潮州文化產業發展概況及特徵

1. 潮州的歷史文化與現在的發展

其實網路中的介紹已經非常詳盡，包含了幾乎所有的概況和歷內史發展過程。
http://ke..com/view/6843.htm?wtp=tt
潮州在近幾年容的發展還是比較迅速的，對比過去4、5年，最明顯的是銀行機構和消費類機構的開設，還有對於老城區的修建所帶動的旅遊業也讓潮州近幾年在經濟和建設的發展上有比較大的進展。現在的各個經濟發展區和過往好像沒有太大的不同，蓮雲工業區，楓溪陶瓷，江邊旅遊區，中心廣場區，開元-雙利經濟區等。

2. 潮汕青銅器的發現說明古時潮汕有怎樣的文化發展特徵

由於潮汕的海陸形勢，在唐代，潮水還時或直達潮州城下。賈島在《寄韓潮州愈》版詩中就有「海浸城根老權樹秋」之句。可見後世的內陸地帶，1000多年前尚處於大海之濱。無疑當年的潮汕正是古越族從事漁獵和捕撈之所。

另一方面，具有本地特色的大量青銅器的發現，說明整個廣東地區的古越族，至遲在春秋戰國之交就已有鑄銅業。

而饒平浮濱墓葬發現的一件青銅戈，其年代為晚商至周初，是省內發現最早的青銅器，且具有地方特徵，並非中原或長江流域所傳入。揭陽雲路發現的銅劍、銅鼎等，也都具有吳越文化特徵。

