牛肉产业链

❶ 从外国进口的牛肉为什么会比中国的牛肉还便宜

目前国内大多数肉牛仍散养在农民的家中，每户数头牛的饲养方法大大增加了饲养成本。在国外的养牛国的牧场中，饲养成本远低于国内的成本。另外，它还涉及各种因素，例如生产力和多样性。美国牛肉之所以如此便宜，是因为它具有三个优势。

由此看来，一方面，我们必须增加肉牛的养殖规模，另一方面，我们必须开放从牧场和饲料种植到肉牛养殖到后端牛肉加工和饲养的整个产业链。销售有效降低了全过程的成本。为了达到发达国家在提高成本方面的水平。尽管美国牛肉价格便宜，但它主要是进口到中国的冷冻肉，并且主要基于鲜肉领域的本地生产。因此，对中国肉牛产业的发展也充满了希望和信心。

❷ 恒都牛肉产业规模简介

这个牛的产业规模非常大，而且管理也非常严格，他们有一套自己的管理系统，员工都能福利，待遇也不错，你如果想去，可以去应聘

❸ 美国的牛肉和中国的牛肉有什么不同，为什么美国牛肉

牛肉就是牛肉并没有什么不同，为什么美国的牛肉价格会比中国低那么多。原因自然是美国养牛成本明显低于中国。
具体情况：
美国的规模化饲养减少了牛均成本是重要原因，目前国内的肉牛大多数还是散养在农户家中，每户几头牛的饲养方式大大提升了饲养成本。而在国外养牛发达国家的牧场中，上千头牛只需几个人管理的模式非常普遍，美国甚至有28人养25万头牛的规模化牧场，成本自然降低。对此，有业内人士认为，未来大规模养殖肯定是中国养牛业的主要形态，但这其中涉及土地流转等很多现实问题。
饲料成本问题
有人以牛的主要饲料玉米举例，美国种植玉米的成本大约每吨折合人民币800元，而中国农户种植的玉米成本高达2400元。“如果靠买农民种植的玉米养牛成本就太高了，所以在饲料种植方面也必须实现规模化，即打通整个养牛业的产业链才能够有效降低成本。”他介绍，科尔沁曾试点了集约化玉米种植，已经能够做到每亩的成本650元左右。“如果实现亩产750公斤玉米，饲料成本就不比美国高了！”
因此，解决国内牛肉成本高的原因，一方面要加大肉牛养殖的规模化，另一方面要打通从牧草和饲料种植到肉牛养殖再到后端牛肉加工、销售的整条产业链，有效降低全过程的成本，才能与养牛发达国家的产品相抗衡。

❹ 国内牛肉界新贵价格只要普通牛肉一半，为何在国外没人吃

一分钱愁得英雄汉在父亲坟头哭

缺钱的问题，从家庭和个人养殖户这个环节就开始了。

12月5日，内蒙古科尔沁草原迎来一场猛烈的冷空气，温度骤降到零下15度。上午刚过10点，数10辆货运大车在草原小镇舍伯吐的成峰牲畜交易市场门口，排了两条长队。几个小时里，上万头架子牛在这里完成交易，运往全国各地。

科尔沁屠宰工厂

和科尔沁合作多年的养殖户们待不到款，提供不了更多数量的架子牛，科尔沁牛业自己也曾试给合作的养殖大户提供一些贷款，但“整个产业链条都缺钱，根本不能指望一两家公司就能解决问题吧？”

互联网农村新金融的出现，正好解决了这个问题。

首先是蚂蚁金服向科尔沁牛业、正邦集团等农业产业化经营龙头企业签约的养殖户或合作社提供纯信用贷款，而这笔贷款再通过农村淘宝的农资平台定向购买龙头企业制定的牲畜、饲料等物资。

在整个过程中，蚂蚁金服与中华财险联合为龙头企业提供新的解决方案，通过保证保险增信方式获得低成本、高效率的融资。

龙头企业看中的是养殖户的经验和信用。多年在养猪产业深耕，让正邦集团十分了解合作养猪户，基层业务员对养猪户有哪些爱好，是不是好赌博打牌，两口子感情好不好都了如指掌。

