發展糧食產業集群

① 如何進一步完善地方糧食儲備體制機制

日前，國家糧食局發布《關於加快推進糧食行業供給側結構性改革的指導意見》。意見的發布，為破解當前國內糧食領域結構性、體制性矛盾，促進糧食產業轉型發展提質增效提供了政策指導。
意見指出，當前，國內糧食市場運行多重矛盾交織、新老問題疊加，部分糧食品種階段性供過於求特徵明顯，糧食流通服務和加工轉化產品有效供給不足，糧食「去庫存」任務艱巨，現行收儲制度需加快改革完善等，充分說明我國糧食領域的主要矛盾已經由總量矛盾轉變為結構性矛盾，矛盾的主要方面在供給側。意見明確了供給側結構性改革的六大任務。
一是完善糧食收儲體制機制。繼續執行並完善稻穀、小麥最低收購價政策，積極穩妥推進玉米收儲制度改革;鼓勵引導大中型糧食加工企業、飼料生產企業等入市，全力防止出現農民「賣糧難」;積極引導農民增加優質糧食品種供給，增加種糧農民收益;積極發展「訂單糧食」，形成風險共擔、收益共享、長期穩定的利益共同體。
二是加快推動糧食「去庫存」。充分發揮全國糧食統一競價交易系統作用，靈活運用競價銷售、定向銷售等多種方式，合理確定銷售價格，科學安排庫存糧食銷售進度和次序;督促指導承儲企業、買方企業嚴格執行國家政策性糧食銷售政策，確保銷售糧食正常出庫;對定向銷售給澱粉、酒精、飼料等加工企業的糧食，加強全程監管，堅決防止不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場。
三是大力發展糧食產業經濟。增加多元化定製化個性化糧食產品供給，加快發展糧食精深加工轉化，扶持壯大骨幹糧食企業，實施品牌發展戰略，推動糧食產業集群發展，發展糧食循環經濟，加快淘汰落後產能，積極發展「互聯網+糧食」，促進糧食產品和服務供給質量效率的大力提升。
四是著力提升糧食流通社會化服務水平。推廣建設糧食產後服務中心，為新型農業經營主體提供全方位、多元化優質服務;完善「放心糧油」供應體系;完善糧食質量安全保障機制，探索建立問題糧食召回制度;提升市場信息服務水平，發揮市場信息在實施供給側改革、服務宏觀調控中的重要作用。
五是推動糧食流通能力現代化建設。要統籌推進糧食倉儲設施建設，加快糧食現代物流體系建設，全面推動行業信息化建設，加強糧食應急供應能力建設。
六是進一步強化糧食科技、人才重要支撐作用。要加快推動科技創新，加強科技成果轉化應用，充分發揮企業創新的主體作用，加強行業人才培養。

② 江蘇排名前十位的白酒品牌

江蘇白酒品牌如下：

1、洋河大麴

哥倆好酒精品是江蘇太平洋酒業首推品種，現面向全國首次招區域。哥倆好酒精品其特點陳香飄逸、窖香濃郁、綿柔甜潤、甘冽醇厚，其風格高雅別致，富貴而不張揚，其品質高貴而脫俗，香味協調舒適而幽雅，陳香與甜潤渾然一體。是代理商的首選品種。

拓展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

③ gbt10781.2是固態法白酒嗎

是的。

固態法白酒國家標准（即GB/T10781）。而固液法白酒國家標准（即GB/T20822），液態法白酒（即GB/T20），所以.2是固態法白酒。屬於清香型固態法白酒。

白酒的執行標准GB/T10781.1是濃香型固態法白酒標准。 而10781.2是清香型固態法白酒標准。 以及10781.3是米香型白酒標准。

鑒別真假純糧食固態發酵釀造白酒方法：

1. 看白酒產品標准

執行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1是固態法白酒。執行GB/T20822、GB/T20821是執行固液結合法或者液態法白酒。

傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。

固態法白酒作為中國白酒的傳統酒種，人們在長期飲用過程中形成了固有消費習慣和質量評判標准，而含有非常豐富的風味物質是固態法白酒的重要特徵，因此酒體的豐富性也成為評判中國白酒質量和價值優劣的重要物質基礎。

從以下幾個方面可以說明此問題：名優白酒中均檢測出種類豐富的風味物質；感官品評與風味物質檢測相結合分析也表明風味物質種類數量與產品質量具有明顯的相關性。