① 國內相關產業發展現狀和趨勢
給你分析下
② 河粉米粉工廠，我主要做市場調研以及銷售方向。
熟米粉行業調研 炒熟米粉行業調研是開展一切咨詢業務的基石， 通過對特定炒熟米粉行業的長期跟蹤監 測，分析市場需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合炒 熟米粉行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的炒熟米粉行業 市場研究報告， 以專業的研究方法幫助客戶深入的了解炒熟米粉行業， 發現投資價值和投資 機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。 炒熟米粉行業研究是對一個行業整體情況和發展趨勢進行分析， 包括行業生命周期、 行 業的市場容量、行業成長空間和盈利空間、行業演變趨勢、行業的成功關鍵因素、進入退出 壁壘、上下游關系等。 關於炒熟米粉行業市場調研中主要包含以下幾點核心內容
行業環境分析 行業環境是對企業 影響最直接、作用 最大的外部環境
行業結構分析 行業結構分析主 要涉及到行業的 資本結構、市場 結構等內容。一 般來說，主要是 行業進入障礙和 行業內競爭程度 的分析。
行業市場分析 主要內容涉及行業市 場需求的性質、要求 及其發展變化，行業 的市場容量，行業的 分銷通路模式、銷售 方式等。
行業組織分析 主要研究行業對 企業生存狀況的 要求及現實反
行業成長性分析 是指分析行業所處的 成長階段和發展方 向。當然，這些內容
映，主要內容有： 還只是常規分析中的 企業內的關聯 性，行業內專業 一部分，而在這些分 析中，還有不少一般
化、一體化程度， 內容和特定內容。例 規模經濟水平， 組織變化狀況 等。 如，在行業分析中， 一般應動態地進行行 業生命周期的分析， 尤其是結合行業周期 的變化來看公司市場 銷售趨勢與價值的變 動。
③ 如何判斷一個行業的現狀和發展趨勢
中國的十字綉市場正如火如荼地發展壯大著。隨著「DMC伊真坊」品牌知名度的不斷提升，加回之有答序的市場運作及科學的規范管理，從商業角度來看，十字綉行業具備著極大的市場潛力與發展前景；從人文角度而言，十字綉又是一種人們追求自然、享受自然的最佳表達方式。
④ 桂林米粉市場行情發展狀況
我所知道的桂林米粉
記得很小的時候七幾年吧,可能那時候一年就吃過幾次,窮啊!鎮上就那麼一家店,國營的。好像是生病啊什麼的原因,才會有機會可以吃得到。真正吃米粉的印象是九零年了,在桂林帝苑酒店歌舞團上班,那時四星級酒店員工的伙食是相當好了,不用花錢隨便吃的,但我們一有空都會跑出去吃米粉,十字街、小香港、東江、三里店……走到哪吃到哪，好像家家都那麼好吃，一般都是先來二兩，吃完再來個二兩（年青啊）。簡直就吃出精來啦（如果你直接打三兩的話相對肉啊、料啊就會少蠻多，不劃算的）。遇到休息的時候，一天三餐甚至連宵夜都是米粉。只是鹵菜粉、牛腩粉、三鮮、酸辣、炒粉每樣輪著吃，從來就不會有吃膩的感覺。
後來出了帝苑進劉三姐藝術團，記得有一次我們團應邀到廣東那邊演出一星期，邀請方有錢呀，盛情款待啊，天天吃的山珍海味。喝的人頭馬，頭兩天的感覺簡直像見了劉姥姥！到演出快結束的時侯，有幾位同事已經吃得上吐下瀉，於是全團都在想念桂林米粉了。在飛機快到桂林的時候全團一致通過：「下飛機第一件事統一吃桂林米粉」！剛好有位姓羅的同事「羅秀才」家裡面在解西路口開米粉店的，半夜一到桂林，一窩蜂就跑到他們家盡情的飽唆一頓，那個爽啊！直到今天，許多在外地工作或者出差的桂林人，回到桂林第一件事：「先搞碗桂林米粉再講」。這也許就是桂林人的桂林米粉情結吧！