3. 潮汕文化的概說

潮汕文化是古代南粵土著文化、中原文化和海外文化相融合而產生和發展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住，包括越族中的僚、俚、畲等土著，這些土著都有文化，潮汕文化在形成過程之中，就吸收這些土著文化中的優秀成份，如潮劇《蘇六娘》中婉轉悅耳的《斗畲歌》，就源於畲族民歌。潮汕地區現有的居民，其祖宗大多數是由中原地方先後移入的，為數眾多的中原移民，也帶來了中原文化。潮汕文化在長期的形成和發展過程中，吸取了中原文化中的許多優秀成份，如儒家文化和中原的語言、文學、戲劇、音樂中的不少內容。隨著潮汕民眾由於各種原因，自唐宋至明清特別是樟林港的形成和1860年開埠的汕頭港，不斷向海外各地移居，同時由於潮汕與海外各地經濟貿易的發展，以及中外交往的增加，海外文化（包括西方文化和東南亞文化等）也不斷傳入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的優秀成份。如19世紀原汕頭小公園一帶和潮州府城內太平街等地的騎樓建築文化，就是吸收西方建築藝術而建造的。由此看來，潮汕文化具有海納百川的特色，是吸取古代南粵土著文化、中原文化、海外文化中的優秀部分，不斷融合和發展而成的。
潮汕文化流播的地方很廣。世界各地，幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情緣緊密地聯結在一起。 潮汕文化的內容十分豐富，至少包括下列16個方面：
（1）潮汕方言。潮汕方言很有特點，每字都有八音、有生動豐富的俗諺（如十嘴九尻倉、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔當路、七月半日頭短條線、從暹羅到豬糟等）。
（2）潮汕民間文學。其中有很多的潮汕歌謠、潮汕歌冊和潮汕民間故事（如「天頂一隻鵝，……」、「拍嚇拍剪刀，……」等歌謠）。
（3）潮劇。即潮州話台劇，系吸吶其他戲劇藝術及潮汕民間音樂、舞蹈藝術，創造性發展而成。劇目有從其他戲劇移植的；也有以潮汕地方題材創作而成的，如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎洲》等。
（4）潮汕音樂。具有高古典雅的曲調、婉約多姿的旋律，具有獨特藝術風格和濃郁的地方色彩，以及特有的民間喜樂氣息和鮮明的大眾娛樂特徵，是有深厚群眾基礎和高度藝術價值的古老樂種。其內容包括鑼鼓樂、弦詩樂、細樂、大鑼鼓樂、潮陽笛套音樂、廟堂音樂等。廣泛流傳於粵東、閩南、港澳和東南亞。
（5）潮汕工藝美術。包括木雕、石雕、美術陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉從熙公祠的石雕，堪稱潮汕地區石雕的瑰寶。
（6）潮汕地區的漢族民間藝術。包括潮劇、英歌舞、燈謎、剪紙、版畫、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影（即潮汕木偶戲）等。
（7）潮汕地區民居。包括四點金、下山虎、駟馬拖車等民居，還有如澄海陳慈黌故居的中西合壁式建築。
（8）潮汕地區民俗。包括潮汕地區年節習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、諸神崇拜習俗、禮儀習俗等，還有食七樣羹、出花園、行彩橋等民俗。
（9）潮汕名賢。潮汕地區有「海濱鄒魯」之美譽，歷來重視文化教育事業，人傑地靈，人才輩出。概括起來有「四多」即先賢多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。
（10）潮汕農藝。潮汕地區人多地少，農村民眾精耕細作，種田如綉花，種植技術遠近聞名，農藝水平高。
（11）潮汕商業文化。中國歷史上著名的商幫晉商、徽商衰落之後，潮商和浙商等商幫崛起。在當今世界，潮商的實力很強勁。潮商的主要特點是在商言商、商業資本與產業資本相結合進行經營、經營地域遍及全世界。潮商有許多成功的營商策略，形成獨特的商業文化。
（12）潮汕飲食文化。包括潮菜和工夫茶兩個部分。潮菜有重視海鮮、清淡鮮美、佐食調料、點心配搭等特點。潮汕工夫茶是茶文化的高峰，潮汕工夫茶道可以歸結為和（祥和的氣氛）、愛（愛心的表現）、精（精美的茶具和精巧的沖工）、潔（高潔的品性）、思（啟智益思）共五個字。
（13）潮汕宗教文化。潮汕擁有獨特的宗教文化。宗教神明繁多：媽祖、伯恭伯嬤、太陰娘，各地的「營老爺」，不勝枚舉。
（14）潮汕僑批文化。著名國際漢學大師饒宗頤教授認為潮汕僑批可與徽州契約相媲美。僑批的主要特點是「銀信合一」。僑批是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、經貿史等的重要文物之一，滲透著海外僑胞濃厚的親情和鄉情，有很豐富的文化內涵。
（15）潮汕慈善文化。海內外潮人建立了很多善堂，許多慈善家和樂善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善為樂、樂於助人、無私奉獻的高尚美德。
（16）潮汕地區旅遊文化。當今，潮汕各地重視充實旅遊的文化內涵，以此提高旅遊事業的品位。 概括說來，潮汕文化具有民間性、兼容性、精細性、開拓性等特點。
1、民間性。如潮劇、潮汕音樂、潮汕民俗、潮汕民間文學等，皆植根於海內外潮人大眾，深受海內外潮人鄉親的歡迎。潮菜和潮汕工夫茶，都為海內外潮人所喜愛，在海內外潮人日常飲食中十分普及。
2、兼容性。潮汕文化既傳承和弘揚中原文化的優良傳統，又吸取古代南粵土著文化的優良成份，同時吸收了海外文化的一些優良成份，互相融合，形成獨特的群體文化，具有海納百川的氣魄。
3、精細性。如潮汕木雕、石雕和美術陶瓷，都十分精細雅緻。潮汕農藝具有潮汕婦女一絲不拘細致綉花的風格。潮陽英歌舞中108條好漢，皆有獨特的臉譜、服飾和性格，十分精細。
4、開拓性。如潮劇吸取了不少古典戲劇和潮汕民間音樂、舞蹈等不少優秀成份，創造而成為富有特色的劇種。潮汕音樂既保存中國古典音樂的精華，又吸收民間音樂的優秀成份，創造而成為民間很喜愛的音樂。潮汕文化科技名人和著名潮商的開拓精神尤其顯著，因而創造了極其輝煌的業績。 弘揚潮汕優秀文化，對振奮海內外潮人艱苦奮斗、勇於開拓、誠信經營、樂於奉獻的精神，增強海內外潮人的凝聚力，共同為促進祖國家鄉和海外潮人住居地經濟社會發展，促進中外文化合作和交流，都具有重大的意義和作用。（楊群熙）

4. 潮劇的發展概況和基本特點

潮劇

潮劇又名潮州戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行於潮州方言區，是用潮州方言演唱的一個古老的地方戲曲劇種。主要分布於粵東、閩南、台灣、香港和東南亞等地。

