生鲜产业发展现状

1. 中国生鲜电商的现况是怎样的

国内生鲜行业特点。生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品。大致可以分为八类：蔬菜、肉类、家禽、水产、水果、乳制品、熟食、干货。其中，熟食主要指面包、蛋糕等初加工同时对保鲜有一定要求的产品；干货则是去除了水分或水分较少的初级产品，比如绿豆、香菇、药材、茶叶等。生鲜产业链可以整体分为三部分：上游生鲜产品、中间经销链条、终端消费者。与国外生鲜行业相比，国内生鲜产业链每一部分都有着自身的特点：生鲜产品标准化程度低。与国外相比，国内生鲜产品的标准化程度普遍偏低，因为从种植（养殖）源头开始就缺乏合理的规划。比如在国内，一开始水果种植所需要的种子就各有差异，这样长出来的水果自然很难标准化；在水果生长周期内，阳光、温度、病除害等因素都会影响最终的品质，而这方面国内的生产从业者并没有一套标准合理的规划。因此，国内同一颗果树上长出来的水果可能在大小、外观、口感等方面都相差很大。生产集中化程度较低，上游生产集中化程度低，缺乏规模化生产是上游生鲜产品另一主要特点。我国生鲜产品主要是个体或者家庭生产制，规模较大的农庄、养殖场等专业生产机构占比非常低。这样导致国内的生鲜产品在源头上价格就偏高，而且大部分需要经销商集中采购以扩大供应量。生鲜产品季节性与区域性较为明显，传统环境下生鲜产品有着明显的季节性，消费者只能购买到当季的生鲜产品，而那些反季节生鲜产品很难品尝到。而且，由于不易储藏、运输也不方便，生鲜产品的地域特性也十分显著。不同地区甚至不同国家的生鲜产品很难跨区域大规模销售，这也导致同一类生鲜产品在不同地区价格差异很显著。

2. 国内生鲜电商行业发展迅速，他们的特点以及未来发展方向是什么

国内生鲜电商行业发展的特点那就是快稳准，它能够迅速捕捉市场的需要，然后对症下要找到人们想吃的，想喝的，想用的东西，像之前有很多新闻报道，例如很多瓜农的西瓜烂在地里都卖不出去，由于交通运输的原因，很多瓜农会因为一场暴雨血本无归。

我相信在之后电子商业还会有更好的发展，他们会努力克服现有的弊端，提高人们的使用感，慢慢的人们也会认可这个行业。而且国家对于电商也有一定的扶持力度，我相信在政府的扶持下，在人们的认可下，电商行业一定会发展得越来越好，越来越有针对性。

3. 未来生鲜行业的发展前景怎么样呢，以社区为主的战略又

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜等初加工而出售的初级农产品(主
要包括果蔬、肉类、水产，被称为“生鲜三品”)，以及面包、熟食等现场加工品类的商 品的统称。生鲜产品是广大消费者日常饮食的必需品，鲜活程度则是决定这些生鲜农产品
价值的重要指标。
2012年，本来生活网“褚橙事件”营销大获成功，同年顺丰优选、京东生鲜频道上线，生鲜电商迎来高速发展期。从近五年的情况看，2012
年生鲜电商交易规模为40.5 亿元，2016年增长至913.9
亿元，年复合增长率超过100%，在生鲜零售终端的占比也由2012年的0.55%增长至2016年的2.12%。
据前瞻产业研究院发布的《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1420.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可到达2066.3亿元。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商倒闭或并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力。
线下仍为主力，但线上增长迅速
中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，占据75%-85%的市场份额，生鲜品类在线上的起步较晚但增长势头迅猛。上层中产和富裕消费者、新世代消费者、经验丰富的网购者为促进生鲜线上业务增长的三大消费力量。根据市场不同的消费动力以及供给面的可能发展，预计线上生鲜消费到2020年将占城镇生鲜总消费的15%-25%。
标准化、规模化、品牌化、专业化品控是生鲜电商的生存根本
产品在上架销售之前需制定一整套标准流程的审核机制，这些标准早于消费行为建立，存在于消费者不会涉及到的领域，即上游生产端和中游仓储物流环节。实行标准化是加强生鲜产品质量安全过程控制的根本举措。通过标准化生产缩小产品的差异性，扩大产品的相似性，打造一定量级的可复制性产品，才能实现电子商务的货源稳定。通过标准化仓储和冷链运输减小产品的损耗率。规模化对于生鲜产品的高速流转、成本均摊意义重大。
品牌化是实现高回购率和高溢价的重要手段
品牌和IP的建立意味着品质保证和知名度的建立，是提高客户消费粘性和高溢价的最有效手段。目前国内水果叫得响的品牌寥寥无几，品牌化的发展是必然也是必要的。专业化则多体现在商业行为，售前沟通、送货速度、售后及时性等等，提高客户的消费体验，专业化是品牌建立最重要的一步。