後來離開文藝，九四年開始接觸餐飲，沉沉浮浮，幾乎沒有起色，零三年跟兄弟到廣州開米粉店，自己沒資金吧，只能一邊打工一邊摸索，後來從廣州到東莞、深圳，最後零八年到了上海闖盪，便開始了專門幫外地人開開米粉店，教教技術的營生，沒辦法，為了生活嘛。目前主要是在上海，另外廣州、江蘇、浙江、湖北、最遠山西呂梁都有我幫開的桂林米粉店。
這些年來走過的路程，我在米粉行業的經歷，以及我對米粉行業的了解，讓我更加加深了對米粉事業發展的熱情和期待。前段時間看了「天等人在北京的米粉現象」有關報道，讓我心底湧起更多的沖動。在此就我所知道的桂林米粉行業現狀，跟有心發展桂林米粉事業的朋友進行溝通和探索，水平有限敬請諒解。
桂林的桂林米粉
桂林米粉悠久的歷史和獨特的味道，地方傳統的飲食文化和飲食習慣，以及社會的發展，人民生活水平的提高，造就了今天桂林米粉市場的繁榮發展。同時也讓我們看到發展中所遇到的一些問題。
首先桂林米粉好吃，不光是桂林人，到桂林讀書生活，旅遊出差的外地人吃了桂林米粉都會有發自內心的感受。好的東西就因該有市場。自古桂林人就有「酒香不怕巷子深」的傳統。只要口味好，租個便宜的門面哪怕簡陋的板房，擺個兩三張桌子板凳，照樣生意火爆。（至少很多外地人對桂林米粉店感覺就是臟兮兮的）。直到現在都還會有人推崇越是那些小街小巷，越能吃到最正宗桂林米粉的論調。這種思想嚴重地來束縛了桂林米粉發展的腳步。欣喜的是象「崇善」「日頭火」等幾家知名米粉店近幾年的發展，讓我們看到了桂林米粉逐步走向成熟能夠與時代同步的發展模式．只有努力提高衛生、營養、環境以及良好的服務這些硬性的指標，餐飲行業才能走得更高更遠。
桂林畢竟城市不大，消費市場有限、消費習慣和消費能力都有局限性，五百萬的人口，（市區六七十萬）如今有米粉店一千多家。主要以早點銷售的形式為主，平均價格3元/碗，利潤不到30%，市場趨於飽和，沒有太多擴張發展的空間條件。因此本地知名品牌店的發展方向應與旅遊產業相結合。適當推出高質量產品，提高消費環境和消費檔次，從而爭取在旅遊產業市場樹立全新的桂林米粉形象，提高銷售收入。在此背景下桂林米粉行業要謀求新的發展，只有走出去，搶占外地餐飲行業的市場，爭取有更大的發展空間。
廣州桂林米粉
廣州是發展最早，也可能是全國最大的外省桂林米粉市場。不管你走到哪條街哪條巷，少的一兩家，多的十幾家。記得有一次我走到天河區車陂路，看到人流量非常大，想著這里一定好開家米粉店，於是順著巷子走進去，誰知沒有多遠就有一家桂林米粉店，生意還蠻火爆的，心裡正感欣喜時，仔細一看隔壁也是一家桂林米粉店，再看一排挨著的全是桂林米粉店，五家！心裡頓時涼了半截。繼續往裡走，不遠又是一家、二家、三家……，等我回過頭認真數數不到三百米的一條巷子一共十四家！另外有個五通人，在一條不起眼的巷子，也就一百米吧，租了個四百元/月的棚子，請了幾個老鄉開了家小小米粉店，第一天開張就賣了三千塊，於是老鄉告訴老鄉，一個月這條小巷就有了五家，不過後來還是倒了兩家。
其實五通人也有天等人吃苦耐勞的創業精神，可惜沒能借鑒蘭州拉麵的發展模式，蘭州拉麵開店必須相隔五百米才能開第二家，所有蘭州人都會自覺遵守這一不成文的規定，從而避免了不良競爭。
