生鮮產業發展現狀

1. 中國生鮮電商的現況是怎樣的

國內生鮮行業特點。生鮮產品是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品。大致可以分為八類：蔬菜、肉類、家禽、水產、水果、乳製品、熟食、干貨。其中，熟食主要指麵包、蛋糕等初加工同時對保鮮有一定要求的產品；干貨則是去除了水分或水分較少的初級產品，比如綠豆、香菇、葯材、茶葉等。生鮮產業鏈可以整體分為三部分：上游生鮮產品、中間經銷鏈條、終端消費者。與國外生鮮行業相比，國內生鮮產業鏈每一部分都有著自身的特點：生鮮產品標准化程度低。與國外相比，國內生鮮產品的標准化程度普遍偏低，因為從種植（養殖）源頭開始就缺乏合理的規劃。比如在國內，一開始水果種植所需要的種子就各有差異，這樣長出來的水果自然很難標准化；在水果生長周期內，陽光、溫度、病除害等因素都會影響最終的品質，而這方面國內的生產從業者並沒有一套標准合理的規劃。因此，國內同一顆果樹上長出來的水果可能在大小、外觀、口感等方面都相差很大。生產集中化程度較低，上游生產集中化程度低，缺乏規模化生產是上游生鮮產品另一主要特點。我國生鮮產品主要是個體或者家庭生產制，規模較大的農庄、養殖場等專業生產機構佔比非常低。這樣導致國內的生鮮產品在源頭上價格就偏高，而且大部分需要經銷商集中采購以擴大供應量。生鮮產品季節性與區域性較為明顯，傳統環境下生鮮產品有著明顯的季節性，消費者只能購買到當季的生鮮產品，而那些反季節生鮮產品很難品嘗到。而且，由於不易儲藏、運輸也不方便，生鮮產品的地域特性也十分顯著。不同地區甚至不同國家的生鮮產品很難跨區域大規模銷售，這也導致同一類生鮮產品在不同地區價格差異很顯著。

2. 國內生鮮電商行業發展迅速，他們的特點以及未來發展方向是什麼

國內生鮮電商行業發展的特點那就是快穩准，它能夠迅速捕捉市場的需要，然後對症下要找到人們想吃的，想喝的，想用的東西，像之前有很多新聞報道，例如很多瓜農的西瓜爛在地里都賣不出去，由於交通運輸的原因，很多瓜農會因為一場暴雨血本無歸。

我相信在之後電子商業還會有更好的發展，他們會努力克服現有的弊端，提高人們的使用感，慢慢的人們也會認可這個行業。而且國家對於電商也有一定的扶持力度，我相信在政府的扶持下，在人們的認可下，電商行業一定會發展得越來越好，越來越有針對性。

3. 未來生鮮行業的發展前景怎麼樣呢，以社區為主的戰略又

生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮等初加工而出售的初級農產品(主
要包括果蔬、肉類、水產，被稱為「生鮮三品」)，以及麵包、熟食等現場加工品類的商 品的統稱。生鮮產品是廣大消費者日常飲食的必需品，鮮活程度則是決定這些生鮮農產品
價值的重要指標。
2012年，本來生活網「褚橙事件」營銷大獲成功，同年順豐優選、京東生鮮頻道上線，生鮮電商迎來高速發展期。從近五年的情況看，2012
年生鮮電商交易規模為40.5 億元，2016年增長至913.9
億元，年復合增長率超過100%，在生鮮零售終端的佔比也由2012年的0.55%增長至2016年的2.12%。
據前瞻產業研究院發布的《生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》數據顯示，2017年中國生鮮電商市場交易規模約為1420.8億元，同比增長58.8%，預計2018年可到達2066.3億元。2016-2017年市場迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商倒閉或並購，市場遇冷;但電商巨頭不斷加碼供應鏈及物流等基礎建設投資，以及線上線下模式的融合，使得生鮮電商市場重振活力。
線下仍為主力，但線上增長迅速
中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據75%-85%的市場份額，生鮮品類在線上的起步較晚但增長勢頭迅猛。上層中產和富裕消費者、新世代消費者、經驗豐富的網購者為促進生鮮線上業務增長的三大消費力量。根據市場不同的消費動力以及供給面的可能發展，預計線上生鮮消費到2020年將占城鎮生鮮總消費的15%-25%。
標准化、規模化、品牌化、專業化品控是生鮮電商的生存根本
產品在上架銷售之前需制定一整套標准流程的審核機制，這些標准早於消費行為建立，存在於消費者不會涉及到的領域，即上游生產端和中游倉儲物流環節。實行標准化是加強生鮮產品質量安全過程式控制制的根本舉措。通過標准化生產縮小產品的差異性，擴大產品的相似性，打造一定量級的可復制性產品，才能實現電子商務的貨源穩定。通過標准化倉儲和冷鏈運輸減小產品的損耗率。規模化對於生鮮產品的高速流轉、成本均攤意義重大。
品牌化是實現高回購率和高溢價的重要手段
品牌和IP的建立意味著品質保證和知名度的建立，是提高客戶消費粘性和高溢價的最有效手段。目前國內水果叫得響的品牌寥寥無幾，品牌化的發展是必然也是必要的。專業化則多體現在商業行為，售前溝通、送貨速度、售後及時性等等，提高客戶的消費體驗，專業化是品牌建立最重要的一步。