潮劇的形成和發展，距今已有四百三十多年的歷史。它是宋元南戲的一個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了戈陽、崑曲、皮黃、梆子戲的特長，結合本地民間藝術，如潮州音樂等，最終形成自己獨特的藝術形式和風格。

潮劇的語言並非一開始就使用潮州方言。從明刻本《摘錦潮調金花女大全》可以看到，這時的潮劇主要用潮州方言演唱，但其中一些場次的唱腔和道白，標明用"正音"（即"官腔"）演唱，這說明潮劇從南戲演化的過程中，開始可能全用"官腔"，其後才逐漸減少"官腔"的分量，而最終完全地方化。

潮音班，流行於粵東、閩南、香港、台灣以及東南亞的泰國、新加坡、馬來西亞、越南等地。
潮劇是宋元南戲流傳到粵東潮汕地區之後，融化吸收了潮州音樂以及潮汕其它民間藝術，用潮州方言演唱的地方劇種。明代戴璟在《廣東通志初稿》卷十八《風俗》中載：「潮俗多以鄉音搬演戲文。」清初屈大均在《廣東新語》中載：「潮人以土音唱南北曲曰潮州戲。」1958年在揭陽的明墓中出土的、用潮州方言演唱的抄本《蔡伯皆》和1975年潮州挖西山西在鳳塘鶴隴施工時發現的明墓中出土的明宣德抄本《劉希必金釵記》，是明代潮人以鄉音搬演戲文的文物佐證。
1、角色

潮劇行當齊全，生、旦、凈、丑各有應工的首本戲，表演細膩生動，身段做工既有嚴謹的程式規范，又富於寫意性，注重技巧的發揮，其中醜行和花旦的表演藝術尤為豐富，具有獨特的風格和地方色彩。

從表演上來看，潮劇的腳色行當中以生、旦、丑最具地方特色。生旦戲《掃窗會》被譽為中國戲曲以歌舞演故事的典型代表；潮劇丑角分為十類，其中項衫丑的扇子功蜚聲南北，為世所稱。老丑戲《柴房會》中，丑角的溜梯功為潮劇所獨有，在戲曲界享有盛譽。

潮劇在過去一直實行童伶制，小生、青衣、花旦均由兒童藝人擔任，這些藝人長大後，聲音改變，即被淘汰，這一體制嚴重阻礙潮劇藝術的發展。新中國成立後，廢除了童伶制，並在各方面銳意改革，培養了一大批優秀演員，使潮劇這一古老藝術煥發出新的光彩。

2、唱腔

潮劇演唱用真聲，唱念用古譜"二四譜"，韻味濃郁。唱腔是以曲牌聯綴為主的曲牌體和板腔體的聯和體制，至今仍保留著一唱眾合（幫腔），二、三人合唱一曲或曲尾的形式，風格獨特，表現力很強。

早期潮劇的"幫聲"，即登台演員唱至最精彩片段時後台眾聲"齊唱"相和的現象，在其他戲曲中甚為少見，是潮劇的特點之一。

3、音樂

潮劇音樂屬曲牌聯套體，唱南北曲，聲腔曲調優美，輕俏婉轉，善於抒情。清代中葉以後，它又吸收板腔體音樂，顯得靈活多姿。潮劇中有傳統曲牌二百多支，樂曲一千多首，是研究中國戲曲聲腔的重要資料。

伴樂部分，保留了較多唐宋以來的古樂曲，又不斷吸收了潮州大鑼鼓樂、廟堂音樂、民間小調樂曲等，音樂曲調優美動聽，管弦樂和打擊樂配合和諧，善於表現感情的變化。

潮劇的伴奏樂器隨著時代的發展和文化的交流而不斷發展豐富。二十世紀二十年代以前，樂器只有竹弦、嗩吶、椰胡和月琴，以竹弦為領奏樂器。二三十年代，竹弦被二弦取代；月琴為揚琴取代，還增加了大笛和小笛。四十年代開始，有增加二胡、琵琶和大胡。潮劇曲牌很多，板式多變，常用二板、二板慢、三板慢等板式。

