南丰蜜桔产业发展问题及建议

㈠ 南丰蜜桔栽培技艺的现状

随着蜜桔生产的发展，品种不断出现生态变异。因变异芽条的繁殖和扩种，各种不同特色的晶系相继涌现，构成复杂的品种群，主要有大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等16个品系，每个品系都各具风味。南丰蜜桔经过千年的栽培，逐渐形成自己独特的栽培技艺。南丰蜜桔树势较强健，树冠较开张，半圆头形，枝梢细长稠密，无刺或偶有短刺。叶椭圆形，浓绿。翼叶不明显，果实较小，扁圆形，单果重26-50g，直径约2.5cm-5cm，果蒂部有棱状突起，顶部多有小脐，果皮薄，橙黄色，油胞小而密，平生或微凸，瓤瓣近肾形，中心柱小而空。汁胞柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，化渣，少核或无核，品质极优。尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系“杨小2-6”，果形、色泽、味道令人叫绝，在全国柑桔良种鉴评会上，曾先后两次被评为一类良种，内质获最高分，倍受消费者青 睐。1962年，南丰蜜桔被评为全国十大良种之一；1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果；1999年被评为“’99中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年被命名为“中国南丰蜜桔之乡”。1998年7月，国家商标总局正式批准了“南丰蜜桔”证明商标注册，标志着南丰蜜桔正式纳入法律保护轨道。2007年9月，“南丰蜜桔”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品，故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期，最高年产曾达12万担之多。到民国时期，因战乱和灾害的影响，生产由盛趋衰，桔树被大量砍伐，桔园荒芜，产量急剧下降，一般年产只有1-2万担。1949年南丰蜜桔面积仅有0.26万亩，产量895吨。蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村，离城5公里外则少有栽培。上世纪50年代末至70年代，南丰蜜桔处于发展缓慢阶段，1976年全县蜜桔面积只有0.96万亩，产量仅1895吨。80年代得到快速发展，1991年南丰蜜桔面积达8.1万亩，产量4万吨。但1991年冬特大冻害使该县南丰蜜桔冻死6.5万亩，剩下的1万余亩也不同程度地受到冻害。之后，该县多形式恢复和发展南丰蜜桔，2004年发展到30万亩，产量超过15万吨，并远销新加坡、马来西亚、泰国及欧洲一些国家。2007年种植面积达44万亩，总产量达3亿公斤。出口5000万公斤，总产值超过10亿元。南丰蜜桔已被评为绿色食品A级产品和“中国名牌农产品”。

㈡ 南丰蜜橘未来走势

南丰蜜橘原产江西南丰,南丰蜜桔甜、皮溥、多汁.南丰蜜橘享有"桔中之王""南丰贡桔"的美誉. 提高其品质的措施

南丰蜜桔是个有地方特色的品种，以品质优而号称桔中之王，其主要特色是味浓甜且带有清香味，皮薄、化渣、爽口。近年来，南丰蜜桔品种优势日益显现，销量和价格呈逐年上升趋势。但影响南丰蜜桔进一步发展及其价格的进一步提高恰是南丰蜜桔品质问题。因为南丰蜜桔品质良莠不齐，差异比较明显，一些品质差的南丰蜜桔严重影响南丰蜜桔声誉，大部分好的南丰蜜桔远远还未得到其应卖的价格。现在面对南丰蜜桔发展的战略问题，如果我们不尊重科学的发展规律，盲目扩张，不注重品质的提高，必将损害南丰蜜桔的声誉，重蹈南丰蜜桔卖桔难的覆辙。因此，如何提高南丰蜜桔的品质，以达到桔中之王的应有地位，是南丰蜜桔发展战略的首要任务，南丰蜜桔只有进一步提高品质才有其发展的基础。

一、影响南丰蜜桔品质的因素

1、种质因素

遗传种质是影响柑桔果实品质的基础。南丰蜜桔栽培历史悠久，在长期的栽培过程中，由于芽变和自然杂交形成了许多品系。现南丰蜜桔栽培较多的品系有：小果系、大果系、早熟系、无核系和桔花蒂系等。据我们从1987年-2004年三百多个南丰蜜桔果实品质分析样品的统计结果中发现，南丰蜜桔各品系的品质差异甚大。固形物含量可在11—19%之间变化，酸含量在0.45—1.95%之间变化。甚至同一品系中的品质都相差很大。比如小果系中选育出的新品系杨小2-6，比普通小果南丰蜜桔的品质就相差很大。杨小2-6，固形物含量在15-17%，最高可达19%，而普通小果南丰蜜桔固形物含量一般在12-14%。
2、土壤因素

