從經濟學看待飯店飲料無限續杯

Ⅰ 折扣中的經濟學為什麼很多餐廳都為飲料提供免費續杯

因為餐廳因此措施帶來的額外利潤如膳食等可以抵銷因續杯帶來的利潤損失，所以提供續杯。

利潤可以這樣計算，假設一杯飲料的利潤為價格的80%，那麼在顧客續杯第二杯時，利潤則變為60%，第三杯為40%，直至第五杯利潤為零，從第六杯開始虧損。在現實中大部分顧客的續杯量控制在三杯以下。

那麼這損失的40%利潤究竟會帶來什麼，如果一家餐廳提供免費續杯，顧客就會認為自己的消費成本降低而更加頻繁光顧，而續杯客戶很少是獨自一人，而這個顧客帶來的潛力客戶也會增加，餐飲服務行業中，隨著顧客人數的增加，為顧客提供服務的平均成本就會下降，那麼如果這損失的40%的利潤帶來了額外的顧客，那麼餐廳的利潤就會相對增加。而因為免費續杯使店裡顧客的停留時間增加，對未選擇就餐地點的潛力客戶來看，因為從眾消費心理的作用，選擇的概率也會增加。
當然餐廳為了平衡收支，在續杯外其他餐飲項目的利潤就必須抵消這部分損失，所以提供續杯的餐廳，它的主要收入來源不會是飲料，其他的餐飲項目承擔了續杯的成本，那麼餐廳的整體利潤就會增長。
現在因為大部分店面都採用的續杯免費的方式吸引客源，造成了效果降低，為了攤平成本，很多店現在使用的是第二杯半價或者提高首杯價格或者購買條件。

Ⅱ 怎麼看待肯德基推出咖啡無限續杯這種營銷方式

這個應該叫商業模式，而不是營銷方式。
通過無線續杯招攬更多的客群，很正常呀，咖啡又不像飲料，無限續杯又能喝多少……

Ⅲ 為何很多餐廳都有提供免費續杯的服務

「民以食為天「，沒有人可以不吃飯過日子，所以，不可能有哪一家餐廳能壟斷整個餐飲業。為了在激烈的競爭中取勝，餐廳老闆們只有絞盡腦汁想對策以保證自己在存活下來的同時還能夠獲得更多的利潤。餐廳提供免費續杯就是在市場競爭日益激烈的情況下餐廳決策者所作的一種策略。那麼，在這個策略中，誰是最大的贏家呢？

一般情況下，餐廳里冰茶和蘇打水的成本和價格與市場價相差很大，若為顧客提供冰茶和蘇打水的免費續杯，經營者其實不會損失什麼，然而在消費者眼裡，自己已經是佔了大便宜。

餐廳提供免費續杯還涉及商品的價值，商品的需求彈性，商品在消費者中邊際成本問題。如：一杯「雪碧」的價值由原料、服務、品牌等組成。如果其中的原料的價格比重小於服務和品牌，那麼餐廳續杯的可能性就很大；如果顧客對雪碧的需求彈性小，也就是說雪碧從每瓶5元降到每瓶3元，售出的價格變化也不是很大，那麼續杯的可能性就更大。顧客對雪碧的邊際成本也可以這樣理解，為顧客設置一個滿足的標准。若設置滿足的標准為一杯，也就是說顧客喝一杯基本上滿足了；若設置標准為兩倍，那麼餐廳續杯的可能性就會很大。

隨著人們生活水平的不斷提高，就餐顧客的人數也在逐漸的增長，餐廳為顧客提供服務的平均成本就會下降，而且餐廳為顧客所作的沒一頓膳食所收取的費用都會遠遠高於這頓飯的邊際成本。在經濟學中，邊際成本就是在任何銷售量的水平上所增加的，就像一個單位的銷售量所需要增加的員工工資、原材料和燃料等可變成本。所以，只要能吸收來額外的顧客，餐廳的利潤就會有所增加。提供免費續杯吸引到的顧客不在少數，因此，無論從哪個角度來說，餐廳都是最後的贏家。

