業之用。尤其是在城鎮化率更高的中心城區，土地問題更是成為難點。
以汕頭為例，其正在規劃建設，希望能夠升級成為省級和國家級平台的海灣新區，480平方公里的面積很大部分需要填海而來。
汕頭市一位官員也向記者透露，曾經有一家央企來談合作，可以進一步開發港口，但對方提出需要1200畝的土地，汕頭無法滿足這一條件，只得作罷。
土地空間的制約，也造成了目前汕頭、揭陽、潮州各自不同的發展態勢。
在1991年剛分拆成立時，揭陽在三市當中最落後。到2010年，廣東決定在粵東地區布局重大項目時，擁有相對豐厚土地資源的揭陽，獲得了廣東省的垂青，揭陽潮汕機場和中委廣東石化煉油項目紛紛落地，揭陽的經濟也在這幾年突飛猛進，大有趕超汕頭之勢。
而即便是揭陽，也需小心謹慎的經營已所剩不多的可供開發空間。
二、「供養模式」文化悖論
當然，盡管發展空間不足是一種普遍存在的觀點，但更多的潮汕人還是願意從文化上去找原因。有觀察人士提出了在潮汕地區普遍存在所謂「供養模式」，來解釋粵東何以落後。
10月27日，作為僑博會期間一項重要的文藝活動，汕頭請到了中央電視台知名主持人阿丘、謝映玲來汕頭，專門拍攝一組與僑批有關的短片，計劃在僑博會文藝演出中播放。僑批，這一特殊歷史階段的產物，最為典型的表現出潮汕地區的文化特色。
自清末
以來，遠在海外的華僑，通過民間渠道及後來的金融郵政機構寄回國內的贍家匯款和平安家書，就是後來人們所稱的「僑批」。在清末，金融郵政機構極不完善，海外僑胞捎回家鄉的錢款和書信，主要是經由「水客」、「客頭」及海內外的僑批館遞送。
僑批兼具了家書和匯款的功能，華僑用在外界辛苦掙來的錢，養活了在潮汕地區的一個家。在這樣的情況下，潮汕地區盡管人口眾多，但存在很大一部分不需要工作的被供養家庭。
如今，盡管僑批已經退出了歷史舞台，但此種「供養」模式並未走出歷史。
「在我的住宅小區有潮陽人，父母妻兒都從潮陽搬到汕頭住，男主人在深圳、廣州打工，為那裡創造財稅，每個月匯款回來給整個家庭用度，男主人每年回來兩次。」一位蔡姓企業家說，很多潮陽青壯年像這樣，家裡的人衣食無憂，但也沒有創造性。
而由「僑批」文化推而遠之，是華僑對整個潮汕地區的復雜態度。
「華僑的確很愛家鄉，但是他們也很難回來投資。」上述企業家說，因為要回鄉掙家鄉人的錢，鄉情上總感覺說不過去，「李嘉誠回來也是捐錢做教育，建醫院啊」。
「親情、鄉情是靠不住的，人民幣才靠得住。」陳鴻宇說，華僑也不一定都是有錢的。最大款的李嘉誠，在汕頭搞大學、修橋，但是他真正賺錢的是放在香港，投到深圳了。
而另一個讓華僑產生疏遠之感的，是1991年三市分拆後，對潮汕文化整體的割裂。在分拆之前，不管是汕頭、潮州還是揭東，統一都說「潮州話」，吃「潮州菜」，但現在這些被有意的區分開來。
在上述民間觀察人士看來，三市本來就屬於同一個大潮汕文化體系，如果因為行政壁壘而將這種聯系人為割裂，對整個潮汕地區來說是得不償失的。
改善潮汕經濟的方法：
一、向東還是向西？
在粵東整個發展歷程中，一個重大問題始終沒有解決。從地理位置上看，粵東地區是廣東距離台灣最近的區域，處在海峽西岸對接台灣的最佳位置，與福建的廈門地區極為接近。加之兩地人緣文化相近，商貿合作頻繁，因而與海西地區的合作，應該是粵東的發展方向。
但另一項不可忽視的因素是，粵東地區在行政歸屬上，畢竟是廣東省管轄的地區，臨近的珠三角，對粵東也有著極大的誘惑力。
如今，對於汕尾來說，向東或者向西已經不是一個問題，與深圳共建的深汕特別合作區，成為了汕尾的選擇。但對於汕頭、潮州和揭陽來說，這依然是一個問題。
早在2005年，便有民間觀察人士指出，粵東等非珠三角地區，只有主動、深入地融入經濟發達的珠三角地區，利用珠三角的產業轉移機會，才能實現自身的大發展。
但在2008年12月，廣東省出台的《中共廣東省委省政府關於經濟特區和沿海開放城市繼續深化改革開放率先實現科學發展的決定》中，單獨將支持汕頭擴大對台經貿合作，參與海西經濟區建設列出來。

而在次年8月，另外一份題為《中共廣東省委、廣東省人民政府關於促進粵東地區實現「五年大變化」的指導意見》的文件中，透露出來的思路是要求粵東主動融