南丰蜜桔以南丰县琴城镇郭背园桔子最为有名，据《南丰蜜桔志》记载：“熟背园从西门到北门绵延约二里，有桔树三千株，其间穿插水塘百来口，和房屋错落分布。池塘都养鱼，塘泥来源充足且泥色如墨，肥力极高，冬季以塘水灌园，干塘取鱼并挑泥培园，年年如此，土壤二、三尺以下的根系活动层均成油土，故根深叶茂，产量既高而稳，所产蜜桔风味特佳，故郭背园之桔闻名遐迩，直至今日尚为人们所乐道”。可见郭背园桔子的品质好与土壤条件好是分不开的。据我们调查几个不同土壤类型的南丰蜜桔品质来看（表2、表3）土壤因素与南丰蜜桔品质的关系非常密切，土壤有机质含量高、水份含量适中、酸性偏低的菜园土，果实的固形物含量高、糖酸比适中、风味好；土壤水份含量高、速效磷含量低的潮土，果实个大、化渣，但含酸量和固形物含量明显下降，果实风味偏淡；土壤有机质含量低、水份少、PH值低的红壤，果实个小、渣多、糖酸比下降、果实品质较差。
3、气候因素“攻坚保卫战”为最大限度地降低损失，抚州市农业局下文要求重点抓好南丰蜜橘灾后重建工作，“帮助广大干部和橘农坚定发展南丰蜜橘的信心，防止因雪灾而动摇实施南丰蜜橘‘双百工程’的决心。”冻灾过后，橘农们也开始重建橘园，在技术专家的指导下，及时对冻裂橘树进行捆绑、包扎，同时做好橘园清沟、施肥等管理工作。“随着气温回升，要及时给橘树‘脱冬衣’，以确保橘树吸取阳光和新鲜空气，恢复正常生长。”
做好销售措施1、加大宣传力度，重点宣传其历史及品味。2、加强和一些大城市的联系和沟通，可以直供形式。3、加大对产品的扶植力度，培育一些精品优品。4、可以开展一些在互联网上的宣传，让广大网民能及时快捷的了解，可以在网上开展销售，打破传统销售模式。5、开展一些其它相关附属产品的开发，提高其供应量。

㈢ 南丰蜜桔卖不出去怎么办政府有什么措施吗

只能种植却缺少销路。这是普遍种植户都有的。你指着政府不太现实，我们北方这些地方现在都四五元一斤了，就是信息不对称造成的，自己做电商，或者跟网红合作也不错，关键是你的蜜橘质量要好。

㈣ 如何看待柑橘产业呢

中国柑橘产业现状如何？中国柑橘产业发展前景如何？这些问题都需要一个严正专业的分析。柑橘优缺点及前景可能需要市场考验，随着人工智能和大数据的发展，未来的品种到底怎么样、哪些是好的、哪些是差的将会更加精确。

甜橙品种

甜橙品种主要集中于赣南脐橙、江西血橙、低酸甜橙、冰糖橙。橙汁消费量在扩大，

柚类

柚类稳步发展首栽品种：马家柚、国宴红心柚、沙田柚 、文旦蜜柚，品种单一化趋势明显。

㈤ 种植与管理南丰蜜桔应注意些什么

种植与管理南丰蜜桔应注意以下几点：

1.苗木的选择：久旱遇透雨基本不裂果等版优权良性状的母株上采芽接苗。其次是砧木要有明显的粗壮主根，须根发达。一年生的嫁接苗主杆在 0.27米—0.4米高，粗度在0.2—0.3毫米，且有2—3个分枝，每一主枝且有2—3级枝等要求和规格的苗木。