根據樂器的不同組合，傳統的劇目又分為大鑼戲、小鑼戲、蘇鑼戲；大鑼戲最具特色也最為古老，善於表現低沉氣氛、悲怨情緒，小鑼輕巧，蘇鑼氣氛庄嚴。

潮劇傳統劇目可分為兩大類，一是來自宋元南戲與元明清傳奇雜劇，如《琵琶記》、《白兔記》、《破窯記》、《玉簪記》等，此類劇目文詞典雅，樂曲古樸、做工細致；一是取材於地方民間傳說或地方實事編撰的劇目，如《荔枝記》、《蘇六娘》、《金花女》、《龍井渡頭》等，這類劇目故事生動，戲文雅俗共賞，富於地方色彩。

現存早期潮劇劇本有明代宣德七年（1432年）的手抄本《劉希必金釵記》。潮劇也能結合時代需要，編演一些與現實生活關系密切的劇目，如抗日戰爭期間，反映抗戰時事的劇目大批出現，著名的有《盧溝橋紀實》、《韓復榘伏法記》等，對鼓舞群眾投身抗日戰爭起到積極作用。

潮劇的著名編劇有謝吟，代表作有《秦鳳蘭》、《趙少卿》、《大義滅親》等；還有吳師吾、林先玉、洪遜、陳名振等，各有一批名作傳世。著名藝人有李德意、蔡龍漢、洪妙等。

潮劇是中國古老戲曲存活於舞台的生動例證，是中華民族優秀文化表現形式的代表之一，具有深刻的歷史意義和較高的審美價值。1990年以後，潮劇受到市場經濟的制約和多種現代文藝形式的沖擊，投資減少，人才流失，藝術水平下降，優秀的傳統表演藝術瀕臨滅亡，正處在艱難發展的狀況之中，亟待保護和扶植。