入珠三角地區，參與海西經濟區建設被放在次要位置，廣東省將在此布局39個大項目，爭取到2011年粵東經濟實力上一個台階。
到粵東與海西地區，在產業上的確有著千絲萬縷的聯系。當年從粵東地區撤走的企業，有很多輾轉到臨近的閩南地區，兩地產業協作有很好的基礎。更為重要的是，海西經濟區是對岸的台灣，曾經也是粵東外來投資的主體。
一位觀察人士指出，粵東地區總是想「左右逢源」，然而事實上，無論是參與海西經濟區，還是融入珠三角，粵東地區都是被邊緣化的。原因在於，海西經濟區是以福建為主體，由其主導的規劃，主體必然是以廈門、泉州等地為主，粵東只能沾點邊。
而對於珠三角來說，其規劃受惠的主要地區，自然是屬於珠三角之內的地市，廣州、深圳作為區域經濟中心向外輻射，受惠地區也主要是中山、江門、惠州等地，相隔甚遠的粵東很難受惠。
「靠誰都不如靠自己 。」這位人士表示，在錯過了產業轉移大潮和投資大潮後，粵東的發展只能靠自己老老實實發展實業。
二、粵東的夢想
其實，即便是在經歷了經濟上的沉重打擊後，粵東地區也有著不錯的發展基礎。
在粵東，集中了廣東四分之一的專業鎮，如澄海玩具、潮州瓷器、普寧的中葯飲片等，均是粵東特色經濟的代表。這些專業鎮集中在潮汕揭三市銜接的區域內，占據了粵東地區50%到70%的經濟總量。
如果按照統計數字來看，粵東地區的城鎮化率已達到57%，比粵西地區要高出近20%。但在陳鴻宇看來，粵東的中心城區難以發揮輻射帶動作用，一個重要原因是其本身並沒有完成城鎮化，而是煮了「夾生飯」。
如今，社會早已淡漠了對粵東投資環境的負面印象，但也並未發現什麼突出優勢。
汕頭經濟特區的頭銜和政策，或許是粵東的一塊招牌。根據其他特區的經驗，它不光可以為粵東招徠大規模的投資資金，也可以為這個地區注入體制創新和對外開放的基因。
回看今日的汕頭經濟特區，並沒有朝人們所期望的方向發展，經濟發展自不待言，在引領全國的各項體制機制創新領域，汕頭特區也鮮有走在全國前列的。
針對這個問題，對廣東經濟深有研究的美國學者傅高義，在其著作《先行一步：改革中的廣東》中闡述了這樣一個觀點：深圳、珠海在一個空白區域設立特區，汕頭特區卻是在原有汕頭市的行政架構下搞特區，體制上無法大膽創新，這是造成汕頭經濟特區體制創新落後的一個重要原因。
陳鴻宇認為，這一影響一直持續到特區擴大後。「1992年特區擴大到全市，問題就來了，特區的銳氣和勇氣已經被融化、腐蝕在一個舊體制裡面，按照老體制管理整個特區。」在這樣的情況下，汕頭經濟特區的發展未能創造出像深圳那樣的速度。
這樣一來，定位為粵東區域中心城市的汕頭，便難以發揮出輻射和帶動作用。汕頭、潮州和揭陽三市，因為經濟結構同樣落後，在爭取重大基礎設施建設和重大項目時，便習慣性的墜入競爭的套路，難以形成產業布局上的合力。
這一趨勢，在廣東省2007年召開粵東工作會議，並出台支持方案後變得更為明顯。

以揭陽潮汕機場的建設為例。記者了解到，該機場選址在三市還沒有拆分的時候就有過考慮，現在的地址也是考慮到要統籌三個地市的需求，三市均接受了這一選
址方案。但在機場名稱確定時，卻頗費了一番周章。考慮到機場最終選址是在揭陽境內，機場名稱被確定為揭陽潮汕機場。對很多外地客商來說，揭陽並不是一個知
名度很高的地名，將其放在潮汕兩字之前，多少會有些不便。
「潮汕分市以後，大家都在爭中心城市，大家跳過十公里就能到海里去，為什麼要局限在這一個湖裡面爭呢？」前述觀察人士表示，從一個城市的定位，可以看出這個城市的眼光和格局。
以汕頭為例，在《關於進一步促進粵東西北地區振興發展的決定》中，將汕頭定位為粵東中心城市。但是在他看來，是不是中心城市，不是省政府一份文件說你是就是的，而是需要整個城市的奮斗爭取的，是要能在對粵東以外的地區競爭中表現出中心城市的氣勢的。
「現在很多人都在談中國夢，具體到汕頭，十年前汕頭政府出台一個規劃，說要成為粵東中心城市。可你本來就是中心城市，你如果還把這個作為你的定位，你還有夢想嗎？」
他進一步指出，整個粵東的問題，都需要一個大格局的定位來廓清發展思路，如果粵東的城市不能打開視野，放眼更廣闊的發展空間和定位，那復興也無從談起。