㈠ 农村基层文化产业发展存在哪些困难应如何解决
一、当前农村文化建设存在的问题
（一）观念认识上不强，领导重视力度不够。一是认识不到位。乡镇部分领导干部只重视经济建设，不重视精神文明建设，认为“文化站关一年门不会有人上访，县里也无人追查”，没有认识到文化与经济的辩证关系。二是对“大文化”的理解不够，没有意识到文化是一个充满活力的朝阳产业，是意识形态和宣传思想工作的大范畴，存在着文化建设只不过是唱唱歌、跳跳舞、逗笑搞乐、闹着玩、寻开心的认识误区。
（二）农村文化建设和群众文化活动难以开展。我县农村文化建设基础还相当薄弱，农民文化生活还十分单调，农村文化队伍建设更亟需加强，不良的文化现象有所抬头，农村文化事业任重道远。一是文化队伍建设没有加强和提高，整体文化从业人员自身素质不高、业务不精、事业心欠缺；二是群众年龄结构严重失衡。由于农村青壮年大部分外出务工，留守在家的大多是妇女、儿童、老年人，他们既要看孩子、做家务、还要忙田地里的农活，且居住分散，交通闭塞，通讯工具落后，无时间、无条件、无能力参加更多有益文化活动；三是工作作风与工作方式没有与时俱进，没有开展和创作出适应新时代发展的具有地方特色活动和作品来满足发展中人民群众的精神需要。
（三）管理体制不顺，文广站合并后不能形成合力。乡镇文化、广播两站进行了合并，目的是有利于“大文化”资源统一管理、统一使用，充分发挥文化和广播的优势。但根据调查的情况来看，由于机构改革后，受编制与经费的约束，精简人员数量较大，很多文化工作者易岗他就，个别乡镇甚至撤销了文化广播工作站，有些乡镇即使有文化站也是照顾领导的关系，安排了些非专业人员在岗，人员素质较低、责任心不强、工作无头绪、目标不明确，造成了部分农村文化工作开展不力，一些封建的、落后的思想在农村有蔓延的趋势。
（四）经费投入少，队伍建设令人担忧。一是全县约60%的文化基层单位和乡镇文化广播工作站阵地陈旧落后，不能满足人民群众对文化活动的需求。二是农村经济发展相对落后，部分乡镇对农村文化建设经费投入很少，致使文化工作举步维艰，就根本无力开展文化活动。三是专业人员流失，后备人才匮乏。
二、抓好农村文化建设的对策及建议
（一）按照“先进文化”的要求，提高对农村文化建设重要性的认识。农村文化建设是农村“两个文明”建设的重要内容，农村文化建设的滞后，到一定阶段必将影响和阻碍农村的经济发展和社会进步。因此我们必须认识到抓好农村文化建设是实践“三个代表”重要思想的需要，是加强农村精神文明建设的需要，是全面建设农村小康社会和提高农村整体发展水平的需要，从而进一步提高认识，着力解决“一手硬、一手软，说起来需要、干起来不要”等问题。一是要通过确立和实施“大文化”理念，充分认识到农村文化繁荣是提高农民思想道德素质和推动农村经济持久发展所不可替代的作用，把提高农村群众整体素质、树立新世纪农民形象作为农村文化建设的首要任务，坚持执政为民，强化发展意识；二是要进一步加大对农村文化重要性和必要性的宣传力度，要充分利用新闻媒体加大对“大文化”思想的宣传，使全社会都参与到关心、支持农村文化工作中来。
（二）要进一步深化体制改革，培育和发展文化产业。深化文化体制改革，改变文化和机构体制的问题，确保政令畅通，就要调整和出台适合我县实际的文化改革方案。撤销文播站机构的乡镇应立即恢复，配齐配强乡镇文播站长，要定期培训，通过各种形式的考核、评选和比赛发展和培养更多的业务骨干。要彻底打破文化专业文化部门办、文化产业文化人自身经营的格局，鼓励社会办院园，推动文艺团体走向社会、走向市场、走产业化的路子。要正确处理好公益性和经营性的关系，在保证文化公益性社会效益的前提下可适当开展有偿服务，要坚持取之于民、用之于民的方针，逐步把文化产业办成集教育、科技、旅游、文化为一体的综合产业
㈡ 农村饮食文化产业发展的基本原理是什么
一、餐饮业和餐饮企业：(1)餐饮业是利用设备与场所，在一定的消费环境中为社会提供餐饮产品和就餐服务的生产经营性服务行业；(2)餐饮企业是一个为社会公众提供餐饮服务的、具有一定独立性的、资本运动的经济实体；(3)前者侧重于自然属性，后者侧重于经济属性。正确认识餐饮业和餐饮企业的区别是研究现代餐饮管理的前提和基础。