5. 潮州有什麼特徵

湘子橋

6. 中國潮劇的歷史發展概況和基本特點 目前發展情況如何

潮劇 中文拼音：chao ju 英文：Teochew
opera、Chiu-chow opera ; 中國十大劇種之一，廣東三大劇種之一，有「南國奇葩」的美譽，以優美動聽的唱腔音樂及獨特的表演形式，融合成極富地方特色的戲曲而享譽海內外。潮劇是潮州文化的重要傳承載體，同時也是聯絡世界各地潮州人之間情誼的重要紐帶，因此，她是具有明顯代表性的地方劇種。作為潮州人，我們有義務去保護本土傳統文化，因為，那是體現一個地方特色文化的重要代表！
潮劇的形成，潮劇是什麼年代，在什麼基礎上形成發展起來的，研究者曾有不同的說法，一說是從潮州巫術「關戲童」發展起來的，一說潮劇是弋陽腔的一支，是「弋陽腔在
各地流傳後的直接產物」。直到世紀30年代以來，流存於海外的明代潮劇劇本的發現，以及明代藝人手抄南戲劇本在潮州出土，潮劇的淵源得到了史料佐證的論說。 1936年，我國歷史學家向達，在《北平圖書館館刊》上，發表《記牛津所藏的中文書》一文，首次介紹存於英國牛津大學圖書館的潮劇明代刻本《班曲荔鏡戲文》（即《陳三五娘》劇本）。戲文的全題《重刊五色潮泉插科增人詩詞北曲勾欄荔鏡記戲文》。牛津大學所藏的這個刻本，因「最後一頁有殘缺，不能知道此書究竟刊於何時」，但向達認為「就字體各插圖形式看來，類似明萬曆左右刊本」。
向達介紹牛津的《荔枝鏡》藏本之後，二十年過去了。1956年，梅蘭芳和歐陽予傅倩率中國京劇團到日本訪問，在日本天理大學的明刊本《班曲荔鏡戲文》，一個是藏於東京大學東洋大學研究所的《重補摘錦潮劇金花女大全》（附刻《蘇六娘》）。藏於天理大學的明刊本《班曲荔鏡戲文》，與英國牛津大學所藏的《班曲荔鏡戲文》是同一刻本。但該本保存完好，末頁是書坊告白的文字和及「嘉靖丙寅年」字樣。嘉靖是明世宗朱厚燠年號，嘉靖丙寅年即公元1566年。藏於東京大學東洋大學研究所的《重補摘錦潮調金花大全》，沒有刊刻年號，但據專家考證，系明代萬曆年間刻本（見《明本潮州戲文五種後記》）。嘉靖刻本卷末刻有書坊一段告白：「重刊荔鏡記戲文，計一百五葉，因前本荔枝記字多差訛，曲文減少，今將潮泉二部，增入「顏臣」，「勾欄、詩詞、北曲、校正重刊，以便騷人墨客，閑中一覽，名曰荔鏡記，買者須認本堂余氏新安雲耳」。說明這個「重刊」 本，是從舊本「荔枝記」，揉合潮泉二部，增「顏臣」、北曲等內容，並「校正」舊本荔枝記文字的差訛而成的。1964年，牛津大學東方研究所主任、漢學家龍彼得教授，在奧地利維也納國家圖書館，又發現潮劇的另一個明代刻本，這就是 林燕雲飾郭佳刊於明萬曆辛巳（公1581年）的《新刻增補全像鄉談荔枝記大全》。這個「新刻增補」的潮劇本，不稱《荔鏡記》，而稱《荔枝記》，是與《荔鏡記》同一故事內容的不同演出本。它的底本是不是嘉靖重刻的荔鏡廢氣 依據的原本，沿難斷定，但這個刻本是「新刻增補」本，說明在萬曆之前，已在原刻（初刻）存在了。這個刻本的卷首，刻有「潮州東月李氏編集」字樣。地方戲曲向不登大雅之堂，戲曲編劇者署上名字也不多見，這個刻本把編劇者潮州人李東月也刻上了。就在流傳於海外的潮劇明代刻本被陸續發現期間，1958和1975年，在揭陽縣漁湖和潮安縣鳳塘兩地的明墓中，相繼出土《蔡伯皆》（即《琵琶記》）和《劉希必金釵記》手抄劇本。這兩個抄本的出土，引起國內外戲曲專家的高度重視，認為「是研究戲曲發展史的珍貴文獻」，是「新中國建國以來戲曲文物的一次重大發現」。
福建潮劇歷史，潮劇，因形成於廣東潮州地區而得名，俗稱「潮調」、「潮音戲」、「白字仔戲」，明末已在閩南的詔安、雲霄、平和、東山、漳浦、南靖等地廣為流傳，與梨園戲關系密切。明嘉靖四十五年(1566年)，由建陽麻沙出版的《荔鏡記》劇目，用「泉、潮二腔」演唱，同時，吸收南音的音樂曲調。據清順治《潮州府志》載：明末清初，潮劇是「雜以絲竹管弦之和南音土風聲調」。乾隆版《潮州府志》載：「所演傳奇，皆習南音而操土風」，「聲歌輕婉，閩、廣參半。」演出劇目的唱白以閩南方言雜潮語，故清李調元認為「潮音似閩」。 清代，潮劇在閩南十分繁盛。乾隆十三年(1748年)，漳浦蔡伯龍在《官音匯解釋義》中「做正字，唱官腔；做白字，唱泉腔；做潮調，唱潮腔……」嘉慶二十一年(1816年)《雲霄廳志》載：「俗好演劇，導淫增悲，豈可使善男女見之?今雖不能盡革，亦當取其有裨風教者，編成歌曲，庶聽之者可以興起良心，不為無助。」
從清末至20世紀二三十年代，是潮劇發展興盛時期。據《雲霄縣志》卷四「風土」載：「按本邑今唯潮音劇盛行，查此劇喜演鄉曲，流傳鄙俚不堪之小說，以迎合婦孺。每一唱演，則通宵達旦，舉國若狂。」而且「每歲一街社最少演出十數台，所費不貲。」龍岩近城各坊也「越境招致」，「競聘潮劇」演出。所演劇目，按內容題材分為大鑼戲、小鑼戲和蘇鑼戲三大類。大鑼戲多為傳統劇目，保留有《蔡伯喈》、《劉智遠》、《郭華》、《拜月記》、《荊釵記》等一批宋、元南戲；小鑼戲多取民間題材，為生活小戲，如《桃花搭渡》、《益春藏書》；蘇鑼戲則屬於公堂戲和武打戲。 抗日戰爭時期，潮劇處於衰落階段，原先雲霄縣有30多個班社，到此時只剩下3個。 中華人民共和國成立後，潮劇在閩南又得復興，雲霄、詔安、東山、平和成立有縣級專業劇團。60 年代，漳州地區專業與業余的潮劇團發展到近200個。「文化大革命」期間，這些劇團全被解散，直至江青反革命集團被粉碎後才得到恢復。1979年、 1981年，詔安縣潮劇團先後接待了日本銅鑼劇團及官原大刀夫等國際友人。1982年，劇團還到深圳、廣州等地演出。1989年2月，應泰國黃金豐島慈善發展機構的邀請，東山縣潮劇團首次出訪，時間長達45天，演出《俠女徐鳳珠》、《圍城記》、《秦香蓮》、《妲己亂紂》、《易婚記》、《杜王斬子》等14個劇目，觀眾達50000多人次。
1994年8月，平和縣潮劇團應香港新天地潮劇團邀請，赴港作為期58天的訪問演出。1995
年7月至8月，詔安、平和潮劇團、雲霄縣青年潮劇團均應香港聯藝公司邀請赴港演出。同年9月，雲霄縣潮劇團赴新加坡演出《花蕊夫人》、《碧血瑤階》等，10天共有觀眾10000多人。為豐富廣大群眾對潮劇的愛好，1996年6月，組建首家民營潮劇團。1996年元月與8月，東山潮劇團兩度應邀赴香港演出32場；12月，詔安縣潮劇團亦赴泰國演出，一年之內，出訪三次。1997年，4月與8月，詔安、平和、雲霄三縣潮劇團分別赴新加坡與香港地區演出一個月。藝術特點角色， 潮劇行當齊全，生、旦、凈、丑各有應工的首本戲，表演細膩生動，身段做工既有嚴謹的程式規范，又富於寫意性，注重技巧的發揮，其中醜行和花旦的表演藝術尤為豐富，具有獨特的風格和地方色彩。
潮劇的角色很多。明代為生、旦、貼、外、丑、末、凈七行。而且每一種還有不同類型。俗語用「四生、八旦、十六老阿兄」來形容一個演員陣容齊全的標准。
四生：小生、老生、花（丑）生。武生；八旦：烏衫旦、閨門旦、彩羅衣旦、武旦、刀馬旦、老旦、丑旦（女丑）。「老阿兄」是指在劇中扮演各種雜角。
從表演上來看，潮劇的角色行當中以生、旦、丑最具地方特色。生旦戲《掃窗會》被譽為中國戲曲以歌舞演故事的典型代表；潮劇丑角分為十類，其中項衫丑的扇子功蜚聲南北，為世所稱。老丑戲《柴房會》中，丑角的溜梯功為潮劇所獨有，在戲曲界享有盛譽。
潮劇在過去一直實行童伶制，小生、青衣、花旦均由兒童藝人擔任，這些藝人長大後，聲音改變，即被淘汰，這一體制嚴重阻礙潮劇藝術的發展。新中國成立後，廢除了童伶制，並在各方面銳意改革，培養了一大批優秀演員，使潮劇這一古老藝術煥發出新的光彩。
鄭健英潮劇著名演員有：謝大目、盧吟詞、謝吟、楊其國、陳華、黃玉斗、洪妙、郭石梅、蔡錦坤、李有存、方展榮、姚璇秋、范澤華、吳麗君、張長城、黃瑞英、黃盛典、葉清發、劉小麗、張怡凰、吳奕敏、許笑娜、鄭舜英、李玉蘭、吳玲兒、鄭健英、孫小華、王少瑜、林初發、黃映偉等等。