其實，像飲料這一類的商品，不僅需求彈性大，而且邊際效用也很高，所以很多餐廳都會為顧客提供免費續杯的服務，在贏得顧客的同時賺取更多的利潤。

經濟學提醒你：

作為商家，追求的都是利潤最大化，提供「免費的午餐」一定是為了從其他方面獲取更大的利潤。

每個人都是經濟人，也追求自身利益的最大化，但是，理性人的理性是有限的，在能輕易獲得的利益面前容易失去理性。因此應該清醒地提醒自己「天下沒有免費的午餐」。

資料來源：為什麼餐廳會提供免費續杯
http://read.dangdang.com/content_1084903
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Ⅳ 請諸位大俠用勞動經濟學的觀點解釋生活中的現象.急!急!急!

用勞動經濟學的觀點解釋生活中的現象

常識背後的經濟學

讓我們看看弗蘭克教授准備從一個個例子里教給我們什麼:

為什麼很多餐廳都為飲料提供免費續杯?

事實上,餐廳只有在由於免費續杯而多賣出的膳食上賺得的錢超過它為免費續杯所承擔的成本時,才會這么做。

但由於在完全競爭市場中其他餐廳會爭相模仿這一優惠政策以保持吸引力,最後所有餐廳膳食的價格應該大致提高到足以涵蓋免費續杯成本的程度。

不過也要考慮到,冰茶、蘇打水等免費續杯的飲料本來的成本與價格之間可能就相差太大,顧客要想喝夠本得添上好幾次才行。幾乎可以肯定,餐廳是穩賺的。有趣的是,這一推理也暗示:提供罐裝飲料的餐廳免費續杯的可能性很低。事實也正是如此。

為什麼鯨魚瀕臨滅絕,雞卻沒有繁衍之憂?

鯨魚的數量持續下降,是因為沒有人擁有它們的產權。它們暢游在國際海域,而有幾個國家拒絕履行國際禁止捕鯨協議。相反,世界上多數的雞都有主人。你從自家籠子里抓一隻雞殺掉,你擁有的雞數量就減少了一隻。

為什麼在單行道上,謙讓有時反而會導致效率降低?

假設車開過一座單行道橋需要30秒,橋頭南北方向各來了一列10輛車的車龍,車隊里每輛車的行駛間距都是10秒。如果不遵守先到先過的規范,所有北向行駛的車輛一口氣駛過橋,之後再輪到南向行駛的車輛過橋。北向行駛的車輛完全不用等,南向行駛的車隊總夠需要等12分30秒。

但是,如果遵守先到先過、南北雙向間次放行的謙讓法則,頭一輛北向行駛的車開過橋後,輪到南向車隊第一輛車過,接著是北向車隊第二輛車,如此反復。你會計算出,等待時間比沒有先到先過規則時要長得多(總計達到80分鍾之久),北向車隊總共要等37.5分鍾,南向車隊要等上42.5分鍾。

讀完這十章,你應該已經不知不覺地對經濟學有了初步的印象與認識,而那些高深的定理、枯燥的概念、抽象的數學,並沒有蹦出來減損你閱讀的樂趣。

難怪弗蘭克教授在接受《商業周刊》采訪時信心十足地說:「你只需掌握五六個基本的經濟學概念,生活中的所有相關問題都會迎刃而解。就如同生物進化論,只要你理解了它,什麼物種、組織、結構,都會變得簡單起來。這也會使你對這門學科產生更濃厚的興趣。」

Ⅳ 為什麼美國的大部分餐館都可以無限續杯

因為這也是吸引顧客的一個小小的手段的啊，對不。

Ⅵ 為什麼餐廳都為飲料提供免費續杯

「民以食為天「，沒有人可以不吃飯過日子，所以，不可能有哪一家餐廳能壟斷整個餐飲業。為了在激烈的競爭中取勝，餐廳老闆們只有絞盡腦汁想對策以保證自己在存活下來的同時還能夠獲得更多的利潤。餐廳提供免費續杯就是在市場競爭日益激烈的情況下餐廳決策者所作的一種策略。那麼，在這個策略中，誰是最大的贏家呢？