二、餐饮业的性质：
(1)经济属性：是指餐厅、酒楼、饭店餐饮等已转变为相对独立的资本运动的经济实体后所具有的性质，即企业性质。
(2)社会属性：是指餐厅、酒楼、饭庄、酒店等都是为社会大众提供就餐服务的，它们既是公共消费场所，又是企业单位。
(3)文化属性：是指餐厅、酒楼、酒店、饭庄等不仅是一种企业单位，而且是餐饮文化最典型、最集中的展现场所。它通过三个方面表现出来：
A.一是餐厅的消费环境要通过环境设计、内部装修与美化，体现出独特的风格与文化底蕴，要对目标市场客人具有强烈的吸引力；
B.二是餐厅服务要通过员工服装服饰、服务态度、礼节礼貌，操作程序和质量标准充分体现中华民族文化特色和地方文化色彩，展示具有浓郁文化氛围的特色服务；
C.三是餐饮产品的烹制要充分传承和发展中华烹饪文化特色，并且在菜品名称、原料选用、加工烹制、食雕造型、餐具选型和用餐方式、茶水、酒水等各个方面要营造出具有特色的烹饪文化。
(4)生产属性：是指餐饮经营是利用食品原材料，经过加工切配、烹饪制作，形成产品供客人就地消费的属性。
三、划分餐饮经营的类型主要有三方面的作用：(1)一是便于投资者根据餐饮类型选择投资方向，作出投资决策；(2)二是便于经营者根据餐饮类型和风味做好市场定位，选取主要目标市场，确定经营方向；(3)三是便于消费者选择适合自己需求的餐厅。
四、餐饮业的基本特征：(1)行业发展的依赖性和市场准入的容易性；(2)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性；(3)品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性；(4)饮食文化的民族性和产品风味的地方性。
五、餐饮业在国民经济中的地位和作用：(1)是繁荣经济、活跃市场，提供社会化生活服务的重要行业；(2)是创造社会财富、增加国民收入，促进地区经济和旅游业发展的生产经营性服务行业；(3)是发展第三产业、创造就业机会，促进相关行业发展的关联带动作用较强的服务行业。
六、现阶段，我国餐饮市场消费的发展趋势：
(1)从集团型公款消费为主向多元化大众性消费的方向发展，主要表现是：
A.公款消费、集团消费还会长期存在；
B.以旅游、会议、经济交往为主的集团消费还会进一步发展；
C.以白领阶层、工薪阶层为代表的大众消费时代已经到来，将撑起我国餐饮市场的半边天；
D.非公有制经济的业主将成为餐饮市场消费的重要生力军。
(2)从地域性风味消费为主向海内外多类型、多风味交融并举型消费方向发展；
(3)从生理性功能型消费为主向精神性文化型消费的方向发展，主要表现为：
A.一是餐厅的装饰布置、环境美化、清洁卫生越来越好，力求为客人创造美观大方、舒适典雅、赏心悦目、文化色彩浓郁的消费环境；
B.二是更加讲究产品质量、烹饪艺术、菜点装饰、营养和餐具配合，烹饪文化将越来越向纵深发展；
C.三是餐饮服务将向更加人情味、感情化、个性化和更具文化色彩的方向发展。
七、我国餐饮业营销市场的发展趋势：(1)从简单营销为主向主体营销的方向发展；(2)从风味营销为主向品牌营销为主的方向发展；(3)从单个企业营销为主向集团连锁营销的方向发展；(4)市场营销格局正向天下纷争、群雄逐鹿、各领风骚的方向发展。
八、餐饮企业的经营管理发展趋势：(1)人力资源管理正向“以人为本”的方向发展；(2)管理模式正在向以权变观念为基础的多样化模式的方向发展；(3)
质量管理正在向以标准化和程序化为基础的个性化和感情化方向发展；(4)效益管理正在向以预算目标为中心的多元化、多方位控制的方向发展。
九、餐饮管理的特点：(1)生产过程短，产销定制性强；(2)经营变化快，技术质量要求高；(3)影响因素多，客源营业收入波动大；(4)业务过程复杂，管理不易控制。
十、餐饮管理的任务：(1)研究经营方针，确定经营策略；(2)编制经营预算，推行目标管理；(3)做好客源组织，加强产品销售；(4)组织核心业务开展，确保优质服务；(5)控制成本费用，保证效益和保持后劲。