我知道當時最成功的一家是個桂林老闆，在民航學院後面，三十多平方的店，房租三千元這樣，幫送米粉的全州老鄉告訴我們，他這家店一天能賣到四到五包米粉，差不多就是一千二百碗一天，五年時間賺了五百萬，全家人移民法國去了，只是一兩個月回來結結賬，這些都是好幾年以前的事了。
目前廣州米粉店應該有二、三千家，五通人可能最多，其次南寧人，桂林周邊縣比如龍勝人也不少。光石牌一個村多的時候四五十家。現在廣州價位是四元、五元、六元一碗，利潤30%到40%。零八年以前全部是用全州、灌陽廠家生產的干米粉。如今已有鮮榨米粉供應，廣州米粉市場也趨於飽和，無非是這邊倒閉，那邊開張，可以說到了做爛的程度，沒有較知名的品牌。
東莞桂林米粉
零七年到東莞的時候，有幾十家吧（市區）其中較有名的叫「大拇指」在花園新村有三家店生意不火爆，估計一年能賺百把萬。後來老大被「棒子米粉」取代，兩年多時間，「棒子米粉」已發展成二十多家的連鎖加盟企業，擴張勢頭非常迅猛，目前全東莞可能有五百家以上米粉店。價位在五元到八元之間。
深圳桂林米粉
深圳市場原來南寧人佔主要份額，後來桂林及周邊人慢慢滲透，其它外地人也紛紛加入，很多賺了錢的天等人便往上海、北京方向發展，估計一千家以上是有的。目前價位在七元到十元/碗。利潤50%—60%。已經有鮮榨米粉供應。
上海桂林米粉
上海目前估計有上千家米粉店，以天等人居多，這里房價相對較高，投入較大，租金交付一般四個月到半年一交，也有不少普通面積在的40㎡，投資在六到十萬元的店，營業額在二、三千每天。上海人均消費為十元每位。可有50%多到60%利潤。零九年開始也有鮮榨米粉供應了。
我所看到比較利害的一個天等老闆，兩千年來的上海，現在開有四家店（加盟不算）四家店每天的銷售量現在是三千五百碗左右，第四家店是今年四月底才開的，開業那天就賣了差不多七百碗。生意最好的那家每天一千碗。一年算下來因該可以幫他賺五百萬。現在這個老闆已經算千萬級別了。
目前全國發展最大的應該是全州老闆創立的「阿牛嫂」品牌了，上海就有四十家以上，全國連鎖加盟店有一百多家。其中有數家投資三十萬元以上，地理位置相當好，環境檔次較高的店。銷售估計每家店每天可達到六百到一千碗的，可謂桂林米粉行業的姣姣者了。另外也有一些可能不是直營的店，位置啊什麼的原因，目前只能靠賣木桶飯支撐。
非常遺憾的是，這么多的店沒有一家可以吃到正宗的桂林鹵菜米粉，除了木桶板，其主營的桂林米粉品種。口味與天等人沒什麼太大區別。
北京桂林米粉
北京我是沒去過，從網上初步了解，兩千家應該有的，人均消費十元，利潤60%，房租應該同上海差不多。目前也是天等人佔先機。聽說也有不少桂林人在那邊發展。有些投資二、三十萬失敗了的。
在此，我斗膽給那些曾經在上海、北京創業失敗的桂林朋友們鼓鼓氣，並不是正宗桂林米粉在北京、上海不能適應。的確鹵菜粉在外地還是比較陌生，但陌生不能代表沒有競爭力，之所以失敗有幾方面的原因：首先位置的選擇最關鍵，其次也許有品種單一的問題，桂林米粉的核心是鹵水，好的鹵水，下什麼樣的米粉都會好吃，稍加改良就可以做到品種多樣化，以適應市場方面的需求。經營理念也不容忽視，在桂林賣的是口碑，到了陌生的外地，靠的是宣傳、推銷。在我看來正因為鹵菜粉在許多大城市還是新鮮的東西，才會有更大的開發潛力，更大的發展空間。我們就有從開業每天賣二十碗鹵菜粉，到一個月後每天賣兩百碗鹵菜粉的成功經驗，靠的就是努力的推銷，從而很好的駁斥了天等人所謂的「正宗桂林米粉在北京、上海沒有市場的謬論。