2.补肥：桔树进入初果期后，要依据花果量来进行补肥。若花果量多的树，如春肥不足就可开始补肥。

3.旱季灌水：久旱后第一次灌水决不能一次性灌满，只能是每隔4—5天就一次的勤灌，浇灌2—3次后，随着抽水次数增加水量，谨防突然饱水引起地下根系死亡，地上部分大量裂果。

4.病虫害防治：一是加足和调配好每一次药物；二是必须抢无雨的阴天就开始喷药或雨后补喷，所以决不能等睛天喷药总之，对各种病虫害的防效佳药，要尽可能少用次数来降低生产成本和延长特效药物的使用年数。

㈥ 南丰蜜橘的发展历史等情况

南丰蜜桔是我国名特优果树品种之一，其原产地和主产区在江西省南丰县，已有1300多年的栽培历史。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。 南丰蜜桔源出乳桔。南丰县四周环山，地处洪洲（今南昌）以南，冬季比洪州暖，夏季比洪洲凉，适宜乳桔生长。

唐代开元以前，距今已有1300多年，乳桔落户南丰，由于获得优异的生态条件，很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育，虽出自乳桔，却具有新的性状，味更甜美，高糖低酸，香气浓郁，在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”，销往外地冠以产地名称称之为“南丰蜜桔”。

唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品，故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期，最高年产曾达12万担之多。到民国时期，因战乱和灾害的影响，生产由盛趋衰，桔树被大量砍伐，桔园荒芜，产量急剧下降，一般年产只有1—2万担。到建国前夕，南丰蜜桔面积不到3000亩，年产蜜桔17789担。南丰蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村，离城5公里外则少有栽培。建国后，党和人民政府十分重视发展蜜桔生产，采取了一系列行之有效的措施，从政策上、技术上、经济上、管理上帮助和扶持桔农恢复和发展蜜桔生产。

纵观建国后 南丰蜜桔的发展，大致可以划分为五个阶段：

1、恢复发展阶段（1950-1958年）：建国后，经过减租废债和土地改革，消灭了封建地主所有制，桔农有了自己的桔园。人民政府采取了许多措施，指导桔农科学种桔，使桔农的生产积极性空前高涨。1952年蜜桔总产量上升到108万余公斤。1954-1955年间冬季受过一次大冻害，蜜桔总产曾降到65万公斤。此后产量逐年上升，到1958年达到227万公斤，创建国后第一个高产年。

2、低产停滞阶段（1959-1972年）：1959年以后，由于片面强调以粮为纲，重粮轻桔，加上三年自然灾害，以及随之而来的“文化大革命”动乱，蜜桔生产出现了连续14年的徘徊局面。1961-1964年4年间，年产量只有100余万公斤，不到1958年产量的一半。1970年桔园面积只剩1360亩，成为建国以来桔园面积最少的一年。1972年总产量虽然上升到221万余公斤，但仍未达到1958年的水平。

3、稳定发展阶段（1973-1979年）：从1973年开始，南丰蜜桔生产走出低谷，面积增加到5243亩，总产创273万余公斤的新纪录。此后每年扩种1000多亩，到1977年已发展到11577亩，为1971年的4倍，1978年以后扩种规模一年比一年快，至1979年，全县柑桔面积发展到22932亩，总产达574万余公斤，达到了历史上最高年产的水平，使南丰蜜桔生产进入一个新的发展时期。

4、快速发展阶段（1980-1991年）：党的十一届三中全会以后，全县南丰蜜桔发展迅速。产区也由近郊扩展到远区，由平地到丘陵，由小块到大片迅速发展。到1982年，全县桔园面积到39700亩，1983年总产达1040万公斤，比1979年增加465万余公斤，4年间平均每年增产115万公斤。1986年总产达2千余万公斤，与1983年比较，增产965万多公斤，平均每年增产320多万公斤。1991年全县蜜桔面积发展到81578亩，总产达4千万公斤。桔园面积是建国初的27倍，蜜桔产量增加了50倍。