7. 潮州文化具有鮮明的地域特色是什麼文化的重要組成部分

潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。以潮綉專、潮瓷屬、潮雕、潮塑、潮劇和工夫茶、潮州菜等為代表的潮州非物質文化遺產，是中華文化的瑰寶。

潮州文化一般指潮汕文化，是嶺南文化的重要組成部分，是漢文化的子文化，是古中原文化的遺存，是中華文化的重要支脈，在歷代傳承過程中不斷發展而形成的漢文化。

(7)潮州文化產業發展概況及特徵擴展閱讀：

潮汕文化的流行主要以廣東省潮汕地區（汕頭、潮州、揭陽、汕尾）為發源地和集中地；梅州市的豐順縣、惠州市的惠東縣。潮汕文化是潮汕人（潮汕民系）創造的文化，有中外文化兼容的特點，特徵是以海洋文化為主。

潮汕文化既具有鮮明的地域特色，又帶有中原文化的某些特點，貫穿於潮人整個社會生活之中。以潮汕英歌舞、工夫茶、潮汕飲食、潮汕商幫文化、潮汕善堂、潮汕祠堂，潮汕方言、潮綉、潮劇、潮樂、潮汕工藝、潮汕木雕、潮州大鑼鼓、潮汕民居等為代表的潮汕文化影響深遠，譽播海內外。