天等人的創業精神之前多有報道，我想說明的是他們成功的秘訣，不但有吃苦耐勞、敢闖敢拼、團結奮進的精神，更重要的是經驗，關鍵是選址的經驗。創新改良是一方面，其實也是他們的弱點，他們沒有辦法理解真正意義上的桂林米粉，無法掌握到桂林米粉的關鍵技術鹵水的製作。於是維有另闢奚徑、尋求創新。
在桂林米粉開始向外地發展之初，蘭州拉麵、福建小吃早已紅遍全國，很多人有南方喜歡吃大米、北方喜歡吃麵食，以為桂林米粉在北方很難適應的觀念，這其實是個誤區，「好吃才是硬道理」。曾經有家拉麵店生意很好，後來我們在附近開了家米粉店，他們沒生意了。於是跑過來吃米粉，一吃就吃上癮了，乾脆把拉麵店轉了跟我們學開桂林米粉店。如今拉麵、沙縣小吃都會很害怕桂林米粉店開在隔壁。甚至很多沙縣小吃也開始賣米粉了。
桂林米粉正逐步取代其它許多小吃快餐類，成為都市白領的首選。因為它的美味，它的營養結構，更突出的是它的快捷和方便。這就是桂林米粉的競爭優勢。
目前其它城市的桂林米粉都在快速發展之中，在浙江金華有貴州倆姐妹開了三家「牛肉米粉」，每家都可賣上八百到一千碗，平均五元／碗，房租三千左右一個月，用的米粉沒桂林的好，味道也不怎麼樣，生意卻異常火爆。江蘇、湖北、西安、河南、河北、山東、東北三省、甚至甘肅、內蒙古許多人都在准備，或已經加入桂林米粉行業的發展之中。入行早的已發展數家以上的連鎖店。數百名全州、灌陽的干米粉供應商目前仍然掌握著全國米粉市場的主要供貨渠道，大部分都賺了上百萬，大的米粉廠家資產甚至上億，只有他們最清楚，全國米粉行業的市場有多麼的紅火，發展潛力多麼的巨大。隨便估計一下全國米粉店兩萬家差不多吧。
我們再拿桂林與上海稍作比較，如果同是每天賣一千碗米粉的話，在桂林一個月可能能賺兩萬五到三萬，而在上海，扣除房租、人工差價，一個月能賺十二到十五萬。差不多五倍的比例。
眾所周知，目前廣州、上海、北京等絕大部分米粉店，都是所謂「改良版」「山寨版」桂林米粉，根本不是真正意義上的桂林米粉，（進到店裡問問有沒有鍋燒、鹵菜粉就知道，熬不出好的鹵水當然做不出的）。隨著各大城市鮮榨米粉相繼應運而生，社會對桂林米粉的認知、肯定之後、桂林米粉的市場需求會迅速擴大。把握時機，「桂林人的桂林米粉」，唯有走出去，吸取天等人的敢闖敢拼，團結奮進的精神和創業的經驗，窮追猛趕，你有策出策，他有錢出錢，我有力出力，迅速在各大中城市重新樹立真正意義上的桂林米粉品牌形象，攜手共創桂林米粉事業的美好明天，在全國再開它一兩萬家的正宗桂林米粉店，於是桂林人這才真的「牛」了。到時候每年去桂林旅遊的人恐怕要突破三千萬啰！ 桂林李師傅
⑤ 什麼是「產業現狀」
產業現狀是根據所要了解的國家、地區、集團還是工廠的地理位置、自然環境，資源，貿易交流開放度以及政治氣候。
你可以從以下這些方面角度參考：
1、當前產業規模；
2、有沒有利用自然氣候地理、人文優勢；
3、是否有特色品牌；
4、產業科技水平在什麼位置；
5、設施及其生產技術還能改善多少；
6、有沒有自主知識產權的產品和新產品；
7、生產規模、機械化、自動化和標准化程度怎麼樣；
8、產品的市場需求和發展；
9、有沒有統一的規格和質量標准，與國外相比在什麼程度；
10、有沒有進出口，如有管理制度規范怎樣；
11、人才隊伍、科技投入和自主創新能力情況。
⑥ 南充米粉出現的現狀問題
米的確是不一樣了！人的要求也變了！
⑦ 餐飲行業發展趨勢