一般情況下，餐廳里冰茶和蘇打水的成本和價格與市場價相差很大，若為顧客提供冰茶和蘇打水的免費續杯，經營者其實不會損失什麼，然而在消費者眼裡，自己已經是佔了大便宜。

餐廳提供免費續杯還涉及商品的價值，商品的需求彈性，商品在消費者中邊際成本問題。如：一杯「雪碧」的價值由原料、服務、品牌等組成。如果其中的原料的價格比重小於服務和品牌，那麼餐廳續杯的可能性就很大；如果顧客對雪碧的需求彈性小，也就是說雪碧從每瓶5元降到每瓶3元，售出的價格變化也不是很大，那麼續杯的可能性就更大。顧客對雪碧的邊際成本也可以這樣理解，為顧客設置一個滿足的標准。若設置滿足的標准為一杯，也就是說顧客喝一杯基本上滿足了；若設置標准為兩倍，那麼餐廳續杯的可能性就會很大。

隨著人們生活水平的不斷提高，就餐顧客的人數也在逐漸的增長，餐廳為顧客提供服務的平均成本就會下降，而且餐廳為顧客所作的沒一頓膳食所收取的費用都會遠遠高於這頓飯的邊際成本。在經濟學中，邊際成本就是在任何銷售量的水平上所增加的，就像一個單位的銷售量所需要增加的員工工資、原材料和燃料等可變成本。所以，只要能吸收來額外的顧客，餐廳的利潤就會有所增加。提供免費續杯吸引到的顧客不在少數，因此，無論從哪個角度來說，餐廳都是最後的贏家。

其實，像飲料這一類的商品，不僅需求彈性大，而且邊際效用也很高，所以很多餐廳都會為顧客提供免費續杯的服務，在贏得顧客的同時賺取更多的利潤。

經濟學提醒你：

作為商家，追求的都是利潤最大化，提供「免費的午餐」一定是為了從其他方面獲取更大的利潤。

每個人都是經濟人，也追求自身利益的最大化，但是，理性人的理性是有限的，在能輕易獲得的利益面前容易失去理性。因此應該清醒地提醒自己「天下沒有免費的午餐」。

資料來源：為什麼餐廳會提供免費續杯
http://read.dangdang.com/content_1084903

Ⅶ 上海某酒店可樂42元一瓶，用經濟學如何解釋這個現象

用經濟學的話來說，就是消費決定市場。

我們普通人為什麼會因為一瓶可樂賣塊錢而震驚呢，自然是因為我們沒有見過啊。我們沒有見過，因為我們平常所接觸到超市或者小賣鋪，甚至一個小飯店的一瓶可樂也都在個位數左右，更貴的都沒有見過了。自然對比平常價，42元這個價格實在是屬於“天價”了。這個世上，我們所熟知的東西會固定住我們的視野。其實這個世界上，很多普通人見都沒見過的稀罕東西，高檔貨，就是有錢人習以為常的物件。

有些東西既然能夠一直存在，就有它存在的理由。這句話用經濟學的話就是在說，消費決定市場。高檔酒店定了這個價，既然有人買得起，並且不是一兩個，普遍能被接受，那麼它就能存活下來。

住的起高檔酒店的人不會在意幾十塊錢的飲料究竟有多麼不值，那麼這個價格就是合理的。這是符合市場的。

Ⅷ 為什麼必勝客只有下午茶才能免費續杯，請用經濟學的知識解釋一下

晚上生意好!

Ⅸ 美國餐飲店為什麼可以做到買一杯任意飲品就無限續杯，而中國餐飲卻不行

中國人只為了貪杯，在餐飲業，隨著顧客數量的增加，為顧客提供服務的平均成本將會降低。換句話說，只要能吸引更多的顧客，餐館的利潤就能增加。餐飲業面臨巨大的競爭壓力。如果免費續杯、免費配菜等能吸引更多顧客來餐館，這對餐館有好處。然而，由於大多數商店使用免費的補貨方式來吸引顧客，這種效果就降低了。為了分散成本，許多商店現在半價使用第二個杯子，或者提高第一個杯子的價格或購買條件。

為了使這種做法成功，餐館必須從出售更多的飯菜中獲得比免費續杯更多的收入。然而，餐廳的整體利潤將會增加，因為售出的飯菜的利潤率很可能會超過免費續杯的成本。