4. 生鲜电商的现状，存在的问题是什么

目前中国生鲜电商的现状和存在的问题：
1、没有霸主；
2、垂直内的比做全产业链的容多，垂直更容易实现盈利，以本来生活为代表的中高端生鲜电商在过去三年来发展迅猛；
3、生鲜电商模式包含B2C、O2O、F2C（农场直供）、C2B（私人定制）；
4、以社区终端为入口有佑康-祐惠、e厨时代；
5、半成品模式，比如小农女送菜等；6、冷链配送太难，订单不够，成本太高。

5. 生鲜行业的前景怎样

近几年国内肉类行业消费总量保持快速增长。
生鲜种类众多，专以生鲜猪肉行业分析属，从上游玉米大豆种植到饲料生产，再从养殖屠宰到下游食品加工，生猪存栏量和价格测算，行业规模约6000亿元左右，加上下游产值达到2万亿元。
猪肉价格与消费者物价指数（CPI）息息相关。国内CPI构成中，猪肉价格权重较高，且猪肉价格上涨很容易带动牛羊肉和禽肉、禽蛋上涨。
近几年国内肉类行业消费总量保持快速增长；同时肉类消费结构小幅调整，牛、羊、鸡肉消费占比趋于上升，猪肉消费占总量比趋于下降。
但鉴于其在肉食消费总量中的基数最大，占比达到64. 55%，仍然保持6.10%的增长率，表明其仍然是中国居民肉食消费的首要选择。

6. 生鲜配送行业现状是什么样的

限于生鲜流通领来域的庞大自与复杂性,相对与西方发达国家,中国的生鲜供应链在三四线城市还是没那么成熟的
目前来说,农产品流通还是从生产基地或个体户到食材供应商、加工商,然后再经历多层经销商到达销地批发市场,在经由配送企业服务到消费者手种。其中，生鲜分级多、 流转时效低，导致损耗严重、企业利润微薄,这是国内生鲜配送行业一直以来需要解决的问题。
现今,互联网巨头纷纷跨界入局生鲜,传统生鲜企业谋求互联网化转型,生鲜行业受到越来越多行业巨头与资本关注，“互联网+” 下的生鲜供应链发展将创造出一种新的生态。

7. 在生鲜行业里，美菜网前景如何

发展至今，美菜网来已经从最初单纯自的非标品生鲜果蔬供应平台，发展成为经营范围包括非标品与标品的全品类生鲜农产品、调料供应商。在这个过程中，美菜网自身还是有许多经验教训需要总结的。

美菜高层就曾经谈到过，他们曾经因为对恶劣天气情况的估计不足，导致生鲜食材的供应突遭拖延，尽管全公司上下都尽全力挽回损失，但依然导致了部分被延误的店家“拿着菜刀在店门等货”的尴尬情景；近期在县域合伙人制度推广过程中发生的“维权”事件，同样是一个教训。这些事实，说明生鲜电商下沉比拼的是综合能力，任何一个环节出了纰漏，都会造成较大影响。任何一个经营平台，都必须时刻保持警醒。

8. 生鲜行业的发展前景

据《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示，当下我国生鲜回电商行业进入了爆答发阶段，市场规模已经达到500亿元。生鲜电商面临万亿级别刚需市场，前景还是非常乐观的，虽然困难重重，但是只要找到痛点解决问题，那么未来可期。
据上述报告数据分析显示，我国生鲜电商市场交易规模从2012年的35.6亿快速增至2015年的533亿，环比增长速度达93.9%，而在2016年整体交易规模达到909.3万亿元，环比增长速度达70.6%。对此预计2018年市场交易规模或超1900亿。
但是我国生鲜电商市场潜力巨大，目前渗透率尚不足2%，市场红利依然很多等着去开发，只要能够做到成本控制，提高效率和品质，就仍有很大希望。