餐飲業主要分為旅遊飯店、餐廳（ 中餐、西餐） 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型： 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費； 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市裡； 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。
中國餐飲行業分類圖
餐飲行業分類
中國餐飲行業的產業鏈主要包括農產品、牧業產品及農副產品的原材料供應商、代理廠商、中央廚房、分銷渠道、餐飲終端等環節。
中國餐飲行業產業鏈
產業鏈中參與者各司其職，產業鏈主要參與者的職責如下：
（一）代工廠商。主要負責整合農業、牧業、農副產品資源，為餐飲行業提供原材料產品。不過，截至**，中國餐飲行業上游原料產品的供應商尚未成熟，不能有力的支撐餐飲行業的順利發展。此外，由於農業、牧業、農副產品資源相對分散且整體技術水平低下，如果監管不到位，將影響餐飲行業的整體發展。
（二）中央廚房。主要負責上下游成本的控制，對於信息化控制的中央廚房，一方面，可以分析消費者的需求，另一方面，可以通過系統內各種餐廳的需求，設計上游供貨商的產能及配給，盡量節省成本。
（三）餐飲終端。主要負責將餐飲產品遞送給個人/家庭消費者，也就是我們一般講的餐廳、食堂等實體就餐地點等。餐飲終端的地點選擇尤為重要，此外，由於餐飲終端直接面向消費者，對於消費者需求的把握較為精準，對於引導產業鏈前端參與者的市場化導向較為重要。隨著消費需求的不斷升級，餐飲終端的多元化發展將成為一種趨勢。
《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》主要研究分析了餐飲行業市場運行態勢並對餐飲行業發展趨勢作出預測。報告首先介紹了餐飲行業的相關知識及國內外發展環境，並對餐飲行業運行數據進行了剖析，同時對餐飲產業鏈進行了梳理，進而詳細分析了餐飲市場競爭格局及餐飲行業標桿企業，最後對餐飲行業發展前景作出預測，給出針對餐飲行業發展的獨家建議和策略。中國產業調研網發布的《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》給客戶提供了可供參考的具有借鑒意義的發展建議，使其能以更強的能力去參與市場競爭。
《中國餐飲行業現狀調研及發展趨勢分析報告（2020年）》的整個研究工作是在系統總結前人研究成果的基礎上，是相關餐飲企業、研究單位、政府等准確、全面、迅速了解餐飲行業發展動向、制定發展戰略不可或缺的專業性報告。
第一章 中國餐飲行業發展綜述
第一節 餐飲行業定義及特徵
一、餐飲行業定義
二、餐飲行業分類
三、餐飲行業基本特徵
1、永續經營
2、適應性強
3、抗風險性
4、低成本營銷
5、集市效應
6、市場穩定
7、收益保障
8、升值空間大
第二節 餐飲行業發展環境分析
一、行業政策環境分析
（1）行業管理體制分析
（2）行業主要法律法規
二、行業經濟環境分析
（1）國際宏觀經濟形勢分析
（2）國內宏觀經濟形勢分析
三、行業社會環境分析
（1）中國傳統飲食文化
（2）西式餐飲文化在中國的發展
四、行業消費環境分析
（1）居民可支配收入
（2）消費結構分析
（3）消費行為分析
第三節 餐飲行業關聯行業發展分析
一、關聯行業對餐飲業發展影響分析
（1）旅遊業對餐飲業發展影響分析
1）旅遊業對餐飲業的影響
2）國內旅遊業發展現狀調研
3）入境旅遊市場發展現狀調研