4. 生鮮電商的現狀，存在的問題是什麼

目前中國生鮮電商的現狀和存在的問題：
1、沒有霸主；
2、垂直內的比做全產業鏈的容多，垂直更容易實現盈利，以本來生活為代表的中高端生鮮電商在過去三年來發展迅猛；
3、生鮮電商模式包含B2C、O2O、F2C（農場直供）、C2B（私人定製）；
4、以社區終端為入口有佑康-祐惠、e廚時代；
5、半成品模式，比如小農女送菜等；6、冷鏈配送太難，訂單不夠，成本太高。

5. 生鮮行業的前景怎樣

近幾年國內肉類行業消費總量保持快速增長。
生鮮種類眾多，專以生鮮豬肉行業分析屬，從上游玉米大豆種植到飼料生產，再從養殖屠宰到下游食品加工，生豬存欄量和價格測算，行業規模約6000億元左右，加上下游產值達到2萬億元。
豬肉價格與消費者物價指數（CPI）息息相關。國內CPI構成中，豬肉價格權重較高，且豬肉價格上漲很容易帶動牛羊肉和禽肉、禽蛋上漲。
近幾年國內肉類行業消費總量保持快速增長；同時肉類消費結構小幅調整，牛、羊、雞肉消費佔比趨於上升，豬肉消費占總量比趨於下降。
但鑒於其在肉食消費總量中的基數最大，佔比達到64. 55%，仍然保持6.10%的增長率，表明其仍然是中國居民肉食消費的首要選擇。

6. 生鮮配送行業現狀是什麼樣的

限於生鮮流通領來域的龐大自與復雜性,相對與西方發達國家,中國的生鮮供應鏈在三四線城市還是沒那麼成熟的
目前來說,農產品流通還是從生產基地或個體戶到食材供應商、加工商,然後再經歷多層經銷商到達銷地批發市場,在經由配送企業服務到消費者手種。其中，生鮮分級多、 流轉時效低，導致損耗嚴重、企業利潤微薄,這是國內生鮮配送行業一直以來需要解決的問題。
現今,互聯網巨頭紛紛跨界入局生鮮,傳統生鮮企業謀求互聯網化轉型,生鮮行業受到越來越多行業巨頭與資本關注，「互聯網+」 下的生鮮供應鏈發展將創造出一種新的生態。

7. 在生鮮行業里，美菜網前景如何

發展至今，美菜網來已經從最初單純自的非標品生鮮果蔬供應平台，發展成為經營范圍包括非標品與標品的全品類生鮮農產品、調料供應商。在這個過程中，美菜網自身還是有許多經驗教訓需要總結的。

美菜高層就曾經談到過，他們曾經因為對惡劣天氣情況的估計不足，導致生鮮食材的供應突遭拖延，盡管全公司上下都盡全力挽回損失，但依然導致了部分被延誤的店家「拿著菜刀在店門等貨」的尷尬情景；近期在縣域合夥人制度推廣過程中發生的「維權」事件，同樣是一個教訓。這些事實，說明生鮮電商下沉比拼的是綜合能力，任何一個環節出了紕漏，都會造成較大影響。任何一個經營平台，都必須時刻保持警醒。

8. 生鮮行業的發展前景

據《中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》顯示，當下我國生鮮回電商行業進入了爆答發階段，市場規模已經達到500億元。生鮮電商面臨萬億級別剛需市場，前景還是非常樂觀的，雖然困難重重，但是只要找到痛點解決問題，那麼未來可期。
據上述報告數據分析顯示，我國生鮮電商市場交易規模從2012年的35.6億快速增至2015年的533億，環比增長速度達93.9%，而在2016年整體交易規模達到909.3萬億元，環比增長速度達70.6%。對此預計2018年市場交易規模或超1900億。
但是我國生鮮電商市場潛力巨大，目前滲透率尚不足2%，市場紅利依然很多等著去開發，只要能夠做到成本控制，提高效率和品質，就仍有很大希望。