十一、现代餐饮管理的对策措施：(1)坚持“以人为本”，协调各方利益关系；(2)掌握客源量变，推行精益生产方式；(3)注重营养卫生，确保客人需求与安全；(4)正确掌握毛利，维护供求双方权益；(5)强化饮食文化（餐厅消费环境的装饰文化、员工服饰和礼貌礼节表现的服务文化、菜点烹制和餐具搭配的烹饪文化），提供优质餐饮服务。
㈢ 农村文化产业的发展遵循哪些规律
不要破坏原有的自然文化
㈣ 农村文化产业是什么，具体包括什么
在特色文化资源和自然资源丰富的农村地区，以农民为创作和生产主体，发展传统手工艺生产、乡村旅游等产业，有助于促进农村产业结构调整，增加农民收入，实现文化富民，对传承优秀传统文化和加强农村文化建设也具有积极作用。
我国农村拥有丰富的传统手工艺遗存，作为产业资源应受到高度重视，建议立足文化生态的高度加强传统手工艺保护，保护由手艺人、手工技艺、手工艺品、手工艺价值理念等组成的文化生态系统，这是发展当代手工艺产业的基本前提与保证。
㈤ 农村文化产业可持续发展途径有哪些
一方面表现为过度利用和浪费资源，使文化资源的开发和保护的矛盾日益凸显。文化资源需要开发，如果不开发利用，就只能像深埋在地下得不到开采的自然资源一样无法实现其价值。但一哄而起、盲目杀鸡取卵式的开发，过度利用资源、不计代价和不顾未来的短视发展，将会造成难以弥补的损失和破坏。许多文化资源特别是历史文化资源、民族文化资源、自然景观资源等都具有一定的稀缺性和脆弱性，它们往往是不可再生或很难再生的，这些文化资源应该永续利用、代代共享，决不能走“吃祖宗饭，断子孙路”的路子。但在我国文化产业发展过程中，存在保护不足、利用过度的倾向，这是影响文化产业可持续发展的硬伤。另一方面是，无论文化产品的生产和市场的开拓，都存在“一锤子买卖”的问题，搞短期行为。为了追求一时的经济效益而不顾社会效益，搞一些庸俗乃至非法的东西；或是一味追求低成本高速度，粗制滥造，“假、冒、伪、劣”的文化产品泛滥。其结果必然是失去市场。为有效开发和利用文化资源，抗拒“眼球经济”的短视和浮躁，迫切需要我们立足现实，着眼未来，从长计议，防止短视发展及其危害。
㈥ 国外农村文化产业的基本特征有哪些
一枝独绣 | 05-08-23 0 0 举报
组织文化是指组织在长期的实践中形成的并被组织成员广泛接受和遵循的具有白呢组织特色的价值观念、行为规范、团体意识和思维模式的总和。
组织文化包括组织精神、组织价值观和组织的形象。
组织文化的基本特征表现在：1、成员的一致性。
2、团体的重要性。3、控制。4、报酬的标准。5、对人的关注。6、单位的一体化。
7、冲突的宽容度。8、风险的承受度。9、手段-结果的倾向程度。10、系统的开放度。
㈦ 什么是农村文化产业
在特色文化资源和自然资源丰富的农村地区，以农民为创作和生产主体，发展传统手工艺生产、乡村旅游等产业，有助于促进农村产业结构调整，增加农民收入，实现文化富民，对传承优秀传统文化和加强农村文化建设也具有积极作用。
㈧ 农村文化产业的发展遵循哪些规律
农村文化产业的发展具有以下功能：
1、 可以规模化生产。即可以按照一定版的工业化标准对农村文化产品权进行批量生产，如民间 饮食、农村手工艺等。
2、 可以市场化经营。农村文化产品具有商业性，大批的农村文化产品要以市场为依托，通 过市场送达消费者手中。
3、 可以复制。农村文化产品必须进行标准化生产，确保公众享受到符合国家或地方标准和 公众要求的高质量服务。
4、 具有创造性。就农村文化产业及产品所承载的内容而言，它必须凝结当地人们的创造性 劳动并不断深化与提升。
5、 具有层次性。农村文化产业具有基础层（地方文化资源）、核心产业层（地方文化产品）、 和延伸产业层（如民族服饰设计中蕴涵的时尚文化）三个基本层次。
农村文化产业作为 一种新型产业，涉及文化和经济两个领域，这种边缘性和交叉性的特点，决定了研究农 村文化产业时既要以经济的眼光看待文化，又要用文化的眼光看待经济。