互联网新金融蚂蚁金服看中的是龙头企业的规模和发展。今年，科尔沁牛业在天猫旗舰店双十一单日销售额排名全网生鲜行业第一，高达2208万元。

一套流程走下来，有经验有信用的养殖户和有信誉有规模的龙头企业，拿到了从银行和民间领域拿不到的贷款。

相对于传统金融模式，互联网方式的接入让贷款成了专款专用的“私人订制”。江西丰城养猪的曾老师可以分三批提取并偿还贷款，少交了不少利息；江苏的养鸭大户石志峰拿到的是45天一个周期的贷款，这正好是白羽鸭的出栏天数，相对于传统银行贷款，少承担了将近一年的利息。

在整个过程里，养殖户见不到一笔“现钱”，只需要在手机上下载个APP，就可以在淘宝农资农具平台上购买涉农产品的额度。同时，从贷款到购买农资农具、到养殖、销售，都在阿里生态内的数据平台上有显示，可以实现从“贷”到“销”的全链数据监控，这也为食品安全提供数据回溯的基础。

可以想象一下，你从天猫上下单买了一块牛肉，扫描一下二维码就知道这块牛肉的养殖户是谁，喂了哪些饲料，防疫情况怎么样，在屠宰场是谁分割了这块牛肉。

❺ 恒都全产业链生产的牛肉怎么样

既然是全产业链自然牛肉是优异品质。牛肉质感细嫩、多汁、浓郁、醇厚。选材标准都是2-3岁小牛并且是公牛。体重大约都在550KG/头等等。

❻ 恒都牛肉采取全产业链对生产的牛肉食品有什么好处

全产业链”模式保障了食品的可追溯性，通过建立“牛肉食材源头到销售终端”全过程控制体系，提高源头把控能力，规范对生产过程中风险的控制，加强销售流通环节管理，深化牛肉食材/食品产业链全程追溯体系建设。终实现养殖端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节衔接，保障产品质量可追溯。终通过终端的品牌信誉，形成一批广大消费者欢迎和信赖的产品品牌，恒都作为一个肉牛养殖、肉牛食品企业的不但有养殖量、加工量，而且保障了产品品质和食品安全。

❼ 一块牛肉的“身世”如何做到一目了然

虽然春天到了，但天气依然寒冷，一锅热腾腾的牛肉火锅、一块香香的牛扒，足以抚慰了很多人的舌尖和胃。

有数据显示，我国目前已成为世界第三大牛肉消费国。2000—2016年国内牛肉消费量从 510.2 万吨增长至759万吨左右。肉牛存栏量稳定在 1.05 亿头左右，按照一头牛售价 1.1 万元左右来估算，我国肉牛养殖市场价值约 1.155 万亿元。

但是，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司总经理王征涛认为，国内牛肉消费市场依然不成熟，消费者不知道好牛肉的标准，未经检验的国外走私牛肉流入消费市场，甚至超过国内牛肉年消费量的10%。

“科尔沁的前身是国有外贸企业，上世纪80、90年代做边境贸易，积累了很多经验。科尔沁认为，牛肉在未来将会有很大空间。于是，从各种肉类中选择了牛肉作为创业方向，凭借着高品质在激烈竞争中占据一席之地。”王征涛说。

重品质 中标奥运大赛供应商

今年初，“2016品牌食材榜”发布，凭借在市场终端的出色表现，科尔沁成功入选“2016中国品牌食材企业”。其实，科尔沁被世人熟知是在2008年，它成为了北京奥运会的牛肉供应商。

“食品行业并不好做，一不小心，很容易从先驱变成先烈。”王征涛感慨道。但科尔沁从一开始就注重品质，在北京奥运会牛肉供应商的激烈“角逐”中一举中标。

北京奥运会对供应商的选择是完全按照国际规则来的。奥组委委托国际第三方来组织竞标，第三方驻厂一个月，对农残、添加剂等进行全面检测；除安全性外，还注重品质、口感等，由多家酒店的大厨进行盲测；要求全供应链条的安全管理，比如从牛的养殖—生产加工—牛肉运输等一整套的监督管理。

“对于我们来说，中标并没有增加成本，以前是怎么生产的，现在还是怎么生产。”王征涛说，为避免有人故意破坏，工人们都不知道生产的哪些牛肉是供给奥运会。因此，“奥运牛肉”没啥特殊“待遇”。

“运输是奥组委指定的物流商，由武警押送，我们不用负责。”王征涛说。

不过，让科尔沁比较头痛的是在赛前。2008年5月1日，奥运场馆都已建设完成，一些运动员就提前来熟悉场地。“这些运动员的食谱在半年前都已定好，他们还自带了厨师。”王征涛说，牛肉基本是运动员必吃的，但由于人少经常只要1公斤、2公斤的。