5、迅猛发展阶段（1992-2001）：1991年冬，南丰县遭受百年未遇的特大冻害，南丰蜜桔生产遭到了毁灭性的破坏。全县南丰蜜桔81578亩，冻死65480亩，占80.26%。冻灾后，南丰县委、县政府紧急部署，发动和组织全县人民全力以赴，抗灾自救，重建桔园，恢复生产，与此同时，采取了一系列有效措施和发展生产的优惠政策，极大地调动了广大桔农和群众开荒建园的积极性，出现了个人、集体、国营一起上的大发展新局面。通过短短几年的共同努力，全县南丰蜜桔得到迅速的恢复和发展，发展区域遍布全县乡镇，并涌现出了市山、桥背、白舍、莱溪、洽 湾、桑田等一批主产乡镇。1999年南丰蜜桔面积达16.8万亩，年总产量达1.2亿斤。面积和产量超过了冻前水平。近几年来，南丰县大力普及南丰蜜桔的优质高产栽培技术，着力提高南丰蜜桔品质，创立品牌，推动了蜜桔生产的迅猛发展。至2001年，南丰蜜桔面积达到18.2万亩，预计今年总产将突破2亿斤，创历史最高水平。

㈦ 南丰蜜桔的发展概况

南丰蜜桔是我国名优果树品种之一，其原产地和主产区都在江西省南丰县，至今已有1300多年的栽培历史。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。历史上曾被列为朝贡珍品，被誉为“桔中之王”，1962年被评为全国优质水果，1988年南丰县被确定为全国柑桔商品生产基地县，1995年被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。 早在唐代，南丰就有柑桔生产。当时主要栽培的是实生（即籽实）繁殖的朱桔（南丰人称红桔）和火桔。宋元以后，由于蜜桔味美质高，经济价值好，蜜桔生产渐兴，蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》。唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝廷列为贡品，故有“贡桔”之称。清末民初曾是南丰蜜桔生产发展的辉煌时期，最高年产达12万担之多。但是到民国时期，因战乱和灾害的影响，生产由盛趋衰，桔树被大量砍伐，桔园荒芜，产量急剧下降，一般年产只有1-2万担。到建国前夕，南丰蜜桔面积不到3000亩，年产蜜桔17789担。南丰蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村，离城5公里外则少有栽培。建国后，党和人民政府十分重视发展蜜桔生产，采取了一系列行之有效的措施，从政策上、技术上、经济上、管理上帮助和扶持桔农恢复和发展蜜桔生产。
华中农学院编著的《柑桔》一书指出：“乳桔：系我国古老品种，宋代《桔录》中的真柑，当时韩彦直评为最优良品种，浙江黄岩、温州栽培的乳桔，江西南丰、临川一带栽培的南丰蜜桔均属之。”韩彦直在《桔录》中所称的真柑是：“颗皆圆正，肤理如泽蜡，擘之则香物（口巽）人，所产柑，其大不七寸围，皮薄而味珍，脉不粘瓣，食不留渣，一颗之核才一二，间有全无者。”以此而论，所谓“真柑”与南丰蜜桔是一致的。尤其是南丰蜜桔向以皮薄、香甜、无核、化渣著称，至于所云“大不七寸围”，愿意指果个较小，最大周径不超过七寸。据1987年吴承洛《中国度量衡史》载，宋时一尺相当今日0.9216市尺，周径七寸相当于6.45寸，这与南丰蜜桔大果系基本相似，栽培年代较久的磨刀大果，常达6寸以上。虽然《桔录》中所记真柑，不会是原本的南丰蜜桔，但与各地所产的乳桔比较，基本性状更加接近文中的描述。