香港潮人盂蘭勝會、潮汕英歌舞、潮汕僑批文化等多項被列為國家非物質文化遺產。

8. 求關於潮州茶文化的發展

潮汕文化，源遠流長。至少在距今6000年以前，在潮汕大地上便已有人類行走的腳印了。潮汕文化不僅僅是一種地域性的文化，它的存在和影響，早已超越本土，跨越重洋。
工夫茶是潮汕文化中的精髓。品茶一是講究茶的精美，二是不求解渴，而是追求一種精神享受。范仲淹在鬥茶歌中有這樣的句子；「吁嗟天產石上英，論功不愧階前蓂，眾人之濁我獨清，千日之醉我可醒。」古人對品茶是一往情深的。我對茶稱不上多麼痴情，但我從懂事以來，品嘗了不少茶，唯獨嗜工夫茶。
今年暑假，舉家赴潮州去拜訪親戚。叔叔以上等的工夫茶敬我們。
潮汕人品工夫茶是很講究的。一套小巧的宜興紫砂茶具，精美之極，但見「紫玉金砂迎客至」幾字繪於如滿月似的紫紅色茶具上，分外雅緻；那蜜橘般大小的紫砂壺，胡桃大的茶杯，玲瓏小巧，精緻之極。未曾品茶，先被這如古玩般的茶具醉了。
叔叔將沸水注入茶壺內，而後迅速倒在杯子里，一是洗茶，二是暖杯。之後，再將水壺懸高而沖，先快後慢，徐徐遍淋茶壺之外，此時隨著水霧的升起，頓時茶香四溢。好茶！媽媽禁不住叫聲好，此茶不愧是茶之上品。這時叔叔將三個小杯緊挨著放在一起，端壺緩緩斟茶，挨次數匝於杯內。叔叔把這工夫茶操練得如此嫻熟，真是一種由技術到藝術，再由藝術臻至一種境界的奇妙歷程。
我們端起茶杯，先聞上一聞，一股清香直入肺腑，再小啜一口細細品味，甘甜與茶香令我「飲罷清風生兩肢」，一杯入肚，齒頰彌香，如入仙境。
潮汕工夫茶的習俗早已聞名遐邇。然而，這一地區的婦女從前愛喝「女子茶」的風尚，卻鮮為人知。
曾聽媽媽講，「女子茶」可與「工夫茶」相媲美。「女子茶」是以「油麻茶」為主，配以「潮汕米方」的飲茶方式，稱她為「女子茶」。
這種「女子茶」，選用福建武夷山的「鐵觀音」，潮汕鳳凰山的「鳳凰茶」，放入帶齒的缶缽內，用番石榴樹削制的「擂茶槌」，將茶葉擂成粉末，然後加入炒熟的芝麻花生黃豆香菜蒜子和少量的鹽，將其拌合在一起，沖上開水。飲用時，再加上炒米，便成了香甜咸甘澀諸味俱全，獨具一格的「潮州油麻茶」。喝著「油麻茶」，再配上一快「潮州米方」，那可真是別有一番滋味。
潮汕文化，源遠流長。潮汕茶文化，很有特色。隨著時間的流逝，潮汕茶文化會一代代地發揚光大。

有潮人的地方便有工夫茶。一壺工夫茶，成為他們對故土親朋眷念的唯一方式。所謂功夫茶，是指泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源於宋代，盛行於廣東的潮汕地區一帶的潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的茶道形式。
泡茶用的水，以泉水、井水為最佳。泡製工夫茶，一般是烏龍茶葉，潮人獨鍾烏龍茶，尤其是福建安溪鐵觀音、武夷岩茶，最受青睞。潮人煮茶，多用絞只炭。絞只炭的優點是木脂盡脫，煙臭無存，敲之有聲，一經點燃，室中還隱隱可聞「炭香」。泡製時先將水燒開後沖茶。沖時要掌握以下幾個要領，即：「高沖」、「低灑」、「括沫」、「淋蓋」、「燒杯熱罐」、「澄清」等。功夫茶以濃度高著稱。潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之後蓋沫。第一沖杯，以初沏之茶澆沖杯子，目的在於造成茶的精神，氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶後，再沖入蝦須水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。
斟茶時，四個茶杯並圍一起，以沖罐巡迴穿梭於四杯之間，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程為「關公巡城」和「韓信點兵」。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費功夫。無怪乎人們說，沒有工夫就莫飲工夫茶。

