新農村家常菜譜

㈠ 農村宴席400元菜譜大全。

如，紅燒肉，涼拌藕，芹菜拌鴨腸，蛋卷肉，青椒羊肚，蜜汁三果，水煮版蝦，拔絲蘋果，油炸金蟬，權涼拌牛肉，甲魚湯，羊肉湯，排骨湯，燒雞，肘子，糖醋魚，四喜丸子，紅燒驢肉，烏雞湯。

㈡ 農村宴席菜單24道菜

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6．蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

(2)新農村家常菜譜擴展閱讀：

1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看，菜單上的菜的數量通常是偶數，這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加，但最好不要少於20份，否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。

㈢ 農村飯店包席菜譜大全

有以下幾種抄：

一、價位：300元包桌菜單：襲
（1）冷盤：五彩拉皮、涼拌肚絲、鹵水拼盤、香腸拼盤。
（2） 熱菜：紅燒鯉魚、香酥鹿肉排、干烹狍肌、鐵板鴨脯、山雞絲炒長壽菜、莜麵魚炒酸菜、農家大豆腐、炒時蔬、什錦鍋、孜然羊肉。

二、價位：400元包桌菜單：
（1） 冷盤：蒜香腸、醬香肘花、風味莜麵、養生時蔬。
（2） 熱菜：鐵板黑椒鹿肉 、圓蔥爆鴨脯 、小炒山羊肉、 紅運山雞排 、榛蘑炒狍肌、鮮菇扒菜心、干燒野生魚 、西湖小炒。

㈣ 農村人一般吃什麼菜譜大全

不同地方的農村吃的東西也不同，這里以東北的農村的亂燉為例介紹。
亂燉是東北專地區比較屬普遍的家常燉菜之一，是將豆角、豬肉、土豆、西紅柿、茄子依次入鍋，先炒後燉。
食材五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、
白菜、蘑菇等
製作步驟
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，
2、放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油，
3、放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鍾
4、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放）
翻炒均勻，
5、加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾，
6、放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。

㈤ 農村宴席菜譜

1.在農村，婚喪嫁娶或者家裡有人過壽都要舉辦宴席，可以說舉辦鄉村宴席是每一戶鄉村家庭都會遇到的情況。鄉村宴席要的菜譜要根據各個地方的口味來定，比如在四川的農村，就以川菜為主，若是在湖南農村，就以湘菜為主等。總之，宴席菜餚的口味一定要被絕大多數的賓客所接受。