日本高桥郁郎所著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本园艺大事记》都说日本的纪州蜜柑（或称纪州蜜桔），在中国称为蜜桔、莳桔、南丰蜜桔、金钱桔，原产中国长江沿岸，约在700--800年前引自中国南部，“纪州蜜柑引自中国的乳桔（南丰蜜桔）”（引号中的括号是原文）。由此可见，早在700年前南丰蜜桔就已驰名海内外。引种日本之后，成为江户时代至明治时代数百年的主要品种 。 建国后南丰蜜桔的发展，大致可以划分为五个阶段：
恢复发展阶段（1950-1958年）
建国后，经过减租废债和土地改革，消灭了封建地主所有制，桔农有了自己的桔园。人民政府采取了许多措施，指导桔农科学种桔，使桔农的生产积极性空前高涨。1952年蜜桔总产量上升到108万余公斤。1954-1955年间冬季受过一次大冻害，蜜桔总产曾降到65万公斤。此后产量逐年上升，到1958年达到227万公斤，创建国后第一个高产年。
低产停滞阶段（1959-1972年）
1959年以后，由于片面强调以粮为纲，重粮轻桔，加上三年自然灾害，以及随之而来的“文化大革命”动乱，蜜桔生产出现了连续14年的徘徊局面。1961-1964年4年间，年产量只有100余万公斤，不到1958年产量的一半。1970年桔园面积只剩1360亩，成为建国以来桔园面积最少的一年。1972年总产量虽然上升到221万余公斤，但仍未达到1958年的水平。
稳定发展阶段（1973-1979年）
从1973年开始，南丰蜜桔生产走出低谷，面积增加到5243亩，总产创273万余公斤的新纪录。此后每年扩种1000多亩，到1977年已发展到11577亩，为1971年的4倍，1978年以后扩种规模一年比一年快，至1979年，全县柑桔面积发展到22932亩，总产达574万余公斤，达到了历史上最高年产的水平，使南丰蜜桔生产进入一个新的发展时期。
快速发展阶段（1980-1991年）
党的十一届三中全会以后，全县南丰蜜桔发展迅速。产区也由近郊扩展到远区，由平地到丘陵，由小块到大片迅速发展。到1982年，全县桔园面积到39700亩，1983年总产达1040万公斤，比1979年增加465万余公斤，4年间平均每年增产115万公斤。1986年总产达2千余万公斤，与1983年比较，增产965万多公斤，平均每年增产320多万公斤。1991年全县蜜桔面积发展到81578亩，总产达4千万公斤。桔园面积是建国初的27倍，蜜桔产量增加了50倍。
迅猛发展阶段（1992-2001）
1991年冬，南丰县遭受百年未遇的特大冻害，南丰蜜桔生产遭到了毁灭性的破坏。全县南丰蜜桔81578亩，冻死65480亩，占80.26%。冻灾后，南丰县委、县政府紧急部署，发动和组织全县人民全力以赴，抗灾自救，重建桔园，恢复生产，与此同时，采取了一系列有效措施和发展生产的优惠政策，极大地调动了广大桔农和群众开荒建园的积极性，出现了个人、集体、国营一起上的大发展新局面。通过短短几年的共同努力，全县南丰蜜桔得到迅速的恢复和发展，发展区域遍布全县乡镇，并涌现出了市山、莱溪、桥背、白舍、洽湾、桑田等一批主产乡镇。1999年南丰蜜桔面积达16.8万亩，年总产量达1.2亿斤。面积和产量超过了冻前水平。近几年来，南丰县大力普及南丰蜜桔的优质高产栽培技术，着力提高南丰蜜桔品质，创立品牌，推动了蜜桔生产的迅猛发展。截至2001年南丰蜜桔面积达到18.2万亩，总产突破2亿斤，创历史最高水平。
截至2013年南丰县的南丰蜜桔种植面积已发展到70万亩，总产达30亿斤（150万吨） 。