“即使这样，我们也要从内蒙古给他们空运过来，而且每份牛肉都有一份检测报告，出这样一份检测报告企业需花费6千元。”王征涛说，尽管如此，凭借着高品质，在奥运会供货过程中，科尔沁一炮打响，积累了经验，赢得了信誉。

在随后召开的北京残奥会、广州亚运会、深圳世界大学生运动会、亚洲沙滩运动会等大型赛事，科尔沁都成为牛肉指定供应商。

“新金融”带来产业链多维度获益

“肉牛的产业链很长，成本高，标准化程度低，波动大。”王征涛说。

王征涛给记者算了一笔账，牛的怀孕产犊率约70%，要获得10万头育肥牛，总共须养殖70万头牛。“养殖70万头牛，至少需20多亿元人民币，350—700万亩牧场，这都是一个企业所无法承受的。”

王征涛表示，与工业不同的是，农业产品的原料性态是无法改变的，只有好原料才能生产出好产品来。内蒙古草原丰茂，工业不发达，具有天然、绿色、无污染的优势。如此“良地”上育成的牛，肉质自然鲜美，还富含蛋白质、铁质等。随着牛肉销售规模扩大，无论是牧民还是科尔沁自身，都面临资金问题。

于是，去年11月，蚂蚁金服、中华保险与科尔沁就供应链金融方面达成合作。蚂蚁金服和中华保险为科尔沁的大型养殖户提供贷款等金融服务。具体来说，蚂蚁金服提供纯信用贷款给科尔沁签约的养殖户或合作社，该笔贷款通过农村淘宝的农资平台定向购买科尔沁指定的品种牛及其他养殖所需的饲料。当肉牛出栏后，科尔沁向养殖户进行收购，收购款项将优先偿还蚂蚁金服的贷款；科尔沁将肉牛屠宰、加工后，产出的生鲜牛肉及牛肉制品通过天猫生鲜进行销售。在整个过程中， 蚂蚁金服与中华财险联合，为农牧产业龙头企业提供新的解决方案，通过保证保险增信方式获得低成本、高效率的融资。

我国牛肉产量已占世界牛肉总产量的15%，牛肉消费量年复合增速为2.4%，高于全球1.8%的年复合增速。王征涛说，“新金融”为现代养殖业发展解决了最棘手的资金问题提供了很好的帮助，让养殖户和企业能多维度获益。

让每一块肉都能“追溯”

用手机扫一下科尔沁牛肉包装上的二维码，一个“产品追溯码查询系统”页面立即弹出。页面上，这块牛肉来自哪个养殖场、场主照片、活牛品种、口龄、吃的什么饲料、屠宰日期、检疫证号、兽医的名字、生产商是谁、在哪条生产线上生产、牛肉来自的部位、分割工师等信息一应俱全，足有几十项，牛肉的“身世”一目了然。一旦有投诉，就可通过扫码追溯到产品的每个生产环节，迅速找到原因。

王征涛说，目前我国牛肉市场行业准入门坎低。一根绳子一把刀就可以宰牛，一把刀两口锅就可以生产牛肉干。面对这样的格局，科尔沁必须坚持品质优先，让消费者买的放心吃得舒心。

于是，科尔沁引入了我国第一条具有高度智能化的屠宰、吊剔、分割、包装的牛肉生产线，做到每块肉都能“追溯”。正由于对品质和安全性的不懈追求，世界肉类组织（IMS）去年吸纳科尔沁成为其成员，目前在我国牛肉行业中，科尔沁是其唯一一家成员企业。

品质带来的不仅是国际认可，销售也在持续扩大。科尔沁去年在电商线上大卖2亿元，约占整体销售额的10%。尽管当前生鲜电商销售火爆，但王征涛对生鲜电商的高成本很是担忧。他说，“我们发一份快递，保鲜成本都在30元左右，有时甚至比商品本身的价格还高。接下来，我们的业务模式还需不断完善。”

❽ 说恒都牛肉是全产业链是什么意思

恒都牛肉全产业链的意思就是，从牛犊出生开始到牛肉上餐桌为止中间的饲养，管理，屠宰，加工，运输都是我们恒都牛肉自己完成的，绝对保证了牛肉的安全健康。