蔬菜產業發展存在問題

㈠ 中國蔬菜產業發展面臨哪五大新問題

國務院參事室特邀研究員、原農業部常務副部長尹成傑表示，發展現代蔬菜產業是建設現代農業、推進農業農村兩個現代化的重要組成部分。中國蔬菜產業發展面臨著生態環境資源市場的制約。

他說，提高中國蔬菜產業的發展水平，必須堅持綠色發展理念，大力推進蔬菜產業的綠色發展；深入推進蔬菜種植的結構和布局的調整優化，大力發展「菜籃子」工程，發揮比較優勢，加快轉型升級；大力培育蔬菜生產的新業態、新模式、新動能；大力加快蔬菜產業的科技進步，不斷提高現代化水平；加快促進蔬菜一二三產業的深度融合。

公開信息顯示，2017年中國蔬菜的總產量超過了8億噸，種植面積達到3.3億畝，單產達到3280斤，人均佔有量達到1140斤。中國是世界上蔬菜生產的大國，蔬菜總產量占據世界的第一位。

來源：中國新聞網

㈡ 我國蔬菜生產的發展現狀及存在問題

改革開放以來，隨著我國農村產業結構的調整和菜籃子工程的實施，蔬菜生產在新品種選育、育種技術、設施栽培技術、無公害生產新技術、應用現代生物技術對蔬菜品種改良及其產業化方面都得到迅猛發展，並取得了長足進步。截止l999年底，我國蔬菜人均佔有量已達到31lkg。另一方面，蔬菜生產面臨的生態問題，如三廢污染化肥污染、農葯污染和有機肥污染等而導致蔬菜質量下降，安全性受到威脅等，給綠色蔬菜的生產帶來良好的市場空間。綠色蔬菜，是綠色食品中的一種，是無污染的安全、優質、營養類蔬菜的統稱。2001年4月，一項以提高農產品質量安全為核心的「無公害食品行動在全國范圍內實施，以「菜籃子」為突破口，對農產品實行從農田到餐桌的全過程質量控制。自此，綠色蔬菜革命已在我國悄然興起，正在影響著每個人的生活，將會造福於整個社會。一、我國綠色蔬菜生產現狀蔬菜是綠色食品產品中發展速度較快，整體水平較高的一類產品。從1990～1998年，我國共有95家企業的144個蔬菜產品注冊綠色食品標志，佔全國綠色食品產品總量的14.2%，綠色食品蔬菜實物產量達328.8億kg，種植面積l9萬hm2。但從總體上，綠色蔬菜的種植面積僅佔全國蔬菜種植面積的1%，年綠色蔬菜產量僅占壘國蔬菜總產量的1%，且地區發展極不平衡。北京、山東開發的綠色蔬菜產品量分別佔全國總量的27.8%和25.7%，而在四川、甘肅、新疆、海南、寧夏等省(區)還沒有開發。在我國蔬菜總量呈結構性、區域性和季節性明顯過剩的情況下，發展綠色食品蔬菜潛力巨大。蔬菜產品是較為特殊的商品，多以鮮食為主，許多產品無包裝而直接進行零售，消費者難以區分哪一種是綠色蔬菜。並且有些綠色食品蔬菜企業不能完全按照綠色食晶生產技術規程操作。在病蟲害防治方面，仍然是「重治輕防」，農葯和亞硝酸鹽殘留量超標仍是我國蔬菜產品的瓶頸。二、發展綠色蔬菜的前景我國是蔬菜生產和消費的第一大國，發展綠色蔬菜有著巨大的國際市場和潛在的國內市場。一方面，隨著農業生態環境的惡化和人們生活水平的提高，消費者對於綠色蔬菜的呼聲越來越高，在目前許多地區蔬菜總產量新趨飽和的形勢下，以質取勝無疑是蔬菜業再上新台階的出路。我國已具有發展綠色蔬菜的很多有利條件，在我國適度規模地發展綠色農業、開發綠色蔬菜產品是切實可行的。另一方面，發達國家存在著蔬菜產品需求量增加與弱化蔬菜生產之間的矛盾，發展綠色蔬菜，增加蔬菜出口，為使我國進一步成為蔬菜貿易強國提供了機會，也為我國蔬菜產業的發展提供了新的思路。 三、綠色蔬菜生產主要技術對策(一)合理布局，選擇無污染的生意環境潔凈的生態環境和安全無污染的生產過程是生產綠色蔬菜的基本保證。綠色蔬菜生產基地建設應該統籌規劃合理布局，要選擇大氣環境、水體 土壤中的有害物質達國家標準的地區、遠離工礦區、在遠離城鎮的鄉村建立新的蔬菜生產基地城鎮近郊以設施栽培 無土栽培 高度集約化經營種植為主一在遠郊新建蔬菜基地以種植耐貯運的大路菜為主，形成一個以城市為中心，遠近郊相結台，多層次、多類型、合理布局的蔬菜生產模式，加強城市附近菜田的基本建設，灌溉水要清潔，排灌分家，減少「三廢」污染。(二)加強對優質、豐產、挽逆性好品種的選育。各地應該因地翎宜，加強對優質、豐產、抗逆性好品種的選育。根據當地氣候條件耕作制度、栽培制度，研究與之配套的綠色栽培和管理措施，做到良種和良法一一起推廣。(三)科學施肥在綠色蔬菜生產過程中，通過深耕曬地熟化土壤、輪作換茬、間作套種、養地用地相結合等多種方式，協調營養生長與生殖生長的平衡，不斷提高土壤肥力。控制化學肥料用量，通過增施優質的有機肥料，提高土壤中多種養分的含量，改善土壤的理化性狀，滿足蔬菜生長發育所需要的條件。由於鉀對改善蔬菜品質，減少硝酸鹽積累有明顯效果，因此應增施鉀肥。冬季日照弱，應不施或少施氮肥。高肥菜地富含腐殖質，應以有機肥作基肥，生物菌肥作追肥。菠菜、油菜等葉菜類蔬菜對硝酸鹽極敏感，分期施用氮肥可降低硝酸鹽累積，要重視「攻頭控尾」、「重基肥輕追肥，基肥比例為50％～70％時，有利於後期控制蔬菜硝酸鹽積累和提高蔬菜的品質。施有機肥料是一項有效降低蔬菜硝酸鹽累積的農業措施，有機質能促進土壤反硝化過程，從而有效地降低土壤中硝態氮的吸收。此外，有機肥料中含有多種酶類和生長促進物質，對蔬菜生長有促進作用。有機肥使用時，最好經高溫腐熟，並逐步實現標准化和規范化。特別提倡施用經沼氣池轉化後的有機肥。(四)設施栽培設施栽培是在相對可控制條件下進行蔬菜生產的一種方式，可以實現規模化、集約化以至工廠化生產，因此綠色蔬菜應成為設施農業的主導產品可採用的技術方法有選育專用的抗病蟲和抗除草劑品種，根據蔬菜種類及季節的不同加蓋不同類型的無紡布、遮陽網，採用輪作、間作、嫁接換根、光照抑制、秸稈和CO2，施肥、昆蟲授粉等栽培管理技術，利用防蟲網隔離、天敵、性誘、色板誘殺、紫外線和臭氧水殺菌、弱毒性病毒防治病毒病等綜台防治病蟲，創造有利於蔬菜作物生長而不利於病蟲發生發展的生態環境，真正實現高投入、高產出、高收益。(五)病蟲害的綜合治理蔬菜種類多，生產周期短，生態系統不穩定，導致病蟲害種類多，發生演替規律復雜，防治難度高，目前，尚無一種防治措施和技術是絕對安全、有效的。病蟲害是蔬菜生產中的重要組成部分，應納入作物管理的系統范疇，充分利用自然資源達到預防和控制有害生物的目的，走綜台治理的道路。即要協調運用農業的、生物的、物理的防治技術，必要時科學台理地運用化學防治手段，經濟、安全、有效地將病蟲害控制在經濟允許水平之下，以獲得最佳的經濟、社會和生態效益。