㈧ 南丰传统文化论文，蜜橘文化

南丰蜜桔是我国名特优果树品种之一，其原产地和主产区在江西省南丰县，已有1300多年的栽培历史。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。南丰蜜桔源出乳桔。南丰县四周环山，地处洪洲（今南昌）以南，冬季比洪州暖，夏季比洪洲凉，适宜乳桔生长。唐代开元以前，距今已有1300多年，乳桔落户南丰，由于获得优异的生态条件，很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育，虽出自乳桔，却具有新的性状，味更甜美，高糖低酸，香气浓郁，在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”，销往外地冠以产地名称称之为“南丰蜜桔”。唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品，故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期，最高年产曾达12万担之多。到民国时期，因战乱和灾害的影响，生产由盛趋衰，桔树被大量砍伐，桔园荒芜，产量急剧下降，一般年产只有1—2万担。到建国前夕，南丰蜜桔面积不到3000亩，年产蜜桔17789担。南丰蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村，离城5公里外则少有栽培。建国后，党和人民政府十分重视发展蜜桔生产，采取了一系列行之有效的措施，从政策上、技术上、经济上、管理上帮助和扶持桔农恢复和发展蜜桔生产。纵观建国后南丰蜜桔的发展，大致可以划分为五个阶段：1、恢复发展阶段（1950-1958年）：建国后，经过减租废债和土地改革，消灭了封建地主所有制，桔农有了自己的桔园。人民政府采取了许多措施，指导桔农科学种桔，使桔农的生产积极性空前高涨。1952年蜜桔总产量上升到108万余公斤。1954-1955年间冬季受过一次大冻害，蜜桔总产曾降到65万公斤。此后产量逐年上升，到1958年达到227万公斤，创建国后第一个高产年。2、低产停滞阶段（1959-1972年）：1959年以后，由于片面强调以粮为纲，重粮轻桔，加上三年自然灾害，以及随之而来的“文化大革命”动乱，蜜桔生产出现了连续14年的徘徊局面。1961-1964年4年间，年产量只有100余万公斤，不到1958年产量的一半。1970年桔园面积只剩1360亩，成为建国以来桔园面积最少的一年。1972年总产量虽然上升到221万余公斤，但仍未达到1958年的水平。3、稳定发展阶段（1973-1979年）：从1973年开始，南丰蜜桔生产走出低谷，面积增加到5243亩，总产创273万余公斤的新纪录。此后每年扩种1000多亩，到1977年已发展到11577亩，为1971年的4倍，1978年以后扩种规模一年比一年快，至1979年，全县柑桔面积发展到22932亩，总产达574万余公斤，达到了历史上最高年产的水平，使南丰蜜桔生产进入一个新的发展时期。4、快速发展阶段（1980-1991年）：党的十一届三中全会以后，全县南丰蜜桔发展迅速。产区也由近郊扩展到远区，由平地到丘陵，由小块到大片迅速发展。到1982年，全县桔园面积到39700亩，1983年总产达1040万公斤，比1979年增加465万余公斤，4年间平均每年增产115万公斤。1986年总产达2千余万公斤，与1983年比较，增产965万多公斤，平均每年增产320多万公斤。1991年全县蜜桔面积发展到81578亩，总产达4千万公斤。桔园面积是建国初的27倍，蜜桔产量增加了50倍。5、迅猛发展阶段（1992-2001）：1991年冬，南丰县遭受百年未遇的特大冻害，南丰蜜桔生产遭到了毁灭性的破坏。全县南丰蜜桔81578亩，冻死65480亩，占80.26%。冻灾后，南丰县委、县政府紧急部署，发动和组织全县人民全力以赴，抗灾自救，重建桔园，恢复生产，与此同时，采取了一系列有效措施和发展生产的优惠政策，极大地调动了广大桔农和群众开荒建园的积极性，出现了个人、集体、国营一起上的大发展新局面。通过短短几年的共同努力，全县南丰蜜桔得到迅速的恢复和发展，发展区域遍布全县乡镇，并涌现出了市山、桥背、白舍、莱溪、洽湾、桑田等一批主产乡镇。1999年南丰蜜桔面积达16.8万亩，年总产量达1.2亿斤。面积和产量超过了冻前水平。近几年来，南丰县大力普及南丰蜜桔的优质高产栽培技术，着力提高南丰蜜桔品质，创立品牌，推动了蜜桔生产的迅猛发展。至2001年，南丰蜜桔面积达到18.2万亩，预计今年总产将突破2亿斤，创历史最高水平。

㈨ 南丰蜜桔为什么销量大

及提高其品质的措施

南丰蜜桔是个有地方特色的品种，以品质优而号称桔中之王，其主要特色是味浓甜且带有清香味，皮薄、化渣、爽口。近年来，南丰蜜桔品种优势日益显现，销量和价格呈逐年上升趋势。但影响南丰蜜桔进一步发展及其价格的进一步提高恰是南丰蜜桔品质问题。因为南丰蜜桔品质良莠不齐，差异比较明显，一些品质差的南丰蜜桔严重影响南丰蜜桔声誉，大部分好的南丰蜜桔远远还未得到其应卖的价格。现在面对南丰蜜桔发展的战略问题，如果我们不尊重科学的发展规律，盲目扩张，不注重品质的提高，必将损害南丰蜜桔的声誉，重蹈南丰蜜桔卖桔难的覆辙。因此，如何提高南丰蜜桔的品质，以达到桔中之王的应有地位，是南丰蜜桔发展战略的首要任务，南丰蜜桔只有进一步提高品质才有其发展的基础。