工夫茶是潮汕文化中的精髓。飲茶不僅可以解渴，更是一種藝術。
隨著人們生活節奏的加快，社會結構的多元化，潮汕的茶文化正發生悄然變化。傳統茶藝的發展越來越精深；飲茶的方式在變，品茶的地點也在變，這一切給潮汕的茶文化帶來一定的沖擊，也給傳統的茶文化注入了新的內涵。
有人說茶文化屬於農耕文明，與現代化格格不入，與城市的發展建設步伐不協調，我認為此論大謬。茶無論作為一種飲品，還是作為一種文化載體，其所具有的某些特性，剛好是現代社會所需要、所缺乏的。現代社會一系列社會矛盾和問題的解決，需要「和諧」的引領。作為飲食文化、禮儀文化、休閑文化相交匯的潮汕茶文化，在「引領」中越來越成為社會和諧、家庭和諧、人與自然和諧相處的積極動力和精神文明建設的亮點。在重視家庭傳統、禮貌親情的潮汕地區，茶文化的內涵是對此最好的詮釋。《中庸》說：「盡人之性而後可以盡物之性」。潮汕茶文化建設的主體是人，人在操作茶藝過程中所追求、所體現的精神境界和道德風尚，是和人生處世哲學結合起來的。因此，通過各種渠道和載體進行潮汕茶文化建設，都必須「以人為本」，把人與自然、人與社會、人與經濟的關系引入到潮汕茶文化的發展中來。一切有悖於茶文化精神的行為，都要加以糾正、克服，使潮汕茶文化事業永遠沿著健康、文明的道路發展。

9. 潮州文化具有鮮明的地域特色

潮州文化的特色如下：

1、潮語「講古」

潮語「講古」，是以潮汕方言講故事，形式與北方評書基本相同，是一種群眾性的文娛活動，既有群眾自發聚集在一起講的，也有專門請講古為業的民間藝人講。潮汕以前沒有像北方一樣的專門說書場，故講古藝人便利用宮廟、公園、廣場等人多的公共場所開講。

2、潮汕木雕

潮汕木雕在唐宋時已初具規模，至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮汕木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。

在應用上則大致分為建築裝飾、家居裝飾、神器裝飾和案頭陳設等四類。在潮汕地區，不管是居廟堂之高，還是處民居之陋，人們隨處都可以見到木雕藝術的存在。

3、潮汕建築

潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱「下山虎」和「四點金」。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的「竹竿厝」。大型民居以四點金為基礎橫向或縱向擴大規模，稱「三廳串」、「八廳相向」、「四馬拖車」、「百鳳朝陽」，其外部輪廓則保留十分規整的正方形或長方形。

4、潮汕飲食

潮菜已有數千年的歷史。盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。至明末清初，潮菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩。時至今日，潮菜已經發展成為獨具嶺東文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。

5、潮汕戲劇

潮劇又名潮汕戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行於潮汕方言區，是用潮汕方言演唱的一個已有四百三十多年歷史的古老地方戲曲劇種。它是宋元南戲的一個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了弋陽、崑曲、皮黃、梆子戲的特長，結合本地民間藝術，如潮汕音樂等，最終形成自己獨特的藝術形式和風格。

(9)潮州文化產業發展概況及特徵擴展閱讀：

潮州文化獨具特色的歷史原因：

優越的地理位置為潮人提供了「討海」的條件。明代中期以後至十八世紀中後期，潮州向東南亞移民形成高潮，重商風氣不斷增強。

潮人在心態、觀念、行為方式、語言、習俗等方面都有了自己的鮮明特點。汕頭開埠後，傳統文化在西方文化正面沖擊下，經歷了一個革舊易新的過程。而新的向東南亞移民的浪潮，又導致了海外潮人社會的形成。

10. 文化產業的特徵有哪些

(1)文化產業的經濟屬性文化產業主要是指社會生活中關於文化內容的生產､傳播和服務體系｡文化產業的經濟屬性主要是指文化產業的產業性質和促進社會經濟增長的作用｡在產業經濟學領域