㈢ 關於蔬菜行業的一些問題

本人就是某市的蔬菜批發商，這行真的不是很容易。需要常年累計的經驗，累計的客戶。買賣買賣 低買 高買。 如何才能低買？ 如何高賣？
先說上貨把。低買，都知道從農民手裡買便宜。怎麼找到農戶就是個關鍵問題。一般搞蔬菜的都是多年積攢的經驗，跟很多農民都有聯系。沒事打打電話問問他們今年都種什麼了 。 什麼時間成熟，再看看現在的市場價格。
如果你是農貿市場的小販或是大型超市的供貨商，建議去蔬菜經濟人（省內最大的蔬菜批發市場）那取貨，品種多，不用東跑跑西跑跑，他們的菜不一定比農戶手裡的菜貴。
看你買車的型號，應該不是大型的批發商。通常可以去比較大的批發市場裡面進貨然後回來買就可以。 所以沒必要去農戶手裡去，那是以後一點一點累計起來。比如你賣小白菜。了解到那個農戶種小白菜。可以留下電話。一點一點累積多了，熟悉就知道了，這個村子幾個人種小白菜，那個村子幾個人種茼蒿，種油菜。。
剩下的就是存放貨物。一般夏天茼蒿，苦巨，之類的 天氣熱容易爛，需要打冷。或者加冰。最好是能有個恆溫庫。是最方便的。
再說說賣貨，賣貨之前需要在市場裡面溜達溜達。比如賣韭菜，看看今天有多少個車賣韭菜。價格如何。是頭刀韭菜 還是二刀韭菜。。如果今天韭菜少就可以貴點賣。這個貨不是賣出去就掙錢了。需要長遠考慮，什麼人總來你這買貨，缺貨的時候一定要給人家留點，這樣才能拉住這個商販以後長遠給他供貨。
干這行千萬不能偷懶，賣菜行里有句話，把破爛賣了就是掙的錢，蔬菜這個東西一般都有損耗，你把好的都賣了。 壞的賣不出去了。扔了。那好的不也相當於白賣嘛。
蔬菜想掙大錢。2字 賭缺 ！天氣越不好越要去拉貨 越多上貨。滿市場就一家有黃瓜，那你想掙多錢不是你自己說的算的。
但不能盲目的上貨，需要了解很多方面，比如過兩天10月1了 馬上放假了。這個時候多拉。 馬上9月1號了學生開學了。這個時候少上點貨。等等因素都需要考慮。
裡面好有些小竅門，例如黃瓜一般都是用紙殼箱裝 在箱子底放一張厚紙殼，上面再放一張。2張紙殼就當黃瓜的價格賣給你了。還有辣椒用編織袋裝上半袋是好的，下半袋不好。。這叫蓋帽。山葯，一般都是裝箱之前都在濕土上滾一滾多粘點土。按山葯價格賣。。等等把。還需要自己摸索。
先說這么多。還有什麼不明白的經管提問。下次上線的時候再回答你！