一、影响南丰蜜桔品质的因素

1、种质因素

遗传种质是影响柑桔果实品质的基础。南丰蜜桔栽培历史悠久，在长期的栽培过程中，由于芽变和自然杂交形成了许多品系。现南丰蜜桔栽培较多的品系有：小果系、大果系、早熟系、无核系和桔花蒂系等。据我们从1987年-2004年三百多个南丰蜜桔果实品质分析样品的统计结果中发现，南丰蜜桔各品系的品质差异甚大。固形物含量可在11—19%之间变化，酸含量在0.45—1.95%之间变化。甚至同一品系中的品质都相差很大。比如小果系中选育出的新品系杨小2-6，比普通小果南丰蜜桔的品质就相差很大。杨小2-6，固形物含量在15-17%，最高可达19%，而普通小果南丰蜜桔固形物含量一般在12-14%。

表1 南丰蜜桔不同品系品质分析的结果对照

品系 果实横径

（cm） 果重

（g） 可溶性固形

（%） 柠檬酸

（oh） VC（mg/100g 固酸比

小果系 4.13 32.1 13.3 0.98 23.81 13.4

小果系

(杨小2-6) 4.06 30.1 16.6 0.75 21.37 22.0

大果系(大堡大果) 5.12 46.4 12.5 0.79 19.29 15.8

早熟系

(水雨早) 4.24 32.4 11.5 1.10 22.60 10.5

注：早熟系分析时间为9月底，其他品系分析时间在11月份

从表1可见，影响南丰蜜桔品质一重要因素是种质因素。而品种混杂又是影响南丰蜜桔商品品质的重要因素之一。南丰蜜桔品种之间的差异大，在柑桔类是甚为少见的。极品南丰蜜桔，确实无愧桔中之王。而有些品质差的南丰蜜桔甚至酸得无法入口。广东沙糖桔就是因为其品质差异小，而其价格每公斤比南丰蜜桔高出近2元。因此从提高南丰蜜桔品质方面来促进南丰蜜桔发展大有文章可做。

2、土壤因素

南丰蜜桔以南丰县琴城镇郭背园桔子最为有名，据《南丰蜜桔志》记载：“熟背园从西门到北门绵延约二里，有桔树三千株，其间穿插水塘百来口，和房屋错落分布。池塘都养鱼，塘泥来源充足且泥色如墨，肥力极高，冬季以塘水灌园，干塘取鱼并挑泥培园，年年如此，土壤二、三尺以下的根系活动层均成油土，故根深叶茂，产量既高而稳，所产蜜桔风味特佳，故郭背园之桔闻名遐迩，直至今日尚为人们所乐道”。可见郭背园桔子的品质好与土壤条件好是分不开的。据我们调查几个不同土壤类型的南丰蜜桔品质来看（表2、表3）土壤因素与南丰蜜桔品质的关系非常密切，土壤有机质含量高、水份含量适中、酸性偏低的菜园土，果实的固形物含量高、糖酸比适中、风味好；土壤水份含量高、速效磷含量低的潮土，果实个大、化渣，但含酸量和固形物含量明显下降，果实风味偏淡；土壤有机质含量低、水份少、PH值低的红壤，果实个小、渣多、糖酸比下降、果实品质较差。

表2 不同土壤类型土壤分析结果

桔园土

壤类型 有机

质

（%） PH

值 水解性N

（ppm） 速效P

（ppm） 速效K

（ppm） 桔园供水能力和土壤含水量

菜园土

潮 土

红壤土 2.05

1.22

0.95 5.43

4.96

4.65 94.5

89.6

74.2 40.5

3.8

21.3 80

50

35 中

高

低

表3 不同土壤类型南丰蜜桔果实品质分析结果

桔园

土训

类型 分析

样品

数 平均

果重

(g) 可溶性固形物

(%) 全糖

(%) 柠檬

酸

(%) 糖酸

比 VC

(mg/

100g) 果汁量

(%) 果实

风味

菜园土

潮